北京没有评级米其林 | 但在这些餐厅定让你尝到米其林品质的饕餮美食
卡露伽鱼子酱
其实，北京并没有真正的米其林餐厅，但这并不妨碍我们追求米其林品质美食的脚步。这次推荐的“米其林餐厅”，多是由米其林星级餐厅的大厨空降在北京开办的餐厅，或是其他国家和地区的米其林星级餐厅在北京建立的姊妹店。
餐厅环境的水墨元素，时而展现出传统文化的古典韵味，时而将书法的意境融入了现代的艺术感。在这里用餐，可说是体验了餐厅的文艺气质洗礼；而作为食客，则是在其中品鉴大厨以食材打造的艺术品，已不仅是单纯美食的享受。
作为京城餐饮界的“风云人物”，大董连续多年获得过TimeOut最佳餐厅的奖项。其中，大董“酥不腻”烤鸭，是桌桌必点的招牌菜品。
随着大董意境菜的创新，在大董当然不只能品尝到这些，大董意境菜从上菜到入口，除了精选细烹之外，更多的是从文化和美感上，带你畅享一段绝妙的美食之旅。
早在两年前，鼎泰丰就获得过TimeOut最佳连锁餐厅的奖项。多年来将小笼包做到精美绝伦，让人入口难忘。纤薄的皮非常有张力地包裹着垂下来的汤汁，透过光线可以隐约看到汤汁在色泽清透的面皮里涌动，咬下去，肉汁从肉馅伴着鲜美溅出，面皮滑润筋斗伴着蒸香，刺激着你的味蕾。
不像多数酒店内的粤菜中餐厅，一品淮扬正如其名，以淮扬菜为主打，以做工精细的菜品掳获饕客的心。
餐厅的招牌菜之一：“清炖狮子头”，被誉为是“全中国最好的狮子头”。光是那澄澈的汤头，就得吊上六个小时，白净浑圆的狮子头，口感轻柔，肉质细致，若拿普通红烧做法一比，就能感受出其天差地远的菜品质感。
紧邻用餐区的开放式厨房，是视觉的一大重心。通过透明玻璃，可以看到厨师们专注烹饪的全过程，就像观赏一场赏心悦目的中餐烹饪表演，往往菜还未上桌，香味就已扑鼻而来，引人胃口大开。
酒店里做家常菜的中餐厅并不多见，而其中能把朴实家常口味诠释得当的就属长安壹号。像宫保鸡丁，是桌桌必点的经典菜色。
餐厅总厨金强师傅是个地道的北京人，擅于博采众长和改进创新，每年定期走访各地，探寻当地风味及特色食材，并将其融合创新，将普通家常菜赋予新意，因此造就了中西合璧的特色菜品。
延续金茂万丽酒店的人文气息，万丽轩中餐厅里同样摆着成排木质书架和古典家具，就连餐盘上也有书法图案，给餐厅增添不少风雅韵味。餐厅整体环境时尚优雅，宁静舒适，服务更是五星级水准。
万丽轩汇集了川、湘、鲁、粤等地的经典美食，融合了中西方饮食文化的特色，搭配了粤式传统的精细烹饪技巧，菜品精致美味，堪称美妙绝伦。
餐厅内饰设计由香港公司Zanghellini & Holt Associates主理。大型水晶吊灯、定制核桃木家具以及鲜亮明快的意大利织物和墙纸，每个细节无不体现出当下最流行的高大上品质。从窗户向外眺望，更能够将富有历史底蕴的北京东城尽收眼底。
最为特别的是客人可通过尊贵私密的VIP厅堂进入私人包间。每间豪华包间均设私人厨房、洗手间和配备平板电视的休憩区以及专人服务。
利苑自1973年于香港创办以来，已经从传统的粤菜连锁酒家发展为各地的中餐代表，时至今日，利苑已经是香港地区创办时间最长、知名度最高的中餐厅之一。
新荣记的海鲜多是取自家门口的东海，采用台州当地的做法，有些还是渔民的土菜，粗尝细品，味道很有特色，为京城食客带来了不同于粤菜却有滋有味的海鲜菜式。
