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本周的节目，可总算跟了一次热点，大家可以看作是一篇音频形式的现场报道，我们连线了两位远在法国的朋友，一起聊了聊今年四月份法国正在经历的春季霜冻，以及这场灾情对法国甚至全世界葡萄酒产业带来的影响。
燃起火堆与蜡烛、灯火彻夜不灭......或许你觉得这里在举办一场狂欢吗？
事实恰恰相反，这是些难熬的夜晚，葡萄种植者们正在用这种方式为葡萄园升温，希望抵御春季霜冻的侵袭。
这个四月初，法国多地出现寒潮，波尔多、勃艮第和罗纳河谷等各产区气温骤降，最低温度下降至-4℃~-6.5℃。
在夏布利产区，对抗春季霜冻的战斗始于周一（4/8）的夜间，周二仍在继续。
勃艮第产区的官方推文写道：葡萄种植者们都在以各自的方式为2021的葡萄酒奋战着，祝大家好运。
《葡萄酒倡导者》在IG上发文："又到了每年的这个时候，火光点亮了勃艮第的夜空，也温暖着今年的葡萄藤上的新芽。"
关于抵御春季霜冻的措施，最传统的办法就是上文显示的点火升温法。位于玛歌村的四方庄园的负责人透露，工人们连续4天在凌晨3点霜冻来临之前，点燃稻草或由石蜡制成“大蜡烛”来为葡萄园升温并产生烟雾，通过实现大气逆辐射的方式来抵抗霜冻，以求将危害降至最低、保障葡萄园的产量。
这样的成本其实并不低，据称一片地就要花费4000欧元。而未来，酒庄计划在易受霜冻影响的地块安装风机抗霜冻。
除此之外，条件比较好的酒庄如玛歌城堡会采用直升机制造气流，辅助驱散寒潮。
所谓霜冻，简单来说可以理解为“倒春寒”。强冷空气的入侵导致温度迅速降低，往往会在24小时内使植物表面及接近地面空气层的温度骤降到0℃以下，低温导致水蒸气冻结，进而造成植物新生枝叶及花果受害或死亡。
由于霜冻常常发生在葡萄生长、发芽的季节，因此对于当年葡萄产量的多少有着至关重要的影响。
来自法国葡萄酒协会（CNIV）的消息称，大部分法国葡萄园都在最近受到了近几十年来最严重的一次霜冻天气的影响，今年法国葡萄酒的产量将大幅减少。
波尔多葡萄酒协会和勃艮第葡萄酒行业协会也表示，2021年的葡萄收成将受到较大损失，勃艮第葡萄酒行业协会甚至预估，今年该产区至少将损失50%的葡萄酒产量。
不过，在一些专业人士看来，霜冻也并非只有负面影响。作为葡萄种植业中比较常见的自然现象，适当的霜冻可以让葡萄园实现优胜劣汰；而且霜冻的作用有点像“绿色剪枝”，就是适当的把一些脆弱的幼芽去掉，这样保证今后葡萄树上结的葡萄串营养和糖份更集中，因此除去产量影响，或许对品质来讲不是坏事。
而今年，其实除了法国，意大利多个产区的葡萄园也在经受着霜冻的考验，只是并未受到主流媒体的广泛关注。根据4月15日意大利农业联合会发布的数据显示，意大利已经在此次霜冻灾难中损失一百亿欧元。
其中受灾最严重的葡萄园多位于托斯卡纳、翁布里亚以及艾米利亚·罗马涅和威尼托的山间或谷地，由于这些地方的葡萄园地势比较低，冷空气容易下沉凝聚，从而冻伤枝头新芽。
巴罗洛产区Cordero di Montezemolo酒庄的酿酒师Alberto Cordero表示：
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