提到德国，当然会想起啤酒——欢乐的啤酒节，狂饮的市民与游客，传统的服饰和音乐，以及铺天盖地的蓝白格子。但是德国也同样是近来风头正盛的葡萄酒产区，莱茵河与黑森林孕育了风格独一档的德国雷司令，优势品种之外，也有众多值得探索的小众品种。本集节目我们将和德国葡萄酒协会的吴坦，一起聊聊这个寒冷但同样丰富多彩的产区。

不可替代的冷凉产区

德国作为葡萄酒产区，有着不可替代的产区特征。

德国的大部分葡萄酒产区气候冷凉，葡萄的成熟度比较低，酸度较高，成熟期较长。区别于温暖地区的浓郁饱满，德国葡萄酒整体呈现出更加细致的性格。

产区的特征在白葡萄酒中体现得最为明显，比如德国最广泛种植的雷司令，品种本身的高酸和芳香特质在风土的加持下大放异彩。

德国种植面积第二的葡萄品种是黑皮诺。德国黑皮诺比勃艮第更加清新无压力，还带有樱桃和矿石风味。紧随其后的米勒-图高、灰皮诺、白皮诺，也都在这片土地绽放出各自的迷人魅力。

十月节：啤酒嘉年华

当谈到德国酒，比葡萄酒更具影响力的是德国的啤酒。

今年9月17日，暂停了两年的慕尼黑啤酒节又重新举办。这场九月末到十月初的狂欢始于1810年，当时的人们为庆祝路德维西王子的婚礼而举办了这场活动。

19世纪末，这一庆典发展成了嘉年华形式，慢慢地范围也不局限于慕尼黑，许多德国城市都会在这一时期举办「十月节」。

人们会穿着传统服饰，上街游行奏乐，畅饮一种被称为三月啤酒（Märzen）的庆典啤酒，其乐融融。

不止大肘子，还有米其林！

啤酒配大肘子，是大多数人对于德国食物的印象，但德国美食当然不只有肘子、香肠、酸菜。

德国拥有的米其林餐厅数量仅次于法国。西南部的国巴登-符腾堡州物产丰富，这里米其林星级餐厅数量最多，是名副其实的美食圣地。

巴登-符腾堡的美食受邻近的法国、瑞士、奥地利影响，融合了几个地区的饮食特色，同时出产优质的葡萄酒、啤酒。地方特色菜加乡村自然美景，这样的组合让不少欧陆旅人流连。

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