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菜品名称：番茄鲟龙鱼片
基本信息：
制作流程：
1 准备好原材料；
2 将鲟龙鱼肉块切成片， 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清， 搅拌均匀后腌制几分钟；
3 烧热锅， 放少许油， 加入切块的西红柿翻炒；
4 将西红柿翻炒出汤汁来；
5 下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中，加上盖；
6 待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀；
7 再加入盐和胡椒粉等调味料；
8 最后加入罗勒叶翻炒均匀即可；
小贴士
1 鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下；
2 番茄块要稍微切的大些， 一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片，而且鱼片要平铺在锅中；
3 放好鱼片后，最好加盖， 这样利于鱼片成熟， 待鱼片呈白色后再来翻炒， 这样做出的鱼片不容易碎；
4 当番茄汁均匀的裹在鱼片上后， 再加入盐等调味料， 出锅前放入罗勒， 翻炒均匀；
5 中途避免过多的翻炒, 这样有利于保持鱼片的完整；
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