天山脚下，塞外边疆

点击蓝字，关注我们

🎧 点击上方音频收听本集节目

国内的葡萄酒产区，除了我们之前节目里提到过的宁夏和云南，新疆也是不可忽视的一块土地。

本期节目，我们邀请到了新疆天塞酒庄的“少庄主”，一起聊了聊在新疆这片神奇的土地上开垦酒庄的创业故事。

 

少庄主其人

 

今天让我们来了解一下新疆产区，了解一下天塞酒庄。

 

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”古时关于西域的边塞诗歌里，能看到不少关于葡萄的身影。

 

根据《晋书载记第二十二·吕光》里后凉主李光（公元386-399年）记载，葡萄在唐朝之前已经在新疆南部种植。到了魏晋南北朝时期，从事葡萄园和葡萄酒经营的人有地主、官吏、僧人和平民，其中僧人和法师经营的葡萄园比重最大。

 

新疆产区位于中国新疆维吾尔族自治区，主要产区为吐鲁番盆地、天山北麓产区和焉耆、和硕地区。这里远离海洋，深居内陆，以温带大陆性气候为主，天山阻隔了北方吹来的寒冷空气，由此以天山为界，北疆属于中温带，南疆属于暖温带。

 

美丽的新疆焉耆霍拉山

 

这里昼夜温差大，有利于葡萄的糖分积累。主要种植基地的土壤可粗分为砾质土、沙壤土、壤质土。这些得天独厚的气候地理条件造就了新疆葡萄酒单宁的丰富细腻，酒体饱满。

 

不过和宁夏一样，葡萄藤也会受到冬季冻结的影响，因此在冬季会被埋没葡萄藤以保温。在山区的北侧，气候凉爽，稍微陡峭，一些种植者在冰酒的生产方面取得了相当大的成功，冰酒主要由混合威代尔葡萄品种制成。

 

 

而提起新疆产区，绕不开的名字就是“天塞”。天塞酒庄（Tiansai Vineyards）位于新疆的巴州焉耆七个星镇，成立于2010年，名字源于百年前德国一款经典镜头tessar，是一座集葡萄种植、葡萄酒酿造、主题旅游观光、葡萄酒文化推广等功能于一体的现代化高端体验式酒庄。

 

 

焉耆盆地北倚天山，南濒博斯腾湖，是古代西域三十六国的焉耆国所在地。该处三面环山、一面临湖，靠博斯腾湖调节微气候，受海洋的影响极小，属于温带大陆性干旱气候，年均降雨量70mm，风沙大，年均日照时数约3000小时，葡萄成熟期的日均日照时数为8-9小时。

 

 

丰富的太阳辐射资源，有利于葡萄的健康生长以及高质量果实的形成，葡萄园内的土壤极度贫瘠，沙质土比例高，具有良好的通风性和排水性。这里种植赤霞珠、梅洛、品丽珠、西拉和霞多丽等葡萄品种。

 

至于酿酒团队，天塞酒庄也是很花心思，聘请了中国农学会葡萄分会副理事长、北京农学院副教授、位列世界最有影响力的十大酿酒顾问的李德美先生为技术顾问，来自澳大利亚酿酒世家的利安·卡特（Lilian Carter）为首席酿酒师。

 

 

酒庄目前产品包括T/S系列、印系列、经典系列、精选系列、珍藏系列和生肖系列。

 

 

得天独厚的地理条件和一流的管理让天塞在国际上得到了一定的认可，天塞酒庄第一年生产的酒款——“2012年天塞精选红标赤霞珠干红葡萄酒”在2014年度醇鉴世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards）中夺得铜奖，也是为新疆地区赢得的第一个国际大奖。

 

 

该款酒采用天山南麓焉耆盆地出产的赤霞珠酿造而成。呈深红色边缘带紫；具有明显的品种典型香气，如黑醋栗等黑色浆果，并伴随秋叶和干药草的气息；口感纯净，充满清新果香，酒体饱满，结构均衡，回味无穷。

 

而除了天塞酒庄，地广人稀的新疆产区正诞生更多的酒庄。比如中菲酒庄、张裕巴保男爵酒庄、天山冰湖、楼兰、沙地、纳兰河谷、西域明珠、怡然葡萄酒业、玉龙传奇酒业、蒲昌酒庄、乡都酒业、驼铃酒业、伊珠葡萄酒、瀚海葡园、望中酒业、佰年庄园、世纪楼兰、欧博达、法艺酒业等等。

 

近几年同样很火的新疆蒲昌酒庄

 

期待这片神奇的土地诞生更多的优质葡萄酒。

 

图片资料来源于网络

<END>

● 设计 ●

杨文骥

● 节目助理 ●

猫老师

● 制作 ●

孙称

王若弛

与您一同微醺

苹果播客 | Spotify | 小宇宙App | 网易云音乐

喜马拉雅 | 蜻蜓 FM | 荔枝FM | 央广云听 

搜索『杯弓舌瘾』订阅收听

杯弓舌瘾公众号

微信号 : TipsyProof

新浪微博：@杯弓舌瘾TipsyProof

联系我们：contact@justpod.fm

扫码关注我们

帮我点个“在看”呗