2018年大董春季品鉴会
如约在一个春天的晚上
感匠人匠心，观盛世起航
与往届不同的是，此时大董已在纽约开辟了中餐高端餐饮的纽约大董店。纽约媒体称其在纽约刮起了“烤鸭风”，而中国媒体视其为“中餐走向世界”的标志。
为筹备此次品鉴会，大董团队春节无休，往返于纽约、北京两地。一个月前，他带领创意团队和大董美食文化基金再次考察纽约美食基因，大董和米其林大厨们交流了对食物的最新理念和趋势。
在这次美食之旅的行访和交流中，大董认为西方人所推崇的“从农场到餐桌的理念”和陶渊明的“隐逸田园主义”是东西方共通的精神财富。大董说：“美食不仅在于味觉和感官的提升，更重要的是对精神性探索的物化表达。”
春节期间，大董在纽约接受福克斯电视台《Good Day ,NY》的直播邀请，在节目中，他展示了大董烤鸭的四种吃法。其中人人称道的鱼子酱片皮鸭，必不可少，香而不腻，浓郁醇厚，唇齿留香，完美拍档，于各个角度，尽展东方美食风采！
这一切为春季品鉴会的研发作了很好的铺垫，既便在品鉴会发布前的临近几天，大董仍然在不停地更换菜单。他说道如何改进一道菜的工艺：它涉及到一系列匠心独运的实验，但最终，要归结于对审美的独特领悟和提炼。
金枪鱼腩配卡露伽鱼子酱
对顶级食材的配伍料理，是大董得心应手的出品
熟悉大董的人都知道，他与生俱来的豪情与细致
使得再高级的食物在他那都如同
“卤水点豆腐，一物降一物”
此道菜品同样霸气而内敛，细腻而不失丰富口感
口腔里仿佛充满了春天的味道
令人舌尖清醒的同时如沐春风
在此次品鉴会上
仍沿用经典的模式
成形的主旨
和整齐划一的上菜风格
这个夜晚，不见不散
懂你的人，终会相遇
