🎧 点击上方图片，跳转到「JustPod」小程序收听本集节目
谁在上大学的时候没有和好友通宵畅饮的记忆呢？但是在有的学校，喝酒就是教学课程的一部分。在湖北武汉，有这样一所很“朋克”的学校——中德啤酒学院。
中德啤酒学院是湖北轻工职业技术学院的二级学院，也被当地人称作“湖北啤酒学校”。本期节目的嘉宾、国内知名精酿厂牌“拾捌精酿”的酿酒师姜麒，也是来自这所学校的知名校友。
毕业后，姜麒进入百威的武汉工厂实习——武汉厂是当时百威在中国最重要的生产基地和培训中心，可以说能代表中国工业啤酒酿造的最高水平。不过在实习期结束后，姜麒选择离开百威，原因是他“不喜欢太螺丝钉太资本主义的工作”。而在初创的精酿厂牌中，他可以充分发挥自己的无穷创造力。
中德啤酒学院始建于1988年，是国内第一所创办啤酒酿造专业的学院，设有啤酒酿造、啤酒机电和饮料生产技术等专业，拥有高职、中专、大专等办学层次，还与武汉轻工大学和著名的德国杜门斯啤酒酿造学院合作开设课程，还为国内外企业举办了多期短期技术培训。
学校坐落在武昌的石牌岭路，这条路上的小龙虾夜市、大排档非常热闹，是武汉值得一去的美食街。
小拓展······杜门斯学院
杜门斯啤酒学院，是慕尼黑以西格莱福芬小镇上一栋不起眼的小楼。然而，在全世界所有的啤酒酿造师心目中，这是他们的圣殿——拥有超过120年历史的杜门斯啤酒学院，每年为全球输送超过140名顶级啤酒酿造师。
众所周知，许多大学都拥有自己的“招牌食品”，尤其是一些农业类或此专业出众的大学，例如南农有大名鼎鼎的南农烧鸡，扬大有各式各样口味的扬大酸奶.......那么想必啤酒学校也有本校生产的招牌啤酒？
还真的有。这就是湖北啤酒学校啤酒厂（也是学校的啤酒实训中心）使用二棱大麦，德国颗粒酒花及德国 Weihenstephan 酵母银行的纯种酵母，将德国传统酿造工艺和纯酿法相结合，酿造出来的“中心”品牌鲜啤酒系列。
它的名气不小，在大使馆也享有声誉，在酒花儿APP上有一条介绍说：
“中心啤酒是武汉啤酒学校的一款教学酒，通常是在学校教学工厂实习的学生酿制，产量极少，完全采用德式酿造方法酿制的小麦啤酒，通过比较少见的卧式罐酿造，典型的巴伐利亚风味。这款酒通常只有从这个学校毕业的人才有机会喝到，酯香浓厚，泡沫极丰富，算是一款精酿吧！”
提到毕业作品，你想到了什么？是论文还是实验或者艺术设计？
而据了解，中德啤酒学院的学生毕业时，都要在啤酒工坊里酿一桶好酒作为“出师酒”，给老师品尝打分。该校精酿啤酒项目的实训指导老师表示，该专业有固定的品酒课，而在毕业聚会时，每个班都会酿成一罐属于自己班级风格的啤酒，“这也是在传承啤酒文化。”
想想在毕业聚餐上，同学们可以一起畅饮自己班级酿造的独一无二的酒，真是太有纪念意义啦。
该专业是该院办学历史最长，特色鲜明且驰名中外的专业方向，素有“酿酒工程师摇篮”美誉，国内大型企业40%以上技术负责人均出自该专业。
主干课程：生物化学、微生物学、发酵工程原理与技术、蒸馏酒工艺学、酿造酒工艺学、酒类风味化学与品尝、酿酒工程装备与工厂设计、酿酒工业分析（含实验）
该专业在全国排名数一数二，学院内拥有有中德啤酒合作中心，还有和新西兰合作办学的葡萄酒酿造工程本科项目，学生可以在烟台蓬莱产区酒庄实习，直接参与生产全过程：从葡萄采收、除梗、破碎、压榨、发酵等环节，可谓实力圈粉。
贵州的茅台享誉世界，作为贵州最好的大学之一，贵州大学自然肯定会有酿酒专业啦，可以说是一方企业养一方专业了。
中国农业大学、西北农林科技大学、贵州理工学院、山东农业大学、 河北科技师范学院、 绍兴文理学院、四川理工学院 、四川大学锦江学院等。
好的啤酒离不开优秀的酿酒师，而优秀的酿酒师也离不开高质量的酿酒教育，从武汉中德啤酒学院开启酿酒专业起，越来越多的大开始建设相关专业，你是不是后悔自己早上了几年学？
拳击猫 Boxing Car Brewery – 上海
北岸 加州美女 淡色艾尔 North Coast Acme California Pale Ale
北岸 红海豹 美式琥珀艾尔 North Coast Red Seal Ale American Amber
大武汉（SMZB 生命之饼，兵马行空 Maybe Mars 2007-2009 Vol.1）
苹果播客 | Spotify | 小宇宙App | 网易云音乐
喜马拉雅 | 蜻蜓 FM | 荔枝FM | 央广云听
杯弓舌瘾公众号
微信号 : TipsyProof
新浪微博：@杯弓舌瘾TipsyProof
联系我们：contact@justpod.fm
