5月25日，卡露伽鱼子酱西安专场品鉴会于云顶伍拾柒如约开启，卡露伽大中华区品牌推广顾问董克平先生，中国顶级名厨、杭州紫萱度假村主理人俞斌先生，西安餐饮界翘楚、云顶伍拾柒主理人赵有国先生，槟客文化创始人孟蕾女士以及餐饮界一众精英，共赴一场匠心臻悦的鱼子酱盛宴！
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当晚的品鉴会由一道鱼子酱纯品开启了期待已久的交响乐章之序幕，甄选不同年份、等级的鱼子酱搭配香槟，当两者相遇，如灵魂伴侣一般互相成就，为每一位品鉴者带来一场极具震撼的全方位垂直品鉴体验。
当晚，孟蕾女士为大家带来了四款超经典香槟，分别是堡林爵特酿香槟，沃雷奥年份珍藏特级园干型香槟，德乐梦粉红香槟，酒福华粉红香槟2015年份，各款珍藏级香槟搭配不同的鱼子酱菜品，勾勒一场美妙的味蕾旅程，更将品质、纯粹、匠心融入其间，感受至臻美馔对舌尖的极致雕琢。
当晚的品鉴菜单，由杭州紫萱度假村主理人俞斌先生与云顶伍拾柒主理人赵有国先生四手联弹共同呈献匠心臻味，于期待中开启一场旷世奢华的味蕾飨宴。
第一道菜品
轻奢典雅
彼得潘生蚝，西湖莼菜，卡露伽7年鱼子酱，酸辣泡
第二道菜品
锦衣玉食
黑松露鹅肝鲟龙筋蒸蛋配卡露伽8年鱼子酱
第三道菜品
溪谷忘忧
熟成扇贝，径山抹茶油，卡露伽9年鱼子酱，干贝火腿清汤
第四道菜品
浮生若梦
虾酱鳕鱼，蚕豆，黄油鱼汁，卡露伽10年鱼子酱
第五道菜品
长安忆食
长安烩麻什配罗氏虾佐卡露伽10年鱼子酱及和牛肉夹馍
第六道菜品
典藏奢华
卡露伽15年鱼子酱佐茅台酒
第七道菜品
梦回大唐
陕西稠酒配黑芝麻冰淇淋
此时此刻，在西安云顶伍拾柒上演了一场“南北名厨的精彩碰撞”，两方厨师团队对南北之味进行演绎，成就了一场精妙绝伦的四手联弹之美食盛宴。两方料理形式虽不尽相同，却对于烹饪有着相似的理解与思考——在尊崇食材本真之味、巧用季节风物之余，均选择打破菜系的固有框架，将食材进行不同维度的融汇贯通，真正体现了美味不分区域及边界的至臻之境。
--董克平
当晚到场的嘉宾皆来自米其林、黑珍珠以及众多餐饮界精英，嘉宾们逐一分享了他们对于鱼子酱与中餐文化以及当下的内心感受，共同学习、交流、分享。相信这是一次鱼子酱与中餐多元文化的广泛接触，从味蕾到胃袋到大脑至记忆，食材无远弗届，于一场沉浸式的感官体验中，重新发现鱼子酱与中餐文化融汇创新的价值与意义。
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杭州紫萱度假村X西安云顶伍拾柒双剑合璧，不负众望，在人文风情浓郁的西安，为我们呈献了一场南北味觉之荟萃盛宴。既是一场交流，又是一次切磋，称得上是一席鱼子酱与中餐融合、创新的经典佳作。期待未来与众位餐饮人、香槟人继续共同携手，深耕鱼子酱与中餐文化之博大精深的无限可能！
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微博号｜卡露伽鱼子酱