这两家上海本土精酿用崇明大米做了款合酿
杯弓舌瘾
转眼间2021快过去了，自从2008年中国本土精酿革命掀起浪潮，今年已是第13年，我们又欣喜的见到了许多厂牌的出现。而之于上海本地精酿，一直有一个绕不开的名字——拳击猫。
猫咪让人觉得古灵精怪，戴上拳击手套又显得很有力量，一拳出击，打破生活中的所有无聊和庸常。这家有趣又有劲儿的厂牌一直在到处打擂台，与各种优秀厂牌进行合酿切磋。
去年冬天，拳击猫携手呼和浩特的大九酿造推出「夜猫熬九」咖啡酸IPA，而今年夏天，拳击猫又携手广州的保霖精酿推出了融合上海杨梅和广州番石榴的香槟IPA，当时也是去线下店品尝了，丰盈的小气泡、清新果香还有干爽的香槟口感，实在是太“夏日”了。
这次远亲不如近邻，拳击猫直接找来了同城“邻居”明日酿造，两家上海的精酿厂牌合酿出一款以崇明大米和柑橘为原料的米酒艾尔——“今朝醉”。
明日酿造相信听众们都很熟悉了，创始人兼酿酒师范金老师也是一位敢玩敢做的啤酒geek，本人也非常知识渊博，做客的那期节目很多听众都表示非常“干货”。
本土厂牌+本土原料会碰撞出怎样的火花？杯弓舌瘾替大家先行尝了尝。
本次的首发活动在拳击猫思南店举办，现场可谓“各路英雄”荟萃，我们见到许多曾经上过节目的老朋友，比如上海精酿协会的会长林林、明日酿造的老范、讲酸啤酒的付大米，还有那个帅气又可爱的拳击猫酿酒师Andy！虽然是个新酒首发活动，但更像老友相聚，啤酒本不就连结人与人的嘛。
这款叫做“今朝醉”的艾尔啤酒使用了50%当季崇明大米作为原料，同时创新性地将精酿啤酒与上海本土米酒的酿造工艺融合，用米酒酵母发酵，使得口感香甜醇美，果香浓郁，甜中带点微微的酸感，增加了酒体的丰富度，轻轻松松，清爽易饮，不知不觉就微醺啦！
柑橘的清新，啤酒的干爽......仿佛此刻正躺在金秋时节的崇明稻田和长兴岛橘子园里吹风小憩呢，看起来朴实与熟悉的本土原料融合进了时髦的精酿啤酒，让“乡愁“变得好喝了起来，拳击猫这次的合酿计划真的太酷了！为家乡代言！
12月初冬，拳击猫店里的气氛却很热烈。上海精酿协会会长林林提到这是这么多年来两家本土精酿的第一次合酿，还幽默的模仿马丁·路德金的演讲，发表了一番激动人心的对于上海精酿的展望，两家厂牌的酿酒师也纷纷上台分享酿造心得，现场的大家举杯高呼。
活动还设置了有趣的盲品互动环节，参与者双眼被蒙住，盲品分别来自拳击猫和明日酿造的几款酒，由拳击猫酿酒师Andy和付大米担任裁判。
今朝醉，一醉解千愁，两家本土精酿厂牌对家乡的热爱与思念都化作甜蜜酒香融进了大家的身体里。
虽然精酿啤酒看起来是个很欧美的产物，但近些年越来越多本土厂牌的努力，让我们中国精酿带来越来越多惊喜。一方水土养一方人，更养一方啤酒，期待拳击猫未来的擂台赛越赛越精彩，赛出本土特色，赛出创意和水准。
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