12月15日，《2023上海米其林指南》榜单发布。这是上海第七年发布米其林指南，共有50家餐厅上榜。其中，2家米其林三星餐厅，9家米其林二星餐厅，39家米其林一星餐厅。
泰安门、ULTRAVIOLET by Paul Pairet继续蝉联今年上榜的米其林三星餐厅，壹零贰小馆成为今年新上榜的米其林二星餐厅。此外，今年公布了39家米其林一星餐厅，较去年增加2家，其中新上榜3家米其林一星餐厅分别是福一零三九、鲁采、甬府（虹口）。
今年，“2023上海米其林指南服务奖”由马灵民（福一零三九）获得，“2023上海米其林指南年轻厨师奖”由王思鸣（Obscura）获得，“2023上海米其林绿星”继续由“泰安门”获得。同时，今年新增“2023上海米其林指南侍酒师奖”，由雷梦雪(壹零贰小馆)获得。
2023上海米其林指南完整榜单
米其林三星餐厅（2家）
泰安门
ULTRAVIOLET by Paul Pairet
米其林二星餐厅（9家）
8 1/2 Otto de Mezzo Bombana
宝丽轩
喜粤8号（汝南街）
Da Vittorio
御宝轩（黄浦）
吉品轩
乔尔·罗布松美食坊
新荣记（南阳路）
壹零贰小馆（新晋）
米其林一星餐厅（39家）
菁禧荟（长宁）
三号黄浦会
成隆行蟹王府（黄浦）
大董海参店 (静安)
大董（徐汇）
福一零一五
福一零八八
福和慧
IL RISTORANTE-NIKO ROMITO
Jean Georges
金轩
老正兴（黄浦）
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
利苑（浦东新区）
利苑（徐汇）
莱美露滋
遇外滩
明阁
鹿园（长宁）
鹿园（浦东新区）
Obscura
东方景宴
斐霓丝
人和馆（肇嘉浜路）
家全七福
迷上海
晟永兴（黄浦）
艾利爵士 Sir Elly’s
唐阁
逸道（北京东路）
新荣记（南京西路）
逸龙阁
甬府（黄浦）
雍颐庭
雍福会
玉芝兰
福一零三九（新晋）
鲁采（新晋）
甬府（虹口）（新晋）
打卡标黄颜色餐厅
可享用到卡露伽鱼子酱哦
米其林二星餐厅 新荣记
新荣记用餐环境充满浓郁的中国风，尽显老上海上流社会的奢华与尊贵。新荣记坚持“食必求真，然后至美”的美食理念，以“真材、真味、真诚”之三味真火，臻达食材本味。以不拘一格的选菜方式，以台州菜为主，融合粤菜、京菜、湘菜等菜系，形成了独特的“荣家菜系”。
米其林二星餐厅 御宝轩
御宝轩用餐环境优雅清丽，服务水平绝佳，作为一家高端粤餐厅，菜式、出品及细节均很出色。餐厅华美而精致，彰显中式古典气韵和浓浓的岭南情怀。御宝轩厨师团队甄选食材，从生鲜程度到食物重量，均有严苛的标准，凭借对料理的敏锐触角及精湛技艺，加之精致繁多的制作步骤及细腻的刀功，力求为食客们呈献始终如一的高品质佳肴。
米其林一星餐厅 菁禧荟
菁禧荟是上海知名的潮州菜馆，服务上处处渗透着一家高级餐厅应有的细致与周到。首创新派潮州菜概念，凭借扎实的厨艺及对食材的精准理解，深度挖掘潮汕风物，搜索全球顶级食材，融合各大菜系之长，以尊重本味、健康的烹饪手法，原创出一系列脍炙人口的经典菜品。
米其林一星餐厅 甬府
甬府装饰复古雅致，每个角落皆精美考究。“取世界顶级食材，用国际化的表达来表现东海宁波的元素，勾画中国味道”，是甬府最新的Slogan。从出品到环境，再到服务，以自身的杰出典范，重新定义了高档宁波菜，每一个细节，皆对“中国风”的深厚底蕴做出了不一样的精彩演绎。
上海作为米其林指南进入中国的第一站，凭借其开放、包容和自由的独特魅力，不断拥抱、吸纳着最前卫的时尚潮流。后疫情时代，很多程序被简化，但美食作为生活质感的风向标，仍需精致把控。面对疫情反复、同质化等诸多挑战，上海餐饮人始终砥砺求索，源源不断地为行业注入惊喜和活力。期待明年上海米其林指南榜单继续大放异彩。
