还是秋高气爽的九月
还是熟悉亲切的龙潭中湖公园
还是热气奔腾的煎饼&碳水盛宴!
让我们兴奋喊出：
“饼又来了！STILL BING ”
从一到五，一年一度，一期一会，煎饼节的视野逐渐从煎饼本身放眼四海八荒、形态万千的饼，从摊的、卷的、包的再到夹的、折的、裹的……这些饼千姿百态、各有千秋，在煎饼节争奇斗艳，各领风骚。
这些饼已经连续四届在煎饼节上风云际会、同场切磋，引得大家食指大动、大快朵颐，而如今，煎饼节又来了！
今年不止有饼，还有——
北平机器与好朋友SO Creative Studio四手连“摊”——煎饼节形象大使「饼饼」，喷香登场！
饼饼诞生自对煎饼的想象与解构：金灿灿的饼皮身体，绿油油的生菜发型，油亮亮的香肠嘴唇，脆咔咔的薄脆领结，构成了饼饼的原始形态。
除了原始形态，饼饼还有许多其他形态：未来的每一届煎饼节，饼饼都会以一个新的形态与大家见面，与煎饼节一起进化成长，伴天下饼友共赴一年一度的碳水美好之约！
今年，饼饼广发英雄帖，邀约 50+ 饼界豪强！ 现场汇聚 200+ 款天南海北、包罗万象的“饼”：
先来抢张早鸟票，先人一步享受饼的世界！
时间：
▲ 第五届北平机器煎饼节限量款杯子，购买畅饮票可任选一只。
活动开始前12小时停止售卖早鸟门票及早鸟畅饮票，且不再接受任何形式退票。
下面有请饼饼登场，
带大家在饼的海洋里徜徉吧！
吧！
吧！
吧！
首先走来的是天津煎饼方阵，
他们远道而来、诚意满满！
他们是：
来自天津餐协煎饼馃子分会的十一家天津煎饼聚首京城，等您来品鉴！
古街李记煎饼馃子和学群煎饼馃子，这两位煎饼节的老将连续三年亮相煎饼节，是煎饼节“元老”。
“你家楼下的煎饼”阵营除去年的清真北楼煎饼馃子、津味斋煎饼馃子和卫嘴子煎饼馃子外再添“新势力”，禄祥煎饼馃子、百摊煎饼馃子、普缘和煎饼馃子作为首次亮相的煎饼，期待他们的表现。
胖哥煎饼馃子今年将以更加成熟的面貌再度来临，相信会有不俗的表现。哏都姐姐煎饼馃子，作为曾风靡全国的“网红”煎饼果子再次亮相煎饼节。那家花式煎饼作为去年新秀，今年携更成熟的技艺再战。
猜猜哪家煎饼最“天津”？煎饼节上见真章！
极简奶油色木屋落座五大道，用趣味设计凸显产品视觉张力。本土主理人坚信：“拒绝奇怪，拥抱创新”才是搭配煎饼果子的灵魂。本次煎饼节将带着天津煎饼果子与烧鸟碰撞在一起，特别有面儿！
他们立足本土、放眼世界！
他们是：
三五堂自助餐厅位于 JEN 北京新国贸饭店二层，融传统与现代于一体，将老北京小吃搬进 CBD。其屡登自助餐热门榜，是备受赞誉的京味儿餐厅。这里既有金奖金枪鱼煎饼、海鲜麻辣烫、秘制红烧猪蹄等招牌美食，也有卤煮、炸酱面、门钉肉饼等亲民小吃，让人在繁华国贸感受老北京街头风味。
本次煎饼节不仅供应招牌金枪鱼煎饼，更有多款店内未售的新鲜口味，保你一饱口福。
飞天猪煎饼创始于纽约，十年前两个姑娘李游、泽人卓嘎突发奇想在纽约街头卖起了煎饼！成为了当时第一个把煎饼带去纽约的品牌。创始人突发奇想，认为中国煎饼和墨西哥burrito有相似之处！大饼包万物呀！于是又发明了红烧肉煎饼作为招牌。时过境迁，两位创始人不摊煎饼很多年，但是飞天猪的故事和美好回忆还在延续！很荣幸，今年能够参加北京煎饼节，再重操旧业！
