3月31日，最新一届“中国人自己的美食榜”——“2022黑珍珠餐厅指南”正式发布，并于美团App和大众点评App上线。
“黑珍珠餐厅指南”首创中国味蕾评审标准，包含烹饪水平、体验感受及传承创新三个方面，同时，还邀请资深饕客、美食研究者、烹饪专家和美食文化传播者组成评委会匿名造访评分，致力于为美食爱好者提供一份权威公正的专业美食指南。
“黑珍珠餐厅指南”已是第五年发布，悄然成为当代老饕心目中的美食风向标，同时还见证着东西方美食文明的交汇。今年，在全球736家入围餐厅中，共有283家钻级餐厅脱颖而出，覆盖国内北京、上海、深圳、广州、澳门、香港、台北、成都、重庆等22个城市以及海外纽约、曼谷、新加坡与巴黎四城。
从今年入选餐厅的钻级分布来看，整体呈现更高品质的发展趋势。在283家黑珍珠餐厅中，最高钻级、被老饕们视为“一生必吃一次”的三钻餐厅共16家，“纪念日必吃”的二钻餐厅共63家，“聚会必吃”的一钻餐厅共204家。
2022黑珍珠餐厅指南完整榜单
三钻餐厅
北京 美·大董海参店(南新仓店)
广州 白天鹅宾馆-玉堂春暖餐厅
杭州 杭州西子湖四季酒店·金沙厅
上海 菁禧荟(虹桥店)
上海 甬府
台州 新荣记(灵湖店)
二钻餐厅
北京 北京四季酒店·MI
北京 LES MORILLES樂·墨瑞
北京 晟永興烤鸭店(三里屯店)
北京 新荣记(新源南路店)
成都 银芭(天府麓镇店)
广州 广州柏悦酒店·悦景轩
广州 丽轩中餐厅(广州丽思卡尔顿酒店)
广州 跃·Yuè 现代粤菜料理
杭州 杭州柏悦酒店-悦轩中餐厅
杭州 三嚥阁 La Villa Restaurant
杭州 西湖国宾馆·紫薇厅
杭州 新荣记(西溪湿地店)
南京 南京香格里拉·江南灶中餐厅
宁波 宁波柏悦酒店·钱湖渔港
上海 大董(越洋广场店)
上海 皇朝会
上海 L'ATELIER de Joel Robuchon
上海 鲁采LUSTYLE(环宇荟店)
深圳 嘉苑饭店
苏州 苏州凯悦酒店·华池88中餐厅
台州 新荣记(中心大道店)
中国香港 8½OttoeMezzo BOMBANA(置地历山店)
一钻餐厅
北京 北京厨房(SKP店)
北京 北京四季酒店·采逸轩
北京 北京泰富酒店·柏景轩中餐厅
北京 高仓·摩登割烹
北京 Ling Long
北京 鲁采 LUSTYLE(三元桥店)
北京 Opera BOMBANA
北京 山河万朵中国素食 VEGEWONDER(王府中环店)
北京 珍滋味海鲜火锅(蓝色港湾店)
北京1949-全鸭季(金宝街店)
成都 翠玲珑 CUI
成都 廊桥 THE BRIDGE
成都 麓轩·Luxexuan(麓湖店)
成都 许家菜(望江店)
重庆 重庆丽晶酒店·罗宾斯牛排馆
广州 炳胜私厨(天河东店)
广州 广州保利洲际酒店·御公馆中餐厅
广州 广州富力君悦大酒店空中花园
广州 广州瑰丽酒店·Lingnan House 广御轩
广州 花城苑海心沙2号餐厅广州惠食佳(滨江大公馆店)
广州 江-由辉师傅主理
广州 客·AKEN'S KITCHEN 私房菜(花城大道店)
广州 Rêver·玥
杭州 桂语山房高级餐厅
杭州 杭州君悦酒店-湖滨28中餐厅
杭州 杭州康莱德酒店·里安
杭州 兰轩村庄食坊
杭州 曼殊怀石料理
杭州 青岚
杭州 解香楼
南京 龙吟山房(青龙山庄店)
南京 民国红公馆(老门东店)
宁波 宁波东钱湖华茂希尔顿酒店·钱湖阁中餐厅
汕头 吴·现代潮菜(汕头店)
上海 东方融宴(1862船厂店)
上海 福1015
上海 福1088
上海 广舟(千禧店)
上海 衡山玖弄 SIYA CUISINE
上海 虹桥壹号
上海 金轩中餐厅Jin Xuan
上海 晶采轩(恒隆广场店)
上海 くるき Kurogi 黑木
上海 临江宴(陆家嘴店)
上海 鹿园 MOOSE(长宁店)
上海 Mr&Mrs Bund by Paul Pairet
上海 Oxalis欧社(博华广场店)
上海 上海滩餐厅(BFC外滩金融中心店)
上海 随堂里
上海 遇外滩(BFC外滩金融中心店)
上海 云庐(陆家嘴店)
上海 子福慧(虹桥店)
上海 樽宴
深圳 莱佛士酒店·云璟Yun Jing
深圳 Voisin Organique邻舍·有机餐厅
苏州 江南雅厨(李公堤店)
苏州 金海华·苏SHOW(李公堤旗舰店)
苏州 苏州柏悦酒店·西洲轩
打卡标黄餐厅，可享用到卡露伽鱼子酱
「成都 许家菜（望江店）」
“百年望江楼，十年许家菜”，相信是对许家菜最恰如其分的诠释。汲取中西料理精髓，采撷世间珍馐精华，自成许家一派。
许家菜作为成都餐饮文化的杰出代表，始终在创新的路上集众家所长，根据川菜特有的格调调配出更具丰富的味觉体验。不断创新的川式口味，蕴含了许家菜对川菜传承的探索之切。
「杭州 三嚥阁La Villa Restaurant」
位于罗莱夏朵·杭州紫萱度假村的三嚥阁，是杭州的法餐厅代表，环境清幽，给人闹中取静之感。三嚥阁之名，出自苏轼《和陶饮酒二十首》：三咽初有闻，一溉未濡槁。
餐厅的每一笔出品，皆站在全球化标准之上，将本地特色游刃有余的呈现于餐盘之中，相信不仅是紫萱的匠心之外，亦是基于广阔视野的创新力的升华。
「广州 跃·Yuè现代粤菜料理」
跃 · Yuè现代粤菜料理作为广州餐饮文化的杰出代表，秉承打造全新现代粤菜料理的概念，不断创新以及打造高端餐饮品牌。
以突破传统的烹饪手法，运用现代烹饪技术重新演绎传统粤菜，既保留粤菜传统风味，亦融合了全世界各地食材，令粤菜以全新的表达方式呈现。
黑珍珠不仅为国人高品质消费提供了决策参考，也成为世界了解中国美食故事的窗口。美团高级副总裁张川表示，“随着消费进一步升级，人们正在从‘吃得饱'到‘吃得好'加速转变，中国的精致餐饮也已经从小众需求向大众日常转变，黑珍珠希望能够在人们追求美好生活的过程中提供更加专业的帮助。”
从两万多年前人类掌握谷物烹饪到现在，饮食跨越了山脉、海洋、沙漠的边界，成为文明交汇的天然介质。随着国人与世界的文化交流愈发密切、美食消费愈发多元自信，越来越多的餐厅在食材选择、烹饪技法等方面呈现出不断融合创新的趋势。今年这份榜单带给了我们很多惊喜，同时更加期待下一届榜单！
