1月10日，“2019黑珍珠餐厅指南”于澳门威尼斯人酒店正式发布，卡露伽与其展开了一场以美食之名的燃情之旅。跟随我们一起，让每一个场景的映现如身临其境般，熠动人心。
黑珍珠餐厅指南是美团点评于2018年开始打造的专业餐厅指南，2019年为第二次发榜，以“吃”为核心的超级平台美团点评致力于将其打造成“中国人自己的美食榜”。
黑珍珠餐厅指南联合了烹饪名师、知名美食家、美食研究者和美食文化传播者等组成专业的评审委员会，首次提出了基于中国味蕾的美食评判标准，包括烹饪水平、体验感受、传承创新三大维度，历时数月对餐厅进行专业且系统化的品鉴及评审。
美团点评高级副总裁张川在发布会上表示：“2018年第一次做黑珍珠餐厅指南感受到的是‘无畏’，带着互联网思维进入品质餐饮领域。2019年，我们更多感受到的是‘敬畏’，黑珍珠不仅是一份餐厅指南，更希望扮演中国饮食文化的探索者、中国餐饮行业发展的推动者和中国美食文化发扬者的角色。”
2019黑珍珠以“精选中国味蕾、探寻美味餐厅”为宗旨，遴选了287家钻级餐厅，其中三钻餐厅20家、二钻餐厅77家、一钻餐厅190家，覆盖国内北京、上海、重庆、广州、香港、澳门、台北、成都等22城以及海外东京、纽约等5城。
此次发布的 2019 黑珍珠餐厅指南，从数量上看，国内 22 城有 232 家餐厅入选，其中七成为中餐；从客单价看， 2019 黑珍珠的人均消费价格为 836 元， 182 家餐厅的客单价在 500 元以上。
黑珍珠餐厅指南更注重饮食文化的传承，将传承中华饮食文化作为重要的评审维度之一，旨在推动中国美食标准的建立，树立中国人自己的权威美食榜单和文化感召力，打造中国饮食在国际上的文化自信。
黑珍珠餐厅指南的发布对餐厅而言起着正向促进以及标杆作用。一如优质食材对餐厅的重要性，而鱼子酱作为各高端餐厅必不可少的配备之一，卡露伽一直以来秉承匠心精神，坚持为广大食客提供优质、安全、放心的食材。
榜单揭晓之前，是备受期待的品牌展示。精致大气的卡露伽展台盛绽亮相，每一处皆是精心备至，经得起考究的细节，值得一探究竟的故事，全然于此刻和盘托出。一切已经准备就绪，静待宾客前来探寻。
亲身体验方见真知。我们特意为大家准备了鱼子酱小点的试吃，品尝过后，大家纷纷喜欢上了这味珍馐极品，想要了解更多关于鱼子酱的故事。此刻，聚集思想的碰撞与共享的频率，因美味汇于此，相信美食的力量，更瞻仰其背后的匠心精神。
三钻餐厅 · 一生必吃一次
二钻餐厅 · 纪念日必吃
一钻餐厅 · 聚会必吃
无界艺术的自由舒展，感知世界的细腻敏锐，彼此在交会时互放光亮，以爱为名，如坠梦中。今日份的感动与惊喜，任血液沸腾，长流不息，期待未来一同并肩而行，燃情逐梦！
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