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菜名：香煎鲟鱼块
基础信息：
基本工艺
1. 鱼片自然解冻拭干水分，抹盐、柠檬汁少许，黑胡椒颗粒适量腌制5分钟；
2. 圣女果对半切，四季豆切寸段，香菇表面划十字花刀；
3. 热水烧开，放点盐和油帮助入味和保持色泽，将四季豆焯烫至熟过凉备用；
4. 热锅倒入橄榄油，将腌制过的鱼片和香菇一起放入；
5. 煎至2面微黄至熟，撒些黑胡椒颗粒；
6. 盛出，摆盘时候放上柠檬片、圣女果和四季豆，这样营养均衡的一道香煎鱼片就做好了！
美食背后的故事
营养不属于三文鱼的鲟鱼，采用西式的烹饪手法，不但能保持鱼片的营养，而且经过装饰后的食材是不是更能激起我们的食欲呢？让我们完成一次舌尖上的美味之旅吧！
小贴士
腌制是为了去腥，而且也让鱼片口感更丰富；
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