原料：
生粉20克
蒜泥5克
泡菜50克
泡椒油20克
泡椒酱20克
胡椒粉5克
葱白25克
黄酒5克
蛋清5克
盐5克
浓汤200克
鲟鱼肉400克
制作方法：
1. 鲟鱼肉切块，加入盐、胡椒粉、蛋清、黄酒、生粉，搅拌均匀，炸至金黄捞出；
2. 锅中放入泡椒油、蒜泥、葱白、泡椒酱、泡菜丁，加入浓汤，煸炒；
3. 最后，放入炸好的鲟鱼肉，点缀葱白，即可出锅装盘。
菜品赏析：
鲟鱼肉本身鲜嫩润滑，肉质细腻，经泡椒油、泡椒酱、泡菜丁等食材以作调料入味，鱼肉间的质感瞬间发生变化。浅尝一口，鲜爽可谓达到极致，醇香悠然沉浸心甜，鲜香之感于舌尖上交织融合，曼妙舞蹈。毫无疑问，这是一段酣畅淋漓的味蕾旅程，这种让人大呼过瘾的感觉，唯有亲自体会才能懂得。
