查特属于利口酒，利口酒的甜度起点就特别高。除了甜以外，查特的颜色和酒精度也让它受到推崇。再加上查特的味道丰富，所以会在一些经典鸡尾酒里出现，一些GIN作为基底再加上一个bar spoon或者十几、二十几毫升的绿查特，整个味型就会变得异常丰富。一口草药和一把草药的味道是不一样的。
我在查特的官网上看到他们的产品介绍，这是一个历史非常悠久的产品，在修道院由僧侣酿造，有130种草药添加的一个风味独特的有秘方的利口酒。
SKY
本期节目不构任何投资建议。
因为查特这个产品颜色过于独特，所以查特绿和查特黄是有各自的潘通色。查特绿是7fff00，大家感兴趣可以把这两个颜色打出来看一下。
钱老板
查特涨价背后的故事，我觉得非常的欧洲。按照官方的说法，是因为移动互联网的兴起、社交媒体的发展、以及精品鸡尾酒调酒吧的发展，对查特的供应量产生了极大的压力，生产查特这件事情已经严重的影响到修士的正常的工作和生活了，所以决定以后采取配额的制度。
戴老板
可能是农业产业的正常现象。可乐薯片我们吃太多了，就觉得任何东西就可以啪地变出来，但实际上产能不够就是不够，没办法变出来。
从香格里拉去德钦的路上有一个法国老太太开的民宿，有一天我就去住了，也没什么其他客人，就瞎聊天。我在她那里看到一瓶查特，然后倒了一点点给我试一下。
她提了一个奇妙的观点，说她在中国买查特和她小时候看的绿色不一样，他说这个是不是中国造的假货？
SKY
我从产业角度解释一下，查特、Campari、Amaro Montenegro这种传统的老牌，虽然是家传，但也会有一些倒手。这个工艺从一七几年传到现在，多多少少也是会有变化的。另一个玄学的角度，200年前跟现在的环境也是有变化的，包括光线、空气的折射。
如果没有查特，我们还能用其他什么产品来去达到类似的效果吗？
SKY
小红书上很多推荐在家自制查特的。题外话，世界前50酒吧东京的Ben Fiddich，他们主打的是Farm to Bar，从自己的田里摘各种花、草药，用小蒸馏器蒸馏一些原材料。
想要查特那味道，肯定是不行，人家秘密配方只有 10 个人知道。
钱老板
产品有护城河，不是你在家里面科研一下就能随便搞出来的，它可以公布大概前这个 130 个配方原料里面的大概 10 个，然后剩下你去猜，也挺难搞的。
戴老板
话虽这么说，但我有一些阴暗的小心思啊，就是这些东西进中国海关的时候得写原材料的呀……我又看了一遍，绿查特现在大概 500 多块，黄查特便宜点，买个黄的回家喝喝还行。
钱老板
朋友们，虽然咱们这集聊查特，但至于它好不好喝，你喜不喜欢，建议大家去酒吧里面找调酒师，让他给你一点点试一下。
甜蜜多彩的吧台氛围组
