一部日本漫画，让葡萄酒销售收入翻一番

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在本集节目中，我们将聊一聊亚树直创作、冲本秀作画的《神之水滴》，它在葡萄酒世界中的地位类似《足球小将》或《灌篮高手》。《神之水滴》讲了一个什么样的故事？为什么它会被视作21世纪可能是最重要的葡萄酒出版物？

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通过讲述一场继承之战，《神之水滴》将不少读者带进了葡萄酒的世界，在它出版的第一年，法国葡萄酒在日韩的销售收入都增长了一倍以上。

在戏剧化的情节里融入专业的葡萄酒知识，是《神之水滴》成功的关键。今天这篇文章，我们就来扒一扒第一卷里的几个知识点。

该醒酒吗？尝一口就知道！

在第一卷的开始，还未揭晓身份的神咲雫展示了一手醒酒技巧，让1999年的DRC里奇堡绽放出了百花香。

之后，女主紫野原对比了勃艮第波玛村(Pommard)同酒一庄、不同年份的两支酒，醒酒前后它们的表现截然不同。

那么，什么酒需要醒酒？总的来说，强壮的酒更需要醒酒。漫画里这瓶酒，产自勃艮第「受上帝眷顾的一年」——1999年，醒酒后才能充分呈现其品质。

最直接的判断方式是尝上一口，如果觉得结构很紧，不妨醒了酒再喝。如果味道已经打开，那就放心喝吧，这时候醒酒，反倒可能会破坏酒的骨架。

闻皮带、舔铅笔？可以但没必要

丰多香为了锻炼雫的嗅觉味觉，要求幼年的雫记住刀和铅笔的味道，还要雫长时间嗅闻皮带 ……这一切让成年后的雫对葡萄酒十分反感。

现实世界中，要训练自己的葡萄酒感官，倒用不着舔皮带。多喝多记，善用工具很重要！

你可以多参与品酒会，在认真品味不同酒款的同时做好品鉴记录。平时品尝其他食物时，试着充分调动感官，记住它们的色香味。

想要针对性地练习嗅觉，可以借助酒鼻子(Le Nez du Vin)。这是一套可以闻到不同气味的小瓶子，不少爱酒之人都用它来训练自己对气味的辨识能力。

酒评家卖酒？不太可能

漫画中，神咲雫的对头——远峰一青的职业是酒评家，与此同时，他又供职于葡萄酒公司。这是一个不太合理的设定。

在现实中，酒评家在网站、杂志、报纸等媒介为酒打分、写品酒笔记，供消费者查阅参考，因此要保证独立性。如果酒评家与葡萄酒公司有这样的利益牵扯，他们的可信度将大打折扣。

显然，作者为了展示葡萄酒行业的秘辛，把不少设定都加到了远峰一青的身上。

地下存酒？不太科学

在第一卷下半部分，主角拜访了住在公园纸箱里的「扫地僧」罗伯特。为了考验神咲雫，罗伯特从地下挖出了一箱葡萄酒供他对比品尝。

这里需要说明的是：葡萄酒不适合埋在地下储存。理想的状态下，葡萄酒需在12～15摄氏度、70%左右湿度的环境避光存放，同时需要避免震动。

而埋在地下只做到了避光，温湿度不可控。更大的风险来自土里的细菌，这些细菌会由缝隙进入酒瓶，污染一瓶好酒。

神的恶作剧？一个小传说

亨利·贾伊尔（Henri Jayer），被誉为勃艮第之神，他酿的酒被视为完整地呈现了勃艮第风土。漫画中，丰多香去世前喝的最后一瓶酒也是贾伊尔的作品，可见作者对「神」的景仰。

第五话里，紫野原失手打碎了只有700瓶的Henri Jayer的Vosne-Romannée Cros Parantoux 1999，这支酒是接下来商业谈判的关键。

第一卷结尾，「扫地僧」罗伯特为了帮主角脱困，拿出了一瓶据说可以替代贾伊尔这瓶Cros Parantoux的酒。

在第二卷，这支酒的真面目揭晓——Emmanuel Rouget酿造的Vosne-Romannée Les Beaumonts 1er cru 1999。

在这里，作者放进了一个勃艮第的小传说。1995年，贾伊尔为了保住自己申领养老金的资格，将一部分Cros Parantoux葡萄园租给外甥Rouget。

相传在1999年，由于Rouget生病，80多岁的贾伊尔负责酿造了当年所有的葡萄酒，因此这一年标有Emmanuel Rouget的酒实际上也是贾伊尔的作品。

至于真相如何，今天自然是无法求证了。不过我在网上查到了一篇这瓶酒的品鉴笔记，在结尾，作者写道：「这一刻我很享受这瓶酒，至于是谁做了这瓶酒，我不太想知道。」