欢迎老朋友回家！
小红门三台山煎饼以其地道的老式北京煎饼，在北京城中已经默默经营了30多年，成为了当地居民心中的宝藏小吃店。这里的煎饼，一口下去，就能让人回味起童年的味道，那种简单而纯粹的满足感，是现代快节奏生活中难得的温暖记忆。
煎饼的制作工艺传统而讲究，选用的五谷面当天现做，保证了煎饼的新鲜和口感。每一口都能尝到绿豆的清香和面皮的韧劲，搭配上自家调制的酱料和丰富的配料，葱花、香菜等，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
老北京煎饼的专属辣椒酱搭配自制韭菜花，辣椒糊香而不辣，咸香诱人！
地道「北京煎饼」
#豆哏煎饼
好工好料好味道，豆哏煎饼来一套
豆哏煎饼成立于2024年7月，首店位于北京朝阳区百子湾沿海赛洛城，主营天津煎饼果子和各类咖啡，坚持天津老味石磨绿豆工艺，同时也不断开发其他创新口味；小店创业一年，扎根社区商业，以成为煎饼界的“胖东来”为目标，现已成为大众点评、美团、饿了么高分店铺，近期获得美团评选的“煎饼真香榜”百子湾区域第一名，煎饼卷饼类外卖热销榜和人气榜百子湾区域第二名。
牛油果子AVOTACO是生于北京鼓楼的人气煎饼店，连续5年参加北平机器煎饼节，将墨西哥风味完美融入中国传统煎饼，并经营着TACO和BURRITO等正宗墨西哥街头小吃。让街头食物可以更新鲜，更健康，更好玩，走进更多人的饮食菜单。
易品煎饼作为传统的北京煎饼，主打健康、原味美食，经常出现在有机农夫市集，通过原始简单的处理食材方法，把食材（绿豆、全麦等）用古老的方法（石）研成颗粒状，保证了食材最原始的味道，现场用天然的绿豆磨面做煎饼，无麸质，吃起来更放心！
地道「北京煎饼」
北平机器创立于2016年，北京独立精酿啤酒品牌，五届煎饼节的主办。北平机器一直致力于用新中式、无界限的配餐与精酿啤酒相搭配。从建立之初就一直在酒吧里卖煎饼，北平机器的煎饼由中国传统名吃天津煎饼改良而来，它的特点是松软酥脆、层次丰富。其技术核心，是北平机器独家的油炸薄脆，比目前市面上大部分的薄脆都更薄更酥，一口咬下去的“咔嚓”声，会带来令人非常愉悦的听觉快感。
本次煎饼节，我们会带着老汤牛肉煎饼、老北京烤鸭煎饼和大家见面。
接下来走来的是山东煎饼方阵，
齐鲁鏊兵、卷天席地！
他们是：
#山东菜煎饼
滕州菜煎饼，起源于上世纪80年代末到90年代初期，如今口味也越来越好，因其经济实惠、营养可口、久吃不厌且更适合逐渐加快的生活节奏，成为上班族的快餐选择之一。滕乡魏道滕州菜煎饼就是这样一家为都市上班族提供源源动力的煎饼店，位于CBD区域内的建外SOHO。
菜煎饼，脆脆口感的饼，薄脆金黄的煎饼皮包裹着十几种新鲜时蔬，快出锅的时候再放点韭菜是灵魂! 一口咬下去，外酥里嫩，馅料满满当当，咸香可口，菜多不腻，超级满足!
