6月19日，上海鹿园迎来了它的4周岁生日，与扬州趣园联手打造的「双园·宴艳」正式揭开神秘面纱。值得一提的是，此次菜单由朱保师傅与趣园烹饪名师陶晓东历时两月精心打造，致敬传承中的淮扬菜！
日暮西沉，欢迎酒会正式启幕。馥郁醇香的卡露伽鱼子酱、鲜切的5J火腿、饱满新鲜的生蚝、暖场的Philipponnat皇家珍藏香槟……将酒会推上新高潮。
如意风味六宫碟
低温慢煮带子配鱼子酱、辣汁螺肉、海蜇裙边、红酒鹅肝、鹿园招牌凉菜纷纷亮相，用酸、苦、辣、咸等味型打造清爽开胃的风味六宫碟。
鱼子酱香酥鸭子
招牌的香酥鸭在此次又开创出新吃法，椒麻口的同紫苏叶相搭，咸鲜酥麻。苔条香酥鸭不仅在其中加入了具有江南特色的苔条，其上还点缀着卡露伽鱼子酱，鲜中带着一丝苔条的清苦，趁热食用味道最佳。搭配风味浓郁的法维莱红葡萄酒，回味中的淡淡果香刚好消解些脂腻感，瞬间给予味蕾上乘独特的美妙享受！
小暑黄鳝赛人参 & 松露文思豆腐羹
炒软兜是朱保师傅的杰作，是淮扬名菜之一，作为鹿园的隐藏菜单颇受食客喜爱。野生小鳝鱼鳝背细滑成丝，处理后加胡椒粉快速翻炒，汁挂在鳝背的兜中，胡椒粉增鲜去腥，入口不失弹嫩。
陶晓东师傅以刀工精湛的文思豆腐夺人眼球。豆腐切得纤细如丝，入水如牛奶般慢慢散开，松露油的加入则让这道传统名菜增添了一份国际色彩。
软兜油亮咸鲜，豆腐羹醇香解腻，两者搭配，堪称完美。
黄豆红焖猪脚圈
晓东师傅此次带来的黄豆红焖猪脚圈是趣园的招牌菜肴之一。
猪脚圈胶质细腻，肥瘦相宜，以植物蛋白丰富的大豆相搭，需小火慢炖3-4个小时方成。猪脚圈骨肉轻拨即分，肉糯皮弹，咸甜适口。酱汁中带着脂香，包裹着松软的黄豆，西施小教堂红葡萄酒强劲的单宁轻解甜腻，独特的肉桂和豆蔻气息带来悠长的回味，这种唇齿流连的绝妙滋味令人久久难忘。
陶晓东
中国烹饪名师。近年来，代表扬州美食出访了香港、新加坡、澳大利亚、美国、法国等国家与地区，2017年受到法国总统马克龙的亲自接见。他坚信：以匠人之心，守食物之魂，方得淮扬佳肴之永恒。
朱保
鹿园行政总厨，淮扬菜嫡传世家名厨。学淮扬菜出身的他，在恪守传统经典手艺、坚持保留淮扬菜的刀工技巧的同时耳听八方、根据市场需求融汇各家所长做创新，旨在为食客提供更多的用餐选择和绝佳的用餐体验。
6月26日，趣园品鉴会于扬州·趣园茶社正式拉开帷幕，扬州当地一众主流媒体、资深美食评论家等欢聚一堂，共同开启一场惬意悠然的极致味蕾之旅！
趣园，原名“黄园”，曾是盐商黄履暹的私家园林。乾隆皇帝六次南巡，曾四次游览此处，并于1762年御书赐名“趣园”。此园主要建筑有锦镜阁、四桥烟雨、光霁堂、涟漪堂、澄碧楼等。近年来在原有基础上完成提升改造，现为淮扬菜品鉴中心、黑珍珠“二钻”餐厅。
抬眼望去，优雅有致的卡露伽展台随即吸引了宾客们的眼球，一笔一划亦突显出品牌执着于点滴细节的匠心精神。鲜花绿植相依相衬，衬得周围的一事一物愈发生机盎然。宾客们驻足展台前拍照，定格留住眼前的美好。一切尽显浑然天成、相得益彰，令人不自觉地沉浸其中。
此次活动，我们特别为宾客们准备了品牌旗下最受欢迎的经典款之一——海博瑞鲟鱼子酱。此款鱼子酱是由鲟龙科技联合中国水产科学研究院共同研发，其浓郁醇和的奶油香味，干脆利落的爆破口感，绵柔悠长的完美余韵，均俘获食客们挑剔的味蕾。这款鱼子酱是全球多家米其林三星餐厅的首选，同时也是杭州G20峰会奥巴马国宴和德国汉莎航空头等舱的同款。热爱美食的你，欲知其中韵味，不妨亲自品尝体验一番！
现场由鱼子酱与苏打饼干搭配而成的小点，令人心生欢喜，不禁一口爱上。鱼子酱鲜爽馥郁，沁人心脾，苏打饼干自然香脆，美味不腻，两者搭配一起，堪称天作之合。食材之中的天然鲜香混合融为一体，从舌尖开始，感受其曼妙动人的滋味，顺着喉咙直抵心间，这场简单纯粹的味蕾之旅，每一阶段各有其不同的灵魂魅力，如同经历了一场心灵的洗礼，是思想的觉醒，亦是生命的升华！
悠然夏日，树影婆娑；觥筹交错，执杯轻碰。此刻，我们享受着最正宗地道的美食与美酒，静静品着美味的鱼子酱，感受着时光穿过指缝流淌的温热与岁月静静的美好。幸福在刹那间静止，这是留住幸福的最好方式，尽情呼吸空气中的甜蜜与浪漫，一起悦享精致的慢时光。
黑钻两星扬州趣园&米其林一星上海鹿园，联手打造“双园•宴艳”，致敬传承中的淮扬菜。正如扬州迎宾馆陈万庆大师所说：“双园联手，不仅是为了更好地传承经典，更是为了有的放矢地发扬、创新淮扬菜，传统与当代之间应该紧密地搭起一座桥梁，把淮扬菜推向更广阔的区域”。
捕捉光影定格的每一个瞬间，每一帧秒皆沉浸其中。流光意韵，寻得沁心明眸，匠心魅力蓄力前行，鱼子之魂光华绽放。此刻，共同开启了一场与鱼子酱的全新对话；未来，期待携手趣园、鹿园探索更多关于鱼子酱的旖旎旅程！
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