试吃宴会所提供的鲟鱼鱼子养殖于与新加坡差不多面积大小的美丽的“千岛湖”（中国）。千岛湖邻近国家自然林保护区，作为矿泉水的采集地所熟知。
担任烹饪的是东京巨蛋酒店的董事总厨师长鎌田昭男先生认为鱼子酱充满了魅力：“高价的鱼子制作出来的菜品价格也会很昂贵，光是这个就需要在采购的时候十分的慎重，但是，最重要的还是味道，当然在色泽、鱼子的大小、以及香味等都是缺一不可的，少了哪一个都会使它的价值大打折扣”。我们能感受到它作为与鹅肝酱、松露并列为世界三大珍味之一的那种令人敬爱的心情。
“美味的东西很美味。也有的厨师不使用中国产的，只是取决于自己印象的话是件很可惜的事情。因为最早是在欧洲名厨所在的餐厅，所以理所当然要选择法国的。”鎌田昭男先生以此断言。
鎌田总厨师长还认为，确实日本人对中国的感情不是那么好。但是，这是在政治领域中产生的东西。如果与中国的每个人尝试相处的话，就会明白他们是很亲切很善良的。在食物的世界中也应该分开考虑。
日本政府称有4000万人入境，今年已经超过2000万人，并仍在持续增加的海外游客，可能只是刚刚开始了真正意义的国际化。因为是中国产所以如何如何，这种想法差不多应该丢掉了。
以上文章摘自《HOTERES》
作者：松沢良治
杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司副总韩磊先生亲临活动现场，在浓厚的美食氛围之中，向前来参与招待宴的来宾传递了其品牌中所蕴含的生活方式，让每一位来宾感受到卡露伽鱼子酱的独特魅力。
鱼子酱菜品品鉴环节，更是带给宾客们重重惊喜，每道菜品各自独立却又相辅相成，好似一位位“精致又可爱的伊人”。鱼子入口圆润的口感愈发明显，美妙的口感在唇齿间升腾散发，持久悠长，细腻精致，层次丰富而浓郁，非常新鲜而有活力，是一场极致的味觉享受。