韩十七扎根山东饮食文化沃土，专注呈现地道山东风味，主打山东杂粮大煎饼与山东菜煎饼。山东杂粮大煎饼，甄选小麦、玉米、高梁等多种杂粮，遵循传统工艺，在鐜子上摊烙出薄脆饼皮，口感筋道，麦香浓郁，既可卷入大葱、蔬菜，简单纯粹:也能搭配肉类、海鲜，丰富多元，每一口都是对传统的致敬。山东菜煎饼，汇聚白菜、菠菜、胡萝卜等新鲜时蔬，与鸡蛋、豆腐巧妙组合，在两张薄饼间烙至外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，菜香、面香交织，营养美味兼具。本次煎饼节致力于将这两款山东特色美食，带给每一位热爱美食、追寻地道风味的朋友。
接下来走来的是中国饼方阵，
他们天南地北、各具特色！
他们是：
壮壮，是一场关于风土与本质的探索，是一家满载着初心和诚意的餐厅。一直坚持，要从心出发，做一顿好吃的饭，提供一场让人享受的就餐体验。
我们始终坚持，像生命体一样自由生长。不做定义，面向未来，创造精彩。承载来自阴山、黄河、草原的味道：也在探寻来自海洋、湖泊、山林的馈赠。作为中国唯一连续三年入选“米其林推荐”的中式小酒馆，故事还在继续，期待与你相遇。
清水亭·湖北菜是一家主打湖北菜的精致中餐厅。清水亭尊崇食材季节性，严选湖北原产地优质好食材，用匠心诠释以“丹江鱼、洪湖藕”为核心特色的湖北美味。清水亭将新鲜食材富氧运输至北京，将「鲜活」、「鲜烹」、「鲜食」的理念淋漓呈现，深受食客喜爱。2024年荣登TIME OUT年度湖北菜餐厅；2022-2024年连续三年蝉联必吃榜上榜餐厅。本次，清水亭·湖北菜作为两湖地区的代表，带来了湖北煎饼“米粑粑”，大米磨浆，醪糟发酵，小火煎制，外酥里软，透着米香。
四川饭店始建于1959年，是由川籍老帅朱德、陈毅等人提议，周恩来总理亲自命名并批准修建，郭沫若先生亲笔书匾的中国川菜名店，以经营正宗川菜誉满京城。
菜肴取材广泛，多为日常百味，烹调工艺在于：红味讲究麻、辣、鲜、香；白味包含甜、卤香、怪味等，口味清鲜醇浓并重，麻辣辛香俱佳，传承了川菜一菜一格，百菜百味的独特风格。
自成立以来，以精湛的技艺、别致的风味和优良的服务共接待了百余个国家和地区的政要及嘉宾，让世界品味川菜经典的同时，展现了中华美食的绚彩魅力。本次煎饼节将为大家带来川菜中的“饼”：锅盔，欢迎大家来品尝！
必吃榜榜上有名的晓莉肉饼，香河肉饼的天花板，以皮薄馅满而著名。肉香四溢，肉饼卖相看起来极其有食欲，饼皮色泽金黄，肉香醇厚，鲜嫩多汁，肉饼先回味还有点甘甜，完全没有一丝油腻感，再搭配上一碗熬得出油的小米粥，瞬间有种“家的味道”。
老店的背后是老手艺的沉淀，晓莉肉饼还在坚守“食物的品质”背后藏着的正是经过数十年如一日打磨出的“匠心制作”以及对传统味道的坚持！
白老虎屯的菜品主要以云南的特色食材为创造根基，融合亚洲美食风味，以当代烹饪技法和盛行的欧式小酒馆形式为载体呈现的现代云南特色下酒菜，加之窖藏精心挑选的数百款自然派葡萄酒来搭配，我们致力于打造一个轻松而不随意，精致而不突兀的都市小酒馆品牌。本次煎饼节带来烤饵块、姜瓜饼、菠萝鸡肉串、木姜子干肋串等等美食！
云下是由一坐一忘云南菜打造的新晋餐饮品牌，旨在传递云南的、世界的、当代的生活方式。品牌特邀青年建筑设计师蒲洁宇、陈龙为云下做空间视觉设计；特邀知名设计师刘治治操刀设计品牌VI视觉呈现，将云南的优质食材以艺术形式表达出来。
