虽然我不是第一次来到八乘八的活动，但这次想帮听众朋友们问一下，Alex和Kris当初是怎么想到把合酿作为啤酒节主题的？
我们一直很喜欢参加国内国外的啤酒节，大概7年前，我们想是不是应该有我们自己的啤酒节，如果京A来做，可以做点什么不一样的？
那个时候我们开始做很多合酿，我们发现这是行业特别重要的一部分，是精酿啤酒的文化，所以我们就想到做一个合酿主题的啤酒节，于是开始做八乘八。
每年我们会从一个地区邀请8个国外的酒厂，今年是澳大利亚和新西兰。之前我们也做过美国的西北岸、东北岸、北欧。
Kris
我们自己本身特别喜欢做合酿。第一次我们跟欧洲厂牌Nøgne Ø（裸岛）合酿，我们一直那款酒是觉得非常好玩的。第一，在技术上我们可以做很多交流，第二可以认识这个酒厂，可以交朋友，同时认识当地文化。
我们发现很多国外厂牌不了解中国，他们不知道中国的精酿啤酒文化是怎么样的，正好我们认识一些酒厂，他们愿意来中国，当时我们觉得做一年试一下，第一年做得挺成功，所以我们就接着做，没想到我们可以做7年。
两套家酿设备
到今天的京A
钱老板
二位是怎么样进入精酿啤酒这个行业的？也可以介绍一下京A是在是那么时间、什么样的背景下开始的。
我是在加拿大多伦多出生长大，我母亲是上海人，我爸是广东人。我第一次来大陆是98年，当时我在香港上学，8月份，我背着包旅游到了北京，再坐火车到桂林、阳朔，当时我觉得特别好玩，而且没想到一块钱就可以买一瓶大绿棒子。2000年我回到北京，一边工作一边学习，想提高我的中文水平，因为以前我的中文特别差。
接触精酿啤酒文化是2010年，当时我在美国参加了一个conference，去朋友给我介绍的一个酒厂看了一下，在那里我第一次喝到三倍IPA，没想到酒的文化可以做到这样的，回到大陆之后我在一直想这个事。
在2012年我和Alex分别买了一套家酿设备，我们想要不就把这两套合并在一起一起玩。京A就是从那个时候开始的，酿酒的时候我们有很多时间可以聊天，就开玩笑说起个名字，当时没想到我们真的会开一个公司。
Alex
我是从美国来的，大学毕业以后来中国，因为我妈妈是中国人。本来计划是我花一年旅游，学习点中文，可能教英语，结果花了20多年在中国
我们俩都特别喜欢喝啤酒，还特别要找精酿来喝。开始做家酿之后，我们第一次是用麦芽提取物，第二次就开始用全麦芽。特别快就从20升一批，变成50升一批，第三、第五次可能是100升一批，那时候我们开始梦想要开一个特别小的酒厂。
钱老板
二位也是在喝酒的时候认识的吗？
Kris
其实当时我的女朋友和他是同事，那时候我们都特别年轻，你会找到不同的工作，那他们俩找的一份工作是录音，录制英文磁带，你们上学学英语的时候可能听过他的录音。
Alex
这个工作不错，花几个小时时间，可能一个小时200块。
钱老板
所以你们之前从事的工作，包括学的专业其实都跟酿酒没有什么直接的关系。
对，我是学的是商业的，工作也是跟互联网有关的。我们一次开始酿酒几乎是从0开始。
Alex
但我觉得我们的工作经验也有帮助，因为我们两个也做一些销售、市场类的东西。做一个啤酒品牌，第一重要的肯定是啤酒，但是第二可能是品牌。两方面都很重要。
开始不想开餐厅
一心只想酿啤酒
钱老板
最初京A开始的时候，你们有遇到过什么大挑战吗？有印象特别深刻的事情吗？
Kris
开始我们最大的一个挑战是找一个地方酿酒，一开始不是特别了解北京的政策，我们想开个酒厂，比如说 500 平米、1000 平米，然后带有一个酒吧。这个模式在美国和其他的国家是比较正常的，但是北京做不了，因为有排污等等各方面的政策。
第二个挑战是找一个合适的地方开个门店。我们发现很多人不是特别了解精酿啤这个文化，也不是很了解京A这个品牌，所以我们觉得需要开一个餐厅或者一个酒吧，作为一个体验中心，去推广我们的产品和品牌。最初我们并不想开一个餐厅，但发现按照大陆市场的需求，还是要开一个店。
Alex
最早我们的想法是，我们会酿啤酒卖给其他的酒吧、餐厅，现在中国的消费者很愿意去我们的餐厅花钱试很多种啤酒，但是他们不一定会在家里喝很多。
钱老板
大家喝精酿啤酒的场景可能还是要出去跟朋友社交，好像早年北京到中国各地的一些品牌，很多都要依托于自己的酒吧，悠航、大跃都有类似的阶段。
Kris
其他的国家也一样，如果你的产量没有起来，那么必须有一个零售渠道，不然只能每卖一桶酒加一点点毛利在上面，这样没有办法生存。
起名这件事
京A很擅长
钱老板
像二位新建了一个品牌，然后把它取名叫京A，听起来非常的北京。京A这个名字是怎么来的？
Alex
我们了要做酒厂品牌这个主意之后，就想什么东西是代表北京，但我们肯定不能叫北京酒厂对吧。
Kris
北京酒厂这个名字不错，但是可能就注册不下来。
Alex
所以我们想，最OG的车牌就是京A。我们很喜欢这个名字，因为如果你了解北京，你会知道京A是车牌，如果你不太了解北京，你会好奇。有点像个内部梗。
钱老板
我印象特别深的是京A有一个酒叫空气大爆表，一个很重的IPA，那段时间正好北京受到空气质量问题的困扰。
Kris
那个酒现在也还是我们的一个招牌，但是现在空气质量在北京现在越来越好了，哈哈哈。
最早是那个酒我们有一个促销活动，比如AQI指数是200就打八折，如果指数是300打七折，污染越厉害价格会越低，如果爆表的话就免费。
那因为爆表大家也不太愿意出来，哈哈哈
Alex
真会有人来，他们看着数值变高一点，就很高兴，在那等着爆表
Kris（京A）
Alex（京A）
两江交汇，勒是雾都
