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主播：钱睿荪、戴鸿靖
嘉宾：凤仪Fongyee Walker MW
本期的嘉宾凤仪MW（Fongyee Walker），在成为一名葡萄酒大师并来到中国之前，曾在剑桥大学任教中国古典诗词，谁能想到正襟危坐的女教授在课下超爱喝酒，还成为了葡萄酒大师？
今天我们就来聊聊节目中提到的一些知识点吧。
节目中凤仪提到自己曾任剑桥大学盲品队的队长，那么这到底是一个怎样的组织呢？
不仅是世界一流大学，剑桥还拥有酒香四溢的校园，拥有剑桥大学葡萄酒协会（CUWS）和剑桥大学盲品协会（CUBWTS）。盲品协会每周会举行盲品会，打开12款酒，大家一起品尝，然后讨论酒的风味、品种、年份和地区等等。
每年春天，剑桥还和牛津会一同举办牛津-剑桥葡萄酒盲品赛(Oxford v Cambridge wine-tasting competition），这个比赛始于1953年，拥有悠久的历史。盲品的评分标准包括12款葡萄酒的品种、国家、产区、年份，以及对葡萄酒的评价。据评委杰西斯·罗宾逊大师介绍，在判卷时，主要葡萄品种项目上最高给5分，在产区项目上最高给到8分，在年份项目上最高给到2分，酒评这项最高也是5分…… 大赛每年都由丘吉尔最喜欢的香槟名家Pol Roger赞助，所以品鉴的酒的质量也不会差。
值得一提的是，在剑桥大学葡萄酒协会（CUWS）的往届会员当中，涉足葡萄酒行业的校友有英国著名的酒评家休•约翰逊（著有《葡萄酒》、《葡萄酒的历史》、《世界葡萄酒地图》等），为社团学生带来品鉴方面的指导，剑桥学生也太幸福啦。
这是一部2013年上映的关于葡萄酒的纪录片，由大卫·洛奇执导、澳大利亚葡萄酒大师安德鲁·卡雅担任联合制作人、奥斯卡影帝罗素·克洛配音。光是影片中列出的采访名单，包括品酒大师 罗伯特·帕克、杰西斯·罗宾逊等在内就可看出此片在葡萄酒行业中的重要性。
Red Obsession国内翻译为《红色情结》，影片全长将近80分钟，将近四分之三的篇幅在讲述关于中国和波尔多葡萄酒的种种，包括波尔多葡萄酒如何进入中国市场，中国市场如何为波尔多疯狂，而波尔多方面又是怀着怎样的复杂心情的。许多看过的人都表示，片中一些对中国消费者的言论颇有争议，不过凤仪的话还是很中肯的。
葡萄酒大师（Master of Wine）是由葡萄酒商人团体Wine and Spirits Association与Worshipful Company of Vintners协力策划，于1953年开始设立的一种专业资格考试。每年通过考试的新晋葡萄酒大师平均不到5人，他们被授权可以在姓名后面加上Master of Wine的缩写MW，所以我们的凤仪可以被称作Fongyee Walker MW哦。
葡萄酒大师考试一般分为3场品酒实战(头三天上午)和4场书面论述(三个下午和第四天上午)， 通过两项考试后,还要提交一篇7000字的专题论文。葡萄酒大师学会没有教材，没有教授，但会为候选人推荐葡萄酒图书、杂志、研究报告和研讨会资料，也会提供商业机构赞助的奖学金，候选人可利用它前往相关产区进行考察。同时有大量的品酒会向候选人开放，为他们提供实践的机会。
葡萄酒大师资格开始只对英国葡萄酒贸易行业人员开放，以至于到1978年拥有此项殊荣的才达到100人。1983年此资格证书放宽报考条件，一些与葡萄酒有关的其他行业人士也可报考。而直到1987年此资格才对非英国公民开放，1988年，第一位非英国公民（澳大利亚籍人士)获得此称号。
杜慕康（Edward Ragg）与朱简（Gus Zhu）
龙凤美酒除了凤仪之外，还有另外两位很厉害的葡萄酒大师。首先的这位杜慕康MW也就是凤仪在节目中提到的她的丈夫Edward啦，这可是一对葡萄酒大师夫妇呢，而龙凤美酒也是二人共同创办的。
另一位朱简MW是凤仪的学生。去年九月，31岁的他和法国人朱利安Julien Boulard、英国人杜慕康Edward Ragg一同成为了中国最新进阶的三位葡萄酒大师，而朱简则是第一位获此殊荣的中国人。
◎ 左起：杜慕康、凤仪、朱简、朱利安
有趣的是，据他回忆自己在等待最终考试结果时，分别准备了镇江香醋和2008年份的Pol Roger香槟，如果没通过就罚自己喝酸醋，反之就开香槟庆祝。最后当然还是打开了那瓶香槟啦。
从2016年开始正式进行葡萄酒大师学习起，他仅用了三年时间就一次性通过了葡萄酒大师的三轮考试，包括理论考试、实践品酒和研究论文，可以说是非常厉害了，龙凤美酒真是人才荟萃呀。
Strawberry Fields Forever
(The Beatles, Magical Mystery Tour)
The Dark End of the Street
(The Commitments, The Commitments)
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