地道好吃、似曾相识的味道之中凸显了现代设计质感，强调了腹体验与视觉经验的融合。饵块卷、舂鸡脚，舂炸蛋，南边云下，故乡之味。
春至Bistro隐藏在金台路红庙小河边的一层，低调得一度连定位和门头都没有。一堵红红的砖墙貌似呼应了春至的灵感汲取自同样鲜艳的红土地。
致力于把根植于西南边陲的风土带回北京，并且用自己的想法重新排列组合，料理成独具特色的“寨子菜”。
煎饼节将带来隐藏菜单：木姜子牛肉粑粑卷、牛肝菌卷饼。初秋用“春至”来一场西南美食盛宴来告别夏天～
康康是一家西北特色美食的清真融合餐厅，致力于为大家带来非凡的美食体验。秉持对清真饮食文化的尊崇，严格遵循清真标准，精心挑选食材，确保每一道菜品都纯净、合规。在传统的口味之上，大胆创新，促使东方韵味与西方风情交融，融合了伊斯兰文化的精髓和地域特色，形成了独特的菜品风格。
特色招牌美食：新疆馕包肉，辣子烤肉，羊肉烤包子，敦煌杏皮茶。
源自甘肃陇南，一家专注于纯手工无预制的手工制面厂牌。每一碗面都保证当天现擀鲜做，只用天然纯菜籽油做菜，锁住食材本真，唤醒味蕾记忆。携手本土知名精酿厂牌与前卫装置艺术家，打造专属于你的潮流社交舞台。
本次煎饼节带来来自我们甘肃陇南的土豆丝卷饼，万物皆可卷卷卷！
山里的故事，始于2019年胡同里的一方烟火，本土食材，当地做法，六年来坚持还原家乡的本真滋味，把千里之外的地道乐山风味带到京城。咔饼是经典的乐山街头小吃，与翘脚牛肉、甜皮鸭齐名。发酵后的白面锅盔经蒸烤后，“咔”（夹）入满满馅料，常见的有粉蒸牛肉馅、粉蒸肥肠馅，搭配川式辣椒、花椒粉、萝卜丝。热乎乎的饼“咔”着冒热气的馅料，一口咬下，香辣过瘾，是乐山街头让人欲罢不能的美味。
又来山里，与热烈乐山味，碰撞出悠然的幸福感。
一来东所有的豆制品都是vegan产品、所有的豆子都是有机生态种植，没有农药化肥、采用人工除草，黄豆的品种是多年筛选保留下来的老品种，每年都是自留种，因此做出来的豆腐豆浆以及其它口味的豆产品，没有黄豆普遍所存在的那种腥味。加工过程当中，所有的辅料酱油、醋、孜然、油等都是选用的生态和有机，我们秉持着自然、绿色、生态、无添加，倾注于食物最大的诚意，给大家带去祝福和健康。Vegan牛舌饼，一来东素鸡烧饼、多味豆干拼盘等等，素味寻香，煎饼节见！
五湖四海「中国饼」
饼斗福，是一个到底是馍还是饼还是夹物的载体！在一个以碳水闻名的城市——西安，饼斗福开启了一场饼和肉的关系！一锅出的肉品炸弹和酥脆的金丝饼！一口入魂！我们现场斗一斗！
接下来走来的是世界饼方阵，
他们远渡重洋、异域风情！
他们是：
Home Plate 烟熏美式烤肉是一家坐落于北京的正宗美式餐厅，主打德州风味烟熏烤肉。坚持使用原木慢火熏制，每一块牛胸肉、猪肩肉、肋排都经过长时间的精心烹饪，只为还原最地道的美式风味。以其轻松的氛围、热情的服务和高品质的食物深受本地食客与外国朋友喜爱，是北京最具人气的美式烤肉聚点之一。
烤肉三拼煎饼、手撕猪肉煎饼、烟熏牛胸板肉煎饼，真正的食肉爱好者的大满足！！！
煎饼节为大家带来传统意大利薄煎饼：Piadina。Piadina是意大利人“用简单创造极致”的哲学象征，在意大利的阳光与风里，以质朴的麦香与手工的温度诞生了承载千年风味的灵魂薄饼：Piadina。
