推开暗红色的木门，左侧小院里的原生态中国风气息扑面而来——这就是今天陌生人饭局的聚会地点“和木”了。
踏过斜铺在碎鹅卵石上的石板，刷着红漆的青瓦房内，高高的横梁上挂着暖白的帷幔，所有的家具都是原木风格，是有棱有角的沉厚。屋子的中央是一整张铺着白色桌布的长桌，10个席位已列队排好，对应的每个餐位前都有一张硕大的荷叶作为餐垫，而餐具与酒具都整齐的置于其上。
夕阳西下的余晖撒在二层的露台上，给这个老胡同里的小四合院带来别样的妩媚。透过露台望向折射着暖光灯的窗户，隐隐看见今晚的主角之一在闪着迷幻的光芒。 
这是卡露伽在京城组织的第二场陌生人饭局，继上次的西餐聚会之后，这一次选在了这个老胡同里的静谧私厨，在这个私密的小空间里，要和一群懂得的人，共同分享这些舌尖上的优雅快感。
主人Alan在开放式的厨房里做着最后的准备。“情怀”是他一遍又一遍提到的话题，身为老板又是主厨的他，在辞去了五星级华彬费尔蒙酒店总厨职位后，在这条钟鼓楼后的胡同里开起了私厨。
让我们来看看今天Alan为宾客们带来怎样的精彩。
和木醉蟹冻配鹅肝沙拉，配卡露伽西伯利亚鲟鱼子酱
头盘被放置在茶色玻璃片上端出，由几道清新爽口的小菜巧妙拼成。主角醉蟹碎肉被包裹进黄酒冻里，软糯之余透着丝丝酒香。冻鹅肝切片配几颗清爽的小青豆，而最具有海洋清新气息的西伯利亚鲟鱼籽则是铺在由淡盐水浸泡过的切块红萝卜上。率先吃掉略微柔软的鱼子，再感受萝卜的脆爽，整个口腔被这几道清新的小菜彻底打开。
香雪白菊蟹酿橙，配卡露伽施氏鲟鱼子酱
略带果仁清香的施氏鲟鱼子，自然被走心的Alan选择了香橙来搭配。先将橙子肉小心挖出，再将剩余的橙子身入锅蒸三分钟取出。此时再将蟹肉与之前挖出的橙子肉充分混合炒香，再放入橙子身中，最后配上施氏鲟鱼子于其上。从第一口带着水果后味的鱼子开篇，之后的每一口都是浓浓水果味，而蟹肉的香味则游走在这些丰富的果味当中，一口不满足，想要再一口去扑捉到这些具有灵性的味道，这便一勺一勺下去，不知不觉已悄悄见底。
蟹黄粉皮煎元贝，配卡露伽海博瑞鲟鱼子酱
自古以来鱼子的最佳拍档，也让中外众多名厨们乐此不疲的总是海鲜。因为都数海洋的馈赠，口味清新，最易操作。而加入河蟹后，感觉则完全不同了。整道菜被硕大的扇贝壳满满托住，分上中下三层。置于顶层的，是拥有奶油气息的海博瑞鱼子，冰鲜的口感刺激着舌尖，肆掠的扩充着口腔。中层的煎北海道扇贝略带温热感，柔滑的扇贝肉被煎得恰到好处，在口腔中鱼子的奶油后味还未散尽的同时闯入海洋的鲜道，而这还不算完。铺于最底层的，是加入蟹黄同炒的粉皮，原本透明的粉皮在与蟹黄充分结合后已略带微黄，蟹黄的浓厚香味已深入滚烫的粉皮之中，此后的每一口，即是粉皮的韧性，又是蟹黄的温润浓香。
经典秃黄油蛋羹
秃黄油，是苏州的方言，秃是“只有”或“独有”的意思。秃黄油是在出蟹后取出蟹膏蟹黄，加上透熟的肥膘末，然后用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。黄油，即高纯度的蟹粉，不允许有一丝蟹肉存在里面，因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。这一道经典的秃黄油蛋羹，就如菜品被端上时盛放在鸟巢中的形态一般，纯粹如初，芬芳馥郁，美艳不可方物，可谓中华美食最高境界，餐桌上只剩下默默的惊叹。
招牌熟醉蟹，配卡露伽俄罗斯鲟鱼子酱
历史悠久的经典江南菜，选用二两五以上的母蟹及二两八以上的公蟹，煮熟后加入三种花雕酒，且其中一种花雕酒需30年以上的浓香，浸泡三天后捞出。螃蟹，自古便为中国人所喜爱，而吃蟹更是金秋时节文人间的一桩雅事，各种咏蟹诗也就在执螯泼墨中诞生。俄罗斯鲟鱼子爆破感最为强烈，而我们所称的玩味，便是将这些独立的鱼子纷纷顶至上颚，再用舌尖去将它们一颗颗碾破，感受这瞬间性感的爆破，并慢慢去感觉这些迸出的汁液在口腔中满溢。玩味的过程中，手也不闲着。Alan调皮地为大家准备了这些如手术刀一般的蟹八件来对付这只醉蟹。在严肃地一番究竟是文吃还是武吃的论证过后，一群人最终撩起袖子，张牙舞爪的徒手将它大卸八块。这是最豪爽的武吃，当然我们需要的也是这痛快的下肚。
致甄纯粹顶级欧洲鳇鱼子酱品鉴
丰富的蟹宴接近尾声，这位王者在磁悬浮旋转台上已等待多时，终于隆重登场。野生的欧洲鳇来自里海海域，是史上所有鲟鳇鱼中体型最大年岁最长的品类。而它所产的鱼子，也是全球鱼子酱品类中的最顶级。这些生长在千岛湖水域已达15年之久的王者们，终于在这个秋季，迎来了第一次成熟产卵，将这些硕大颗粒的鱼子，完美呈现在了世人面前。
要说能匹配欧洲鳇的美酒，非Beluga莫属。它的体态比一般的伏特加更为浓稠，口感却来得更加温润顺口。先抿入一小口伏特加，去充分占据口腔各个角落，再将已在虎口醒好的Beluga鱼子酱滑入口中，依旧用舌尖在上颚一颗颗慢慢碾破。相较俄罗斯鱼子来讲，Beluga的爆破感略微柔软，但异常浓郁的黄油与奶香交织味型是Beluga最让人迷醉的地方。待鱼子的汁液遍布口腔之后，再将杯中的伏特加一饮而尽，在酒精的催促之下，鱼子的馥郁浓香来得更加猛烈，迷醉而绝望。酒精与鱼子是如此完美的搭档，让人奋不顾身，这应该便是两千多年前王室已寻得的真谛所在。
美好的时光总是短暂而充满留念，谈笑间已接近午夜。伴着小胡同里微微的路灯，大家不舍的一一告别着。在这个快节奏与高强度的消费时代里，造就了陌生人饭局这样一种温馨的产物。因为一场场的饭局，陌生的你我在这个小屋檐下谈笑风生，觥筹交错。
我们是对生活执着，对美食狂烈，对人与人的交往充满着新意与包容的一群人。因为饭局我们在这里相遇，美好的缘分，才刚刚开始。