杭州千岛湖鲟龙科技联合淳安县商务局、淳安县渔政渔港监督管理局、淳安县千岛湖餐饮行业协会举办了一场别开生面的“鲟鱼擂台赛”，并聘请国家级酒店酒家评审员、国家级烹饪技能比赛裁判员和国家级高级技师，来进行评判，众多酒店的厨师，一展风采，重现鲟鱼宴大餐。
活动现场气氛火爆热情，大师们全身心投入菜式创作，大赛在有条不紊的进行。端上来的每一道菜品都让人垂涎欲滴，一道道精妙绝伦的菜式创作，也必定是下了不少功夫的。
《本草纲目·鳇鱼》云：“其脂与肉层层相间、肉色白、脂色黄如蜡。其脊骨及鼻，并鳍与鳃，皆脆软可食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。"
22位进入决赛的厨政精英，66道大菜随机抽签的创意出品，这一切还不能够满足你的味蕾吗？栩栩如生的鲟鱼雕刻，喝上一口养生肚，满足了视觉审美又丰富了味蕾的体验。一道金汤蛟龙戏秀水展现出皇室专享的霸气，而这道龙腾鱼跃戏烟雨给炎热的夏天带来不少清凉，江南的阴雨绵绵被体现的淋漓尽致。鱼翅的凶猛穿梭煞有架势，脱颖而出。
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