追根溯源，Piadina是古罗马士兵的行军粮，亦是牧羊人穿越亚平宁山脉的便携干粮。现如今，它依旧保留着“即烤即食”的野性魅力。LA PLATEA兰蒂地中海餐吧将手持铁板现场炙烤，金黄薄饼裹着滚烫馅料递来，炭火轻吻的瞬间，饼面泛起焦糖色斑点，边缘微卷如蕾丝，咬下时充满筋道与酥脆，让每一口都成为探索地域风物的盲盒。
巴西风格的烧烤被称为“希拉斯科”，精良的巴西烤肉始于把肉串放在明火上缓慢旋转烹制以确保其均匀成熟， 然后由厨师直接送到你的面前，享用精要部位。这个传统在数世纪前开始于巴西南部，一直延续发展到现在遍布全球各个国家。
一起抛开所有烦恼，在煎饼节的现场感受巴西文化和美食的魅力，期待与你们一起享受美食。
TRIBE GARDEN部落花园是一家专做西非菜肴的特色餐饮品牌，其门店坐落于三里屯SOHO商业区内，是北京唯一一家经营西非餐饮的餐吧。
部落花园有最纯正的非洲餐食，包括非洲炸大蕉、非洲拌饭JOLLOF（鸡肉/山羊肉/牛肉/罗非鱼/海鲜）、非洲吞咽菜艾古斯或炖秋葵配主食泥（馥馥/木薯粉泥/班库）等等在本地食谱上从未尝试过的国际美食。一起在煎饼节，体验一下北京极为罕见的西非风味吧。
卵石庭院Pebbles位于雍和宫旁历史悠久的胡同，是北京经营时间最久的墨西哥餐厅（自2009 年以来）。作为Pebbles的创始人/ 厨师，Ray曾师从世界知名厨师Rick Bayless，并继续追随他的脚步制作传统的墨西哥菜肴。在这个高度加工食品的时代，Pebbles致力于用新鲜食材从头开始制作，拒绝预制菜！除此之外，Pebbles 还拥有北京最大的龙舌兰烈酒收藏！
墨西哥春卷、夹饼、塔克······墨西哥的饼来了！
庭院优美、花草飘香，CANAL是一家中西合璧、川鲁粤菜系俱全的餐厅，店内装修采用复古风格，不少装饰都是店主淘回来的老物件儿，凸显出餐厅独树一帜的格调。天气好时推荐在小院内赏湖用餐，牛肉塔克、墨西哥玉米片、烤牛肉卷饼、萝卜牛腩煲···餐品怎么选都好吃。
法式红酒鱿鱼煎饼，德国香肠&虾滑拼盘，本次煎饼节一起来感受一下中西合璧的魅力吧！
Puzzles，我们的名字本身是种游戏，有趣的是每个人都有自己对它的理解更能联想出属于自己的故事。对我们来说，“谜”是对生活美好的比喻，是我们探索着去破解的谜团。我们像拼图一样，因为那些缺失的部分，既独立，又属于彼此。我们会尝试与你一同解“谜”，或至少用美食填饱你的胃！
西洋味觉的“胡同式”美学，用刀叉挑起胡同的烟火气息。煎饼节特别呈现：火腿er卷饼，塞满了芝士奶酪和洋葱火腿碎，咬上一口，“嘿，地道！”。
浮生梦晓，城市中的你或许总是被心中一丝忧愁羁绊，其实驻足窗前，拂手做那词中的卷帘人，豁然眼前的是你不曾欣赏到的另一番美景。Hi-Town 隐匿在城市楼群中的一寸清雅，融合世界美食精粹，在音乐环绕中做纯粹的自己，畅所欲言，以食会友，以酒言欢！
首创迷迭香熏烤鲜羊腰，在一带一路美食节北京日报采访并登到北京市政府官网。首创双层脆皮taco，在2024年taco节获“塔可界潮流引领者”。更带来多种口味斗牛犬鸡尾酒、鸡尾酒冰沙等，Hi-Town，hi jianbing！
泰野辣，泰式街头美食先锋品牌。团队深入泰国街巷，挖掘地道风味，将传统与现代巧妙融合，打造出烤猪颈肉、泰式辣子鸡、打抛猪肉饭等招牌美味。凭借独特口感与新鲜食材，品牌多次亮相北京、上海的顶级市集，摊位前总是人潮涌动，备受食客追捧，成为街头美食的新宠儿，传递着热辣鲜活的泰式风情。
泰国香蕉煎饼、泰国烤猪颈等，“太野啦”，期待您来品尝！