卡露伽鱼子酱
无论你坐头等舱还是经济舱，飞机餐总是一件令人头疼的事情。即使你有幸吃到龙虾，那也是微波炉加热的，任何一个航班都不可能在万米高空生火做饭，现做现吃。更甚是，即便你饿得前胸贴后背，也得看空姐的脸色，不到吃饭时间顶多给你倒半杯啤酒。
但是从上月开始，伦敦希斯罗机场发动了一场革命，5个航站楼的数十家餐饮店不约而同地挂起了“空中野餐”的招牌，乍一看以为是民航开展了空中跳伞的特色服务，走近一瞧原来是用保温袋打包的便当外卖，不同的是，它可以带上飞机，随时可以吃。
这场革命的发起者是戈登·拉姆塞，他在希斯罗机场的5号航站楼开了一家飞机餐餐厅，常年为乘客提供一项名为“拿了就走”的外卖服务，内容有寿司、龙虾、牛油果蛋糕卷和烤鸡凯撒沙拉。
平均每天有80位乘客会花上12.95英镑带一份戈登·拉姆塞的外卖上飞机，如此红火的买卖怎能不引起一串跟风。于是YO! Sushi、Ca’puccino、Fortnum and Mason、Wagamama及Giraffe等餐厅争相效仿，日料意餐齐上阵，面条披萨共飞舞，早午晚三餐俱全，乘客人手一个保温袋检票登机成为希斯罗机场的一景。
老牌鱼子酱餐厅“Caviar House及普鲁涅尔海鲜吧”自然也不甘人后，实际上，这家在希斯罗机场驻扎了近20年的餐厅很早就开始提供飞机便当服务，而其特色就是当天送达的新鲜鱼子酱和烟熏三文鱼。根据餐包大小，每个包含鱼子酱在内的便当售价从50至80英镑不等，如果乘客到达目的地机场后能归还餐包，还可以得到85折的优惠券。
以如此亲民的价格让鱼子酱飞上天才是这场革命的真正内涵。以往，经济舱的乘客只能撩起布帘的一角看别人吃鱼子酱过个眼瘾，如今，你也可以在飞机上享受头等舱的餐饮待遇。
刚刚乘坐过希斯罗机场起飞航班的英国记者弗雷德·马韦在文章中写道：“一进机舱，以为走错了地方，满屋飘香，迫不及待的乘客已打开餐包，开始享用了。刚刚出炉的披萨仍然冒着热气，这样的景象是你以前想象不到的。一起来开启我们的野餐时刻！”
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