1998年，卡露伽开启了中国人工养殖鲟鱼的先河。从鲟鱼人工繁育和养殖的一系列关键技术突破，至鱼子酱商业版图的全球布局，卡露伽以矢志不渝的匠造革新之力，重塑了对于优质鱼子酱品质的定义标准，蓄力探索中，卡露伽在坚守的匠艺、卓越的初心与前瞻创新的思考与实践中，赢得了世界的认可与尊重。
2020年，卡露伽获得了中国第一家有机鱼子酱认证。在钱塘江源头国家优质水源的生长环境中，依靠有机大豆、有机小麦、深海白鱼粉等天然有机营养物质，通过纯手工、纯天然的获取方式，最终缔造了有机鱼子酱的诞生。有机鱼子酱再度丰富了消费者对高品质鱼子酱的选择，不仅为消费者提供味蕾的欢愉，更代表了一种健康、精致对美好生活品质的追求。这不仅是卡露伽迈向更为深远战略发展的证明，亦是未来逐步实现更多创新突破与无限可能的基石。
鱼子酱作为一种在国外传承千百年的珍馐，卡露伽致力于把鱼子酱这味优质食材带入中国。针对国内市场卡露伽开展了一系列关于鱼子酱文化的科普，由鱼子酱品种过渡至鱼子酱年份，这一举措重新建立起一套行业新标准，亦促使卡露伽品牌与消费者建立起更为紧密的连接。目前，国内80%的黑珍珠、米其林餐厅，皆与卡露伽有着深度合作。鱼子酱是需要漫长时间供养的产业，等待已成为每一位卡露伽人不懈坚守的日常准则，我们坚信时间与付出的力量，笃定在稳步前行中，终将用智慧与信念开拓更为广阔的市场空间。
在世界美食之都的法国，卡露伽走进了23家米其林三星餐厅；在三万英尺的高空，卡露伽走进了汉莎航空头等舱；在众多国家首脑的峰会上，卡露伽走进了G20国宴。如今全世界35%以上的鱼子酱都来自卡露伽。历经风华，卡露伽已不止是一个鱼子酱品牌，更被视为一种尊贵优雅的风格，一种身份超然的象征。秉承“打造百年老店”的初心，卡露伽身披荣光，不断开拓创新，缔造新时代的鱼子酱品牌传奇。
拥有传承才能走得更远，卡露伽在开拓全球鱼子酱商业版图的历程中，于每个环节皆无比重视可持续发展的愿景。卡露伽每年都会进行鲟鱼幼苗的培育和野生放流工作，20年的坚持，令野生鲟鱼的群体数量得到了显著提高。卡露伽以对自我的承诺、对每一位消费者的承诺以及对更广阔世界的承诺为主旨，于创业初期便启动以可持续发展使命感为导向的品牌策略，亦希望将这份源自大自然的美好馈赠传递给后代。
卡露伽之所以成为万千美食爱好者首选的鱼子酱品牌，正是因为每一罐鱼子酱皆完美诠释了“极致品质”的定义，潜心积淀中，力求为每一位品鉴者提供真正出色的味觉体验。卡露伽以匠心臻创缔造非凡品质，彰显世代传承的精湛匠艺，开辟出一条全新的鱼子酱赛道。“做全世界最好的鱼子酱，打造百年老店”，是卡露伽矢志不渝的信念与使命，未来我们将不忘初心，让优秀品质的鱼子酱走进世界的每个家庭，让中国鱼子酱品牌的力量进一步走向世界！
