本文转载自彭博新闻社
作者：凯特·柯丽德
彭博社9月19日报道，原题：全球最佳鱼子酱不再产自俄罗斯，当外国食客说起中国生产的食品，很难会有好的印象。正如CMR公司总经理雷小山指出的那样，在发生漂白肉、防冻液果汁等食品安全事件后，中国制造的食品似乎很难在国际上打响名号。
在上海西南约300英里处生产鱼子酱的杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司当然对上述关联性小心翼翼。卡露伽鱼子酱市场部经理Lily表示：“产品出口的最大障碍就是中国食品安全信任度低。”不过，自2006年首罐鱼子酱发货以来，卡露伽迅速成为巴黎26家米其林三星餐厅中21家的首选鱼子酱供应商。卡露伽鱼子酱还进入纽约顶级海鲜店和汉莎航空公司的头等舱。甚至还登上去年G20峰会期间美国总统奥巴马的菜单。
不过，由于大多数消费者仍把中国品牌与仿冒品联系在一起，卡露伽的真实身份很少被提及。著名鱼子酱供应商裴卓仙在全球精品店销售卡露伽，30克平均售价达150美元。该店高管表示，头3年该鱼子酱特别难卖，很难让人相信中国货不是廉价货，但这款顶级的鱼子酱完全不输俄罗斯等国的产品。
此前，俄罗斯和伊朗一直凭借里海鲟鱼子占据鱼子酱出口市场。受过度捕捞影响，里海鱼子供应减少，中国和日本等国开始填补市场空白。雷小山表示：“伊朗和俄罗斯受国际制裁，供货量有限，而中国鱼子酱出口将繁荣发展。大量餐饮业者将购买中国鱼子酱，因为中国产品质量好，价格合理，而且供应充足。”
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