原料：
鲟鱼头500克
五花肉50克
红葱头10克
蒜头50克
姜粒50克
柱侯酱15克
蚝油5克
鸡粉2克
老抽3克
白兰地10克
黑麻油3克
花生油15克
制作方法：
1. 将鲟鱼肉放入器皿中，放入蚝油、黄酒、柱侯酱、鸡粉、老抽，搅拌均匀；
2. 砂锅中倒入花生油，放入姜粒、蒜头、红葱头，放五花肉煸香，放拌好味的鲟鱼头焗制；
3. 最后烹以白兰地和黑麻油，即可出锅。
菜品赏析：
红葱头又名火葱，是一味经典的调味食材，与蒜头、姜粒、五花肉一起煸香，鲜香扑面而来，不禁吸引我们前去探寻。一切已然就绪，下调好味的鲟鱼头，在慢时光的氤氲中，鱼头慢慢入味，由外及内，最后烹以白兰地等提味，美味于期待中油然而生。忍不住想要品尝一口，鲜香直抵心间，沁润心脾，令人神往，这种感觉如同一场随心的旅行，尽情享受此刻悠然沉浸式的感官体验。
