黑木
有着上海滩最贵日本料理之称的“黑木（KUROGI）”，是日料名店“KUROGI”的首家海外分店，去年正式入驻上海苏宁宝丽嘉酒店，一开业就被冠上了“魔都最贵日料”的称号，人均消费3500元，是一家名副其实的三星米其林日餐。
Kurogi的创始人——黑木纯，在日本是鼎鼎有名的“明星主厨”。他将其推崇的料理情怀融入细节中，在甄选食材、烹饪手法、调味方式、器皿颜值和店内摆设等方面做到极致，力求为消费者带来原汁原味纯正的日式体验。
由享誉国际的建筑设计大师隈研吾担纲室内设计。深邃的走廊让人对于这家来自东京的顶级割烹料理充满期待，进入餐厅后高贵又温馨，充满着隈研吾融合古典与现代风格为一体的设计理念，由无数线条呈现的立体结构，配合明亮的采光，整个空间蕴含着满满的艺术感。
日式拉面，松茸配鱼子酱
精选纯手工日式拉面，口感Q弹，韧润细腻，汤底熬至数个小时，使骨油和骨胶完全融入其中，浑然天成的精致口感，让人一口难忘。搭载松茸，口味鲜嫩肥厚，质地细密，伴随天然浓郁的香气，使得整体口感瞬间升华至一个美妙的临界点。令人惊喜的是，点缀上鱼子酱，仅观其形，便如同一件上乘的艺术品，细细品享其中韵味，鲜香之感悠然散开，于舌尖上翩然起舞，瞬间给予味蕾无与伦比的极致感官享受。
地址：北苏州河路188号（上海苏宁宝丽嘉酒店1楼）
电话：021-36030171
神谷·日本鍋物專門店
餐厅装修风格简单大气，低调不失格调。简单的布帘隔开的里外，犹如地处两个国界，尽显幽静平和，插花盆景相依相衬，恰到好处的灯光，一切都是那么平静自然。进入餐厅先是吧台座，还有半开放式包间和闭合包间，一眼看上去非常日式的风格。
厨艺精湛且经验丰富的厨房团队，选用高素质食材制作传统经典菜式，菜渗着点滴日式风味，独到的厨艺令用餐层次升华至味觉的艺术体验。每道菜品都会给予详细介绍，专业的服务团队配合美轮美奂的佳肴，让用餐也成为了一次美妙愉快的经历。
香煎鹅肝配鱼子酱
鹅肝与鱼子酱的搭配融合可谓经典之作。鹅肝鲜嫩肥美，绵密细腻，入口即化，这种感觉仿佛站于云端，令人神往。鱼子酱作为“世界三大顶级美食”之首，其美味不言而喻，品尝过的人皆为其折服赞叹，鲜香沁人心脾，让人无法拒绝，犹如为身体注入了一剂强大的能量。两大美味食材于舌尖缱绻缠绵，穿越味蕾的边界直抵心灵深处，整个精神感官仿佛经历了一场美妙的旅行，带给人不可复制的独家记忆。
地址：上海市长宁区番禺路400号皇冠假日酒店3楼
电话：021-61458881
本格
本格是北京最受欢迎的日料店之一，它的理念是：“让每位顾客通过舌尖来品尝日式传统寿司店的原汁原味，感受老牌传统寿司的独特魅力”。它严格秉承江户式寿司职人的精神及手艺，成为业内日料爱好者们的聚集之地，被誉为京城最值得造访的全五星日料。
餐厅好像日式带屋檐的平房，黑色主色系配晕黄色招牌，低调又显眼。大厅散座位置，可以看到师傅现场制作的佳肴。店里以包间为主，包间外是一个窄窄的走廊，晕黄的光线及木制的推拉门，给人的感觉是非常有格调的日式风。
它是一家足够低调但品质够高端的日料店。食材每天从日本空运过来，鲜美程度在京城屈指可数，很多日本朋友把本格列为北京寿司店的首选top1。店里的每一位料理师，坚守着匠人的职责，严谨、专业、精益求精，成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让食客们品尝到最地道的天然美味。
鱼子酱配苏打饼干
关于鱼子酱的经典吃法，莫过于放在手的虎口位置直接品尝其地道的原汁原味。将鱼子酱送入口中，用舌尖将其轻轻送至上颚，再稍稍用力顶破，这时鱼子酱中的鲜美汁液会溢满整个口腔，细细品味其前味的清香、中味的浓郁及悠长的余韵，百味皆在其中。也可搭配苏打饼干，丰富整个层次口感，鲜香脆爽之韵徐徐而来，一时间尽情感受这种舌尖之上的酣畅淋漓。
本格寿司（新源里店）
地址：北京市朝阳区新源南路16号世方豪庭1层
电话：010-84531105
本格寿司（亚运村店）
地址：北京市朝阳区慧忠路亚运村安慧里2区4号楼
电话：010-64911192
如果您也喜欢日料，推荐打卡这几家餐厅，不仅可以品尝到原汁原味的传统日式佳肴，还有鲜美的鱼子酱惊艳您的味蕾！
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