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0糖=无糖?糖尿病患者无糖饮料饮用指南!

0糖=无糖?糖尿病患者无糖饮料饮用指南! 恩斯康生物
2024-10-12
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导读:在健康意识的影响下,“无糖”似乎已经成为一种流行的生活方式,越来越多的消费者开始选择无糖饮料。尤其是糖尿病患者,他们希望通过这种选择来减少血糖波动。这些“无糖”饮料真的完全不含糖吗?它的甜味又从哪里来



在健康意识的影响下,“无糖”似乎已经成为一种流行的生活方式,越来越多的消费者开始选择无糖饮料。尤其是糖尿病患者,他们希望通过这种选择来减少血糖波动。这股“无糖”潮流促使食品和饮料公司加大对无糖产品的研发力度,推出了各种“0糖、0卡”的饮品,让一些人感到终于可以尽情享用。然而,这些“无糖”饮料真的完全不含糖吗?它的甜味又从哪里来?长期饮用无糖饮料是否存在健康风险?


2021年4月10日,国内某饮料品牌发布致歉声明“一个迟来的升级”,声明中称在乳茶产品的产品标示和宣传中,没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别,容易引发误解。


▲图源:Pixabay

什么是无糖饮料?

‌无糖饮料是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等淀粉水解的糖类,而是采用糖醇和低聚糖等不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品。

什么是“代糖”?

所谓“代糖”,其实是指甜味剂。我们通常喝的“无糖”饮料不加常见的糖(如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等),但为了增加甜味,却添加了甜味剂。甜味剂的种类很多,根据来源可分为人工甜味剂和天然甜味剂。


一、人工甜味剂这些是经过化学合成的甜味剂,通常比糖甜得多,常见的有:阿斯巴甜、甜蜜素、三氟氯乙酸等。


二、天然甜味剂:这些是从植物中提取的甜味剂,通常被认为更自然,常见的有:麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇等。

无糖饮品≠无糖、无热量

根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定:“0糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。可见,只要不超过这个量就可以标注为“无糖食品”。所以无糖饮料不一定是绝对无糖,只是糖含量很低。

市面上火爆的无糖产品,之所以声称“无糖”,“零卡”,“零热量”,味道却又是甜味的,只是不含葡萄糖、蔗糖等添加糖,而是添加了甜味剂作为“代糖”。


无糖饮料安全吗?能否畅饮?

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)国家对甜味剂的使用范围和用量有严格的规定。只要是在合理使用范围内,无糖饮料本身是安全的。


▲食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 不完全列举


虽然国家监管部门认为科学合理使用甜味剂总的来说是安全的,但目前关于甜味剂与部分疾病的关联依然存在争议。

部分研究提示甜味剂可能与肥胖、糖尿病、非酒精性脂肪肝、中风、痴呆等疾病有关,不过现有科学研究证据尚不充足。

▲Consuming Fructose-sweetened Beverages Increases Body Adiposity in Mice

The Small Intestine Converts Dietary Fructose into Glucose and Organic Acids


糖尿病患者可将此代替白开水吗? 

无糖饮料给消费者一种“可以无节制饮用”的错觉,导致饮用量过大,尽管无糖,但其中的其他成分如咖啡因、磷酸等过量摄入也可能带来健康问题。糖尿病患者应仔细阅读标签,选择更健康的选项。

若糖尿病患者大量频繁饮用无糖饮料,会降低对甜度的敏感度,让人对甜味迟钝,容易上瘾,产生依赖。

严重的话还会加重肾脏的负担,糖尿病患者在饮用无糖饮料时,应考虑其成分以及对肾脏的潜在影响,保持健康的生活方式和饮食习惯,以降低并发症的风险。

糖尿病患者选择无糖饮品建议

1. 仔细阅读标签

配料表和营养成分表:确保查看所有成分,尤其是糖的不同形式(如葡萄糖、果糖、蔗糖等)。一些饮料可能使用不同的名称来隐藏糖分。


2. 注意甜味剂种类

低风险甜味剂:选择那些使用赤藓糖醇、甜菊糖苷等的饮料,这些甜味剂通常对血糖影响较小,且相对安全。


3. 了解成分

天然成分的警惕:即使是天然成分,如果汁提取物,仍可能含有天然糖分。糖尿病患者应限制这些成分的摄入量。


4. 关注“0蔗糖”宣传

隐含糖分:一些饮料可能标示为“0蔗糖”或“0白砂糖”,但仍可能含有其他形式的糖,如玉米糖浆或麦芽糖浆。了解这些成分的影响非常重要。


5.适量饮用多喝水

即使是无糖饮料,也应适量饮用,避免过量可能引起的潜在健康问题。水是最健康的选择,可以确保水分摄入而不会影响血糖水平。


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参考文献:

1.《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)

2.《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)

3.H Jürgens,  Haass W ,  Castaeda T R , et al. Consuming Fructose-sweetened Beverages Increases Body Adiposity in Mice[J]. Obesity research, 2005, 13(7):1146-1156.

4.The Small Intestine Converts Dietary Fructose into Glucose and Organic Acids - PubMed (nih.gov)

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