原料：
鲟鱼筋100克
葱姜20克
绍酒20克
新鲜白果仁50克
甜豆仁50克
清鸡汤200克
西班牙火腿粒10克
海盐1克
湿生粉10克
制作方法：
1. 鲟鱼筋焯水后切段，加葱、姜、绍酒，用小火浸烧通透至软。
2. 鲜白果先过油，再焯水去衣，这样色泽比较翠绿。
3. 甜豆仁焯水后浸冰水。
4. 锅内放入清鸡汤，下西班牙火腿粒、甜豆仁、鲟鱼筋、白果、落海盐调味，略勾芡即可。
菜品赏析：
白果甜豆搭配组合，黄绿相间的映衬，仅从视觉上便觉得和谐舒适。浅尝一口，口感上的绵糯香醇让人一口爱上，细细品味，美味自成一派。主角出场，龙筋融汇其中，整道菜品愈显生动。几味食材探于舌尖，鲜美利落之感缓缓而来，继而是非常纯粹的爽沁盈香，由舌尖蔓延至喉咙，最后抵达心底，一系列的美好震撼着感官，令人陶醉其中。
值得一提的是，龙筋，取自鲟鱼骨髓，是鲟鱼最精华的部分。龙筋可补血益气，滋阴养颜，亦可防止骨质疏松，增强肌体免疫力。腰膝酸软，身体虚弱，适宜经常食用。对身体各部分均有补益功效，无论男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵佳品。制以佳肴食之，口感完美无疑，尽情开启无与伦比的美食体验。