11月16日，《米其林指南2021北京》正式发布。其中，米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。同时揭晓的还有51家米其林餐盘餐厅和17家必比登餐厅。
共2家北京餐厅摘得米其林三星，分别为京兆尹、新荣记（新源南路）。新荣记（新源南路）去年就被评为了米其林三星，去年被评为米其林二星的京兆尹今年晋级三星。
共2家北京餐厅摘得米其林二星，分别为屋里厢、京季。其中，主营官府菜的京季首度上榜就摘得二星。
共26家北京餐厅摘得米其林一星。与去年相比，今年一星餐厅新增乡味小厨、Jing、山河万朵、止观小馆、承味堂、紫金阁、拾久（朝阳公园路）7家，其中，乡味小厨、止观小馆、紫金阁从餐盘晋级一星。
一个榜单，代表着一种价值观，一种理念。要深入了解北京的味道，不能仅依靠榜单，还需要依靠人心。一个伟大的城市，需要有与之相匹配的美食文化。
2021北京米其林指南完整榜单
米其林三星餐厅
“值得特别安排一趟旅行前去”，代表餐厅出类拔萃
新荣记（新源南路）
京兆尹
米其林二星餐厅
“值得绕道造访”，代表餐厅十分出色
屋里厢
京季
米其林一星餐厅
“值得一去”，是同类型中优秀代表
采逸轩
萃华楼
大董（东四十条）
厉家菜（西城）
富春居
淮扬府
Il Ristorante-Niko Romito
湘爱（工体东路）
京雅堂
老吉堂
利苑（金宝大厦）
Mio
拾久（东三环中路）
家全七福
晟永兴（朝阳）
北京厨房
玉河一号
新荣记（建国门外大街）
新荣记（金融大街）
乡味小厨、 Jing
拾久（朝阳公园路）
承味堂
山河万朵
止观小馆
紫金阁
打卡以上标红餐厅，能够吃到卡露伽鱼子酱哦~
必比登推介Bib Gourmand
爆肚金生隆
宝源
功德林
静一（西城）
Keaami
柴氏风味斋 (海淀)
柳泉居
牛街清真满恒记
方砖厂69号炸酱面
胖妹面庄
荣小馆（百子湾南二路）
红馆
天厨妙香素食（朝阳）
同和局（月坛南街）
玺源居（前门大街）
尹三豆汁（东晓市街）
玉华台（西城）
米其林餐盘奖
1949-全鸭季
祈年8号
Amico
聚
羊大爷涮肉（麦子店西街）
百味园饺子馆
匠牛饺子
花开素食（东城）
柏景轩
鸢尾宫1893
紫膳
意味轩
恰（南三里屯路店）
德缘（大栅栏西街）
锦庭
老北京炸酱面大王（东兴隆街）
福满园（新源里）
孚道
国贸79
东煦·炉端酒场
海天阁
禾家
老干杯
叶叶菩提（光华路）
乐·墨瑞
LingLong
鲁采
长安壹号
福楼
文华扒房
Opera Bombana
四季民福（工体东路）
金阁
曲廊院
全聚德（前门大街）
拉兹
程府宴
左岸
三清潭
香宫
苏帮袁（将台路）
夏宫
桐寿司
和木私厨（西城）
同春园
Trb Hutong
沃夫冈牛排馆
梧桐
新明园
玉
裕德孚
打卡以上标红餐厅，能够吃到卡露伽鱼子酱哦~
新荣记
大董
玉河一号
聚餐厅
福楼
Opera Bombana
今年米其林还特别增设了三个全新奖项：“米其林北京年轻厨师奖”、“米其林北京服务奖”、“米其林北京绿星奖”。
米其林北京服务奖
刘时龄（新荣记 新源南路店）
米其林北京年轻厨师奖
Julien CADIOU（Jing）
米其林北京绿星奖
京兆尹
米其林仅是代表了一种评选标准，并不是唯一。我想遇见了自己喜欢的美食，就是米其林！
微信公号｜卡露伽鱼子酱
新浪微博｜卡露伽鱼子酱
你的每一次点赞，我都当成了喜欢！