“这里都是我亲自设计的，我这人骨子里有传统的中国情结” 。
“如果食客需要，我会把我的菜品、饮食理念以及一些细枝末节的小技巧都告诉他们，我喜欢和他们聊天，我也会对他们的食物负责。他们吃得开心，而我知道他们在我这里吃的开心，我也就很开心了”。
“情怀”是Alan一遍又一遍提到的话题，身为老板又是主厨的他，在辞去了五星级华彬费尔蒙酒店中餐总厨职位后，在这条钟鼓楼后的胡同里开起了私厨。
推开暗红色的木门，左侧小院里的原生态中国风气息扑面而来——这就是“和木”了。高高的横梁上挂着帷幔，所有的家具都是原木风格，是有棱有角的沉厚。长桌上铺着白色的桌布，餐具和酒具整齐的置于其上，桌上的花草和窗外小段的石头路却柔化了空间的线条。
父亲的职业就是厨师，从小便耳濡目染。后来坚定了意志，打算以此为生，便一口气成了国家高级烹饪技师、烹饪大师、高级营养师······加诸在他身上的头衔不胜枚举，他用了20几年的时间完成了自己人生梦想。
螃蟹，自古便为中国人所喜爱，而吃蟹更是金秋时节文人间的一桩雅事，各种咏蟹诗也就在执螯泼墨中诞生。和木TheHome精选优质大闸蟹，私房名厨从经典的螃蟹煮蒸到螃蟹的炒、炖、煎、炸、烩等各式各样蟹的做法，一定会让您流连忘返、大饱口福！
鱼子酱，来自白垩纪的惊叹，风靡欧洲皇室数世纪的珍馐，今日中外顶级大师们争相挑战的味蕾奇迹… 鱼子酱与这些形容词有着密不可分的关联。这些带着海洋气息的珍贵鱼子，创造着热血精元与驻颜抗衰的传奇神话，引领我们一步步探究古老美食的神秘，成为今日时尚新贵的代名词。卡露伽鱼子酱从经典法餐走向时尚中餐，从下午茶走向酒廊。短短几年内已逐步占据了越来越多食客的多重味蕾。设计大胆，玩法新颖，已然拥有成为品质生活方式引路人的强烈自信。
当蟹蟹遇见鱼子酱，你能想象到会是一出怎样的精彩？
一样的螃蟹，
不一样的美味，
潜心烹制唇齿留香的餮饕鱼子全蟹宴，10月29日夜，期待降临！
