原料：
柠檬汁50克
糖水100克
吉利丁15克
冻干树莓100克
罗勒叶250克
葡萄糖50克
鱼子酱5克
制作方法：
1. 罗勒叶用开水汆烫后捞出，放入冰水浸泡，而后将其打碎；
2. 器皿中倒入清水，加入葡萄糖、糖水、吉利丁、柠檬汁，放入冰水降温，而后倒入罗勒汁中搅拌均匀；
3. 将其放入冰霜机打成冰霜；
4. 冻干树莓垫底，放上冷冻好的罗勒冰霜，最后舀上鱼子酱即可。
菜品赏析：
罗勒叶是风行国际市场的知名香料植物，被称为“香料之王”。在药理上具有杀菌、健胃、强身、助消化的功效。新鲜的叶做菜肴或调味，与海鲜等搭配，会散发出独特的清香风味。此道佳肴，冻干树莓垫底，罗勒冰霜紧置其上，最后点缀鱼子酱，仅观颜值，如同一件气韵非凡的艺术品，细品其味，冰鲜之感沁润心脾，酣畅至极，令人如痴如醉。
