11月18日晚，由东方卫视发起，上海食刻文化、超越会联合主办的“2018中国餐饮未来大会暨东方食刻美食盛典”在东方电视台演播厅隆重举行。这是中国美食界的一场“奥斯卡”盛会，并由东方卫视向全球播出！
卡露伽鱼子酱作为超越会会员受邀出席，颁奖典礼之前，是意义非凡的展会时间，精致的卡露伽展台瞬间吸引了各位来宾的目光，耳边响起的是悠扬的音乐声，仿若进入了一条穿梭时空的时间回廊，一切纷繁琐事隔绝于门外，留给你的只有莫名的心静与和谐，以及体验到的身心的极致享受！
本次美食盛典作为一个年度餐厅评选项目，邀请了国际著名的餐厅指南评选团队亲自参与榜单设计。创中国美食评选先河，采用匿名制评选方式，联合诸多国际国内美食行业专家，美食KOL和大众食客一起以完全不公开的身份参加评选，共同评选三大餐厅榜单：“CHINA77”，“食刻精选”和“中国餐饮新势力榜”。
China77”秉承“好吃有灵魂”的宗旨，不仅聚焦口味和技艺，更关注美食背后主理人的匠心和坚持，评选出来自全国主要城市和地区的77家中国最杰出餐厅。东方卫视党委书记李逸和著名美食评论家董克平为“China77”的获奖者颁奖，领奖台上，几位获奖代表的故事震撼了在场的观众，他们的匠心精神，坚持和情怀，在这一刻得到了升华。
“食刻精选”以“好味、专业、健康”为出发点，为广大食客提供优秀的2018年度餐厅指南，由上海食刻文化董事长郦辉和国际美食评奖人莫云，为甄选出的88家全国优质餐厅代表授奖。上海醉东创始人阮博平和上海人和馆执行董事许海鸣代表获奖者发表了感言，他们表达的各自理念和观点，得到所有人的认同。
“中国餐饮新势力榜”，除了组委会的评选之外，由抖音、西瓜两大平台也推出活动专区，进行短视频评选。这个榜单评选最受大众欢迎，代表餐饮行业新势力的66家餐厅。由美食作家陶煜和上海东方卫视中心星尚频道副主编徐雯婷为获奖代表颁奖，获奖代表上海辣府联合创始人陈松陶和枚青·临安酒肆的创始人骆丹发表了感言，对于餐饮，对于美食表达了各自的理解与定义，赢得了全场人的掌声。
典礼迎来一个特殊的奖励—“组委会特别奖”，组委会主席郦辉介绍说：“评选中不断出现在我们视线中的这份美食，它原本不在评选范畴。我们评选标准是提供正餐的餐厅，但是最终，我们觉得它应该获得特别表彰，因为它符合我们的评选目标：推动行业进步。”由上海梅林正广和股份有限公司副总裁颜志荣和东方卫视中心总监王磊卿共同颁出这份特殊的荣誉—虹桥机场T2航站楼东航V28贵宾室的“东航那碗面”。代表东航前来领奖的是东航股份地面服务部副总经理叶玉泉。
另一个特殊的奖是“美食文化进步奖”，旨在表彰为美食文化奉献的普通人，他们用不同的方式推动美食文化进步，本次获奖者是上海的慈善家顾佳斌，他飞行30万公里，完成了《顾佳斌美食指南》的著作，收入他个人推荐的100家全球餐厅，由美食作家食家饭为他颁奖。
同时，《顾佳斌美食指南》也在盛典上对收录的餐厅颁发了证书，这些代表有厦门银鹭餐厅陈莲环，珠海大赤坎村烧腊赵志文，台湾S酒店汪小菲，北京拾久新京菜段誉和广州联合造食陈晓东。
美食作家俞沁园为顾佳斌颁奖
《顾佳斌美食指南》为收入餐厅颁发证书
“东方食刻美食盛典”还颁出了“大城小爱·守爱中餐奖”，此奖由【大城小爱-守爱中餐专项基金】设立，旨在推进食品安全，奖励为食品安全做出贡献的个人与组织。颁奖嘉宾作家小宝和慈善家顾佳斌将这份奖颁发给了东航食品。
中国美食界的一场“奥斯卡”盛会，一次关于美食的心灵旅程，未来期待更美精彩，打造更多我们中国人自己的美食高光食刻！
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