作为全球最大一家专注于农业、食品行业的商业银行，荷兰合作银行（Rabo Bank）发布了2018年世界水果地图，为全球生鲜行业不断涌现出来的新机遇指明了发展方向。
2018年世界水果地图显示了重要的新鲜水果和果汁贸易流向，并突出了水果行业的一些关键全球趋势。这些亮点包括冷冻水果在全球日益受欢迎，牛油果和蓝莓的贸易额增长了两倍，以及中国新鲜水果进出口的显著增长。
世界水果地图：全球贸易不断推进
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地图摘要:全球化仍在继续
水果市场比蔬菜市场更具全球性。在所有种植的水果中，约有9%用于国际贸易，而且这一比例仍在上升。
香蕉、苹果、柑橘类水果和葡萄在全球范围内交易，拉丁美洲是主要的全球出口力量，而中国是一个巨大的、不断增长的进口市场。
鲜果国际贸易显著增长
国际鲜果出口，在过去十年中每年增长近7％，而十年水果进口翻6倍的中国，日益成为吸收这些贸易增长的突出力量。
2006到2016的十年间，无论是进口额还是出口额，中国都获得了巨大的提升，目前已经跃居世界第二大水果进口国，第五大水果出口国。随着水果产业的蓬勃发展，农业科技水平及农资投入品必将迎来更加广阔的发展空间。
全球前十水果进口国 2006/2016年进口额
全球前十水果出口国 2006/2016年出口额
冷冻水果越来越受欢迎
表现突出的还有冷冻水果的需求量，在过去10年间平均每年增长5％。而与此同时，全球对果脯、水果罐头等的需求却止步不前，还在欧洲、澳大利亚、美国等市场每年下降超过1％。
全球前十冷冻水果出口国 2006/2016年出口量
中国的水果份额仍在扩大
中国一直以来是最大的水果生产国，并且这一趋势仍在增强，中国的水果产量占世界总产量的比例由2007年的26%增长到2017年的32%。
2007-2017年十大水果生产国
欧盟国家间水果贸易活跃
西班牙仍是欧盟内部重要的水果产出国和出口国，英国、德国、法国是主要的水果进口国。
欧盟内部的水果贸易
超级水果发展迅猛
在这十年间，与社交媒体的崛起同步，牛油果、蓝莓和蔓越莓成为增长最为强劲的单品，其健康的属性也在不断地被强调。
超级水果贸易地图：牛油果、蓝莓和蔓越莓
上下游产业链不断丰富
全球来看，鲜果贸易仍然是水果产业链中的主要份额，水果加工领域，果汁生产占比最大，占比75%，冷冻水果占比2%,，种子、种苗和肥料是水果产业链重要的投入品。
简易水果产业链
推动新鲜水果贸易增长的因素有很多，对全球整体尤其是中国而言都是如此：市场准入条件的改善，消费者偏好的改变，零售环境更专业，购买力增加以及物流的改善、（气调）储存和冷链设施的发展。许多水果可以进行海上长途运输。对于像智利、秘鲁、厄瓜多尔和巴西这样的拉美国家来说，这开创了全球市场机遇。
来源：RaboResearch
