9月16日晚，卡露伽携手深圳君悦酒店，联合“黑珍珠餐厅指南”·二钻餐厅杭州柏悦酒店悦轩中餐厅、广州柏悦酒店悦景轩中餐厅、宁波柏悦酒店钱湖渔港与“黑珍珠餐厅指南”·一钻餐厅悦景扒房联袂打造“四城黑珍珠·七钻耀鹏城”的有机鱼子酱主题品鉴晚宴，共谱一场中西和鸣、至臻卓绝的璀熠飨宴！
向左滑动解锁更多图片
此次晚宴以卡露伽有机鱼子酱为主题，由杭州柏悦酒店总经理兼法国埃科菲厨皇协会中国区会长周宏斌领衔，带领深圳君悦酒店厨房营运总监姚礼浩及行政副总厨王伟、杭州柏悦酒店悦轩中餐厅行政总厨尉晓俊、广州柏悦酒店悦景轩中餐厅行政总厨黄远奖和宁波柏悦酒店钱湖渔港行政总厨张韶华，合力打造出一场中西融合与创新非凡的尊享盛宴。
向左滑动解锁更多图片
卡露伽联合创始人夏永涛先生向大家讲述了卡露伽成立的初衷、收获的荣耀以及未来美好的发展愿景。当卡露伽以民族的傲姿亮相杭州G20峰会的晚宴，当卡露伽以三次盲品夺得第一绽现三万英尺高空之上的汉莎航空头等舱，当卡露伽以优异的品质呈现于巴黎23家和纽约全5家米其林三星餐厅的餐桌上……让我们更加笃定前行的目标——做世界上最好的鱼子酱，打造百年老店！
卡露伽联合创始人夏永涛先生
杭州柏悦酒店总经理周宏斌先生向大家讲述了与卡露伽“结缘”的故事，如他所说：“鱼子酱作为一种珍稀美食，在各位大厨的精彩演绎下幻化成一道道令人惊艳的艺术品，鱼子酱与中餐的融合创新之路未来有无限可能等待我们去探索。当然，美食无边界，鱼子酱还要更多的与外来菜系相融合，今天这场盛会是国内首场有机鱼子酱飨宴，期待未来有机鱼子酱在中餐及外来菜系领域涌现出更多倾世佳作。”
杭州柏悦酒店总经理周宏斌先生
此次亦是国内首场有机鱼子酱盛宴，标志着卡露伽与HYATT集团的强强合作迈向了一个更高的维度。未来期待有机鱼子酱更广泛的运用到各美食领域中，打造更加多元化且开放性的舌尖艺术，相信有机鱼子酱与各菜系的融合创新将迸发出更多可能。
向左滑动解锁更多图片
当晚的品鉴菜单由深圳君悦酒店、广州柏悦酒店、杭州柏悦酒店、宁波柏悦酒店，四城酒店的六位主厨联袂打造，菜品的精益求精不仅体现在对于食材的考究，还包括色彩的搭配、汁酱的融合、烹调的技法等，每道菜均经过反复的推敲设计，似乎每品尝一口都可以感受到其倾注的匠心与热情，给予每一位品鉴者恒久难忘的味蕾享受。
卡露伽有机鱼子酱纯品
7年/8年/9年有机/10年有机
品鉴晚宴由一道鱼子酱纯品优雅开启，特别甄选四种7年、8年、9年有机和10年有机鱼子酱，较普通鱼子酱，其香味愈加醇郁柔和，搭配香槟，鲜香油然而生，两者汇聚达至精妙和谐的境界。鱼子和香槟相伴的时光，每一刻，都好似品饮星辰般美妙，鱼子的魅力得到恰如其分的理想诠释，出色的味觉体验令人惊艳。
2020年，卡露伽获得了中国第一家也是唯一的一家有机鱼子酱认证。卡露伽有机鲟鱼的养殖和加工，符合有机食品认证的法律法规，并规范了整个流程：生产环境、养殖过程、饲养、管理、加工工艺以及对环境的影响，这种全面的控制体系亦是对生活品质要求极高消费者的重要保证。卡露伽在钱塘江源头国家优质水源地的生长环境中，依靠有机大豆、有机小麦、深海白鱼粉组成的天然有机营养，通过纯手工、纯天然的获取方式，最终缔造了有机鱼子酱的诞生。
晚宴菜单
清蒸元贝慕斯，温热生蚝，橙奶油汁
卡露伽9年有机鱼子酱
十五年花雕醉竹蛏，香槟泡沫
卡露伽7年鱼子酱
烟熏脆皮鳌虾，25年意大利黑醋
卡露伽9年有机鱼子酱
松茸菌中谷炖响螺
卡露伽8年鱼子酱
5J火腿脆壳鲜鲍蟹肉酿蟹盖
卡露伽10年有机鱼子酱
金不换翅汤花胶烧东海黄鱼柳
卡露伽9年鱼子酱
香烤乳鸽，西洋菜，芹根泥，红酒汁
卡露伽10年鱼子酱
烤澳洲M7西冷牛排，焗牛尾，香炒鸡油菌
手工土豆饺子
卡露伽10年有机鱼子酱
香草蜜桃蛋糕，覆盆子蜜桃雪芭
卡露伽7年鱼子酱
卡露伽15年鱼子酱纯品佐茅台
双味软糖，君度柚子柑橘凝冻
咖啡布蕾，空气巧克力
当晚，保乐力加品牌挚友佳佳女士为大家带来了多款珍藏级香槟，鱼子搭配香槟，堪称舌尖灵魂伴侣，浅尝一口，味蕾顷刻间被唤醒，细细品味，氤氲出蓬勃的口感张力，醇香绵延，神秘绚烂，如沉淀的时光般回味无穷，瞬间沉醉于一段曼妙非凡的极致感官之旅。
保乐力加品牌挚友佳佳女士
整场晚宴可用“惊艳”来诠释，深圳君悦、广州柏悦、杭州柏悦、宁波柏悦，四城酒店的六位大厨联袂为我们打造了一场独具匠心的有机鱼子酱盛宴，在深切的感受一道道美味的真实情境中将鱼子酱与各菜系的融合创新推向了一个更高的维度。中华美食拥有几千年累积的丰富内涵，作为一名厨师，中餐不仅要研究透彻，还要与其它国家的厨师进行更多深入的交流和探讨，了解和掌握其它国家的烹饪技巧和饮食文化，广纳所长，取其精华，相信鱼子酱与中餐各菜系与外来菜系的融合创新之路未来可期！
--董克平
卡露伽品牌顾问董克平先生
四城黑珍珠，七钻耀鹏城，十二手联弹，为每一位品鉴者呈现了一场臻萃美妙的有机鱼子酱盛宴。此次晚宴，令我们深刻体会到各位大厨对饮食潮流的精准把握与对中西餐饮食文化的独到理解。整场晚宴围绕有机鱼子酱完美展开，有机鱼子酱不仅是美味的象征，更代表了一种美好精致的生活方式。有机鱼子酱，为我们提供了一种更加健康的饮食文化，更在生态环境保护与食品安全方面发挥着重要作用。
向左滑动解锁更多图片
有机鱼子酱，不仅是一种健康安全的美食，更代表了一种追求极致的精神，亦是卡露伽人崇尚自然、和谐共生，可持续生活态度的最高礼赞！卡露伽始终用谦逊的态度，融合传统与创新，打造世界最好品质的鱼子酱，亦充分体现了卡露伽品牌的思想、情感和价值观。未来的时光，卡露伽期待携手更多的美食爱好者共同探索有机鱼子酱这味珍馐的无界可能！