餐厅的大堂、壁画、壁雕、人面喷水池、屏风……在揉和了艺术与环境之后，一切都显得简单而精致，透露着高雅的气息。
“苏浙汇”致力于以传承苏浙淮扬菜系的文化基础，吸纳其他中华菜系的优势工艺，糅合西方现代化的烹饪技术，对当代上海菜进行创新和提升。苏浙汇菜品精致清淡，吸引了不少回头客。
走进四季酒店的Mio餐厅，必会对其环境赞叹不已，在沉稳木质色调的衬托下，作为主视觉的水晶吊灯更显璀璨耀眼，照映着精细的木作雕刻，华美的程度自不在话下。
餐厅主打意大利南部菜式，曾在欧洲多家米其林星级餐厅任职的Aniello Turco主厨，对食材要求颇高，坚持选用最新鲜的时令食材，在其精湛厨艺下，菜品始终展现出鲜嫩多汁的最佳状态。
有别于其他酒店的传统西餐厅，瑰丽酒店Bistrot B宽敞挑高的空间，更彰显其用餐氛围的轻松自在。在这里用餐，向外可以从落地窗看见京城美景，向内则能从明亮的开放式厨房中，一览厨师们有条不紊的料理过程。
餐厅赋予现代设计亦不失华贵，以深红色的樱桃木为架构，精致的蓝色水杯，特制镀银餐具及各种瓷器用品均出自意大利名家之手。正面墙布采用拉丁仿古设计，红色的孟买风格窗帘以及名贵的水晶灯造就与众不同的就餐氛围。
意味轩曾经被包括福布斯（Forbes）等多家有影响力的媒体评为最优秀意大利餐厅。餐厅精选地道的意大利北部佳肴，包括各种特级菌类以及海鲜、禽肉类等意大利北部特色美味。
寺庙通常给人庄严肃穆的感受，但这家主打现代欧洲菜系的西餐厅，却把店开进了胡同里的寺庙院子中，完全颠覆世俗对饮食环境的想象。
有600年历史的寺院，保留了过去的历史痕迹和建筑结构，并在其中加入现代感人像雕塑，给古老寺院赋予了哲学意境，可说是中式文化与西式艺术的交融，一如餐厅设计概念，把看似不相干的中式寺院和欧式菜色，互不抵触地结合在一起。
TRB的餐点口味堪称京城最正宗，红酒单上品种齐全，服务之热情和周到更具有世界级风范。随着到访的不同客座名厨，这里的菜单时常更新，即使是常客，每次用餐时也都会发现新的惊喜。
虽然是星级名厨开的餐厅，Opera Bombana的用餐氛围倒没有星级餐厅那种拘束感。挑高的楼层和温暖的色调，让用餐环境更为轻松、舒适，是可以放慢生活步调，与友人共享美食的高雅空间。
菜单皆由名厨Bombana本人亲自设计，以本地最好的食材来研发别具意式风情的菜式，再由同是意大利籍的行政主厨Marino D’Antonio重新演绎，高质量的食材通过精湛的厨艺，也得以用其最完美的姿态呈现在食客面前。
地址：朝阳区东大桥路9号侨福芳草地购物中心地下二层21号单元
三里屯的那里花园，素有小西班牙之称，而Agua是这小白楼里最有范的西班牙餐厅。温暖木质色调，摩尔人风格门窗，彩色玻璃镶嵌的手工吊灯，营造出充满异国情调的氛围。典雅的环境，舒缓的背影音乐，略显昏暗的灯光，既适合约会又适合商务宴请。
Agua曾被北京颇具影响力的《城市周报》杂志（City Weekend）评为“年度餐厅”。Agua的烹饪团队由大厨Jordi Valles执掌帅印，呈献美轮美奂的当代西班牙菜肴。
不用眼馋米其林上海，北京也有星级餐厅供你拔草，你可以在家门口随时去品尝一番！
