1月19日，2019一大口美食榜“美食进化论”年度盛宴在北京大董工体店隆重举行，特邀四大名厨—大董、张新民、侯新庆、Alan Yu，携云雾之湾、台阶酒庄、酩悦香槟、轩尼诗X.O等多款珍品佳酿，卡露伽鱼子酱、西班牙5J火腿等多款珍馐佳肴，于精心定制的一方空间，为近300位食客奉上了一场融汇中西味觉精华的年末盛宴！
宴会现场美轮美奂，如同置身于仙境中，让人不知所往，只觉美好舒适。鲜花绿植相依相栖，一切已经怡然就绪，每一个角落都充斥着恬静、温馨的氛围，此刻的心情格外明朗，不禁对即将开始的宴会充满无限期待……
宾客们陆陆续续签到前来，特为大家准备了鱼子酱小点，精致可口，馥郁迷人，搭配一些香槟，口感美妙至极。而鱼子酱与火腿也是非常不错的搭配选择，鱼子鲜爽醇怡，火腿风味浓郁，历经数年淬炼的两大食材组合一起，给予味蕾无限宠爱，浅尝一口，先是鲜，后是香，一前一后，口感交相辉映，味觉相辅相成，美味由舌尖滑至心里，瞬间带给人无限唇齿流连之感，这份至臻享受唯有亲自品尝才能感同身受。
一大口成立于2015年，发起人团队包括小宽、沈宏非、陈晓卿与董克平。从2016年开始每年发布Best100 中国餐厅榜，连续三年，已经成为行业内备受瞩目的美食榜单。同时致力于美食与美酒的分享与推广，举办过数百场美食美酒线下晚宴，以及美食旅行团，带领美食爱好者体验人间风味。一大口美食榜“美食进化论”其影响力越来越大，已经成为餐饮界一个重要的导向指标。
晚宴的总策划是一大口美食机构的创始人小宽，他说：“我们今年的主题是“中国与世界”，这貌似是一个宏观飘渺的主题，其实在1840年以来，“中国与世界”一直是中国的母命题，直到如今，中美贸易，一带一路等诸多问题，不过是这个母命题的延续。食物作为一种语言，自然呈现出一种世界观。而今在中国，已经有一批有阅历，有眼光，既有传统的功底，也有开眼看世界有气度的美食工作者，他们无一例外，不仅是优秀的厨师，也是优秀的产品经理。在打造产品中，得到市场的反馈，也呈现自身的审美与价值。”
董克平先生出席晚宴时说：“食物也好，酒也好，无不包含着文化、历史、风土、人情等种种要素，这些构成了它们内在的‘世界’，而我们品尝后产生的印象，便是对这个世界的映射。”
此次晚宴特别邀请到了中国意境菜的先行者大董先生，潮菜美食大家张新民先生，南京香格里拉大酒店区域中餐行政总厨侯新庆先生，上海画廊餐厅Le Rivage Restaurant 创始人Alan Yu，四方名厨联手打造一餐盛会，勾勒无与伦比的舌尖美味。
四位名厨，同场比拼，成就一餐盛宴。在菜单之上，可以见到使用了低温烹饪和烟熏手法的潮汕鹅肝，也可以见到来自意大利的白松露与一道中国鸡饭混搭，中国厨师要把一款小牛肉做到惊喜连连……佳肴如一亮相，让人大开眼界。
晚宴第一道菜品便是鱼子酱，则为卡露伽旗下的经典品类—达氏鳇。此款鲜美醇香为其主要特点，其次是完美的爆破感，最后是连绵悠长的余韵，无可挑剔的口感俘获了宾客们的味蕾，大家连连点头赞叹，正如那句话所说，好的产品自带气场与光环，让人不觉心生喜爱。
晚宴还特别设置了抽奖环节，集团副总夏永涛先生亲临现场并上台为幸运者送上奖品，奖品则是一份价值18000元的欧鳇鱼子酱礼盒，臻选欧洲鳇鱼子酱，需要人工养殖15-20年以上才能成熟产卵，卵径可达3.2毫米以上，富有浓厚的黄油香味，回味悠长醇香，内配伏特加酒，试探浅尝一口，非常曼妙独特，慢慢品味其细致的味觉美感，瞬间带给人唇齿流连的极致体验！逾越时光，典藏臻品，于近乎无限的选项中，定制专属你的品质生活！
自进入中国以来，轩尼诗佐餐风潮便在餐桌上盛行。中国菜味觉层次丰富，而轩尼诗香气和口感层次同样纷繁复杂，使得中国菜与轩尼诗干邑两者之间有着味觉上的天然契合。晚宴现场，著名的侍酒师李美玉为大家娓娓道来轩尼诗干邑与中国美食之间的“美食金律”，更进一步体会了中华美食的博大精深，认真听完收获良多。
觥筹交错，执杯轻碰，畅谈人生，释放真我。这是一场美食爱好者的盛会，更是一个令人心动的定制空间，无论是沉醉于所见所得的雅致艺术，亦或是沉浸于美食环绕的私享空间，期间所经历的每段体验，都令人毕生难忘。
这是一个舞台，展示着中国食物的惊喜；这是“一期一会”，没有其他场合可以集合如此隆重的味道；这是一次相聚，来自五湖四海的人，以美食的名义，以热爱的名义，相聚于此，启赋人生！
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