7月12日，卡露伽鱼子酱厦门专场品鉴会于宴遇如期开启，卡露伽品牌推广顾问董克平先生，宴遇·福建菜创始人吴嵘先生，杭州紫萱度假村俞斌团队，槟客文化品牌大使裴染先生以及餐饮界一众精英，共同探索一场激越人心的鱼子酱盛宴！
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当晚，裴染先生为大家带来了五款非常经典的香槟，分别为德乐梦香槟，沃雷奥珍藏特级园干型香槟，堡林爵特酿香槟，爱雅拉香槟，酒福华粉红香槟2015年份，各款定制级香槟搭配每一道量身定制的鱼子酱菜品，如遇繁盛秘境，温柔地书写着一段独特而又珍贵的味蕾画卷。
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当晚的品鉴菜单，由杭州紫萱度假村俞斌厨师团队与宴遇·福建菜创始人吴嵘先生及双方的厨师团队共同设计创作，从食材的选择、烹饪的方式、汁酱的融合，每一道菜品皆为精雕细琢的艺术之作，四手联弹共同呈献尊享挚宴，给予每一位品鉴者纯粹恒久的舌尖礼遇。
『序曲』
卡露伽鱼子酱纯品 7年/8年/9年/10年
当晚的品鉴会由一道鱼子酱纯品浪漫开启，甄选四款不同年份、不同等级的鱼子酱搭配香槟，舌尖在乾坤之间氤氲出独有的鲜香，轻柔包裹住每一寸味蕾，幸福充盈心间，令人长久回味，定格一段温暖治愈的感官奇遇。
『前调』
海胆布丁，昆布啫喱，卡露伽7年鱼子酱
酒酿鸭肝批，无花果，卡露伽8年鱼子酱
『中调』
鲟龙鱼筋花胶汤
『主旋律』
松叶蟹，建莲炖花雕蛋白，卡露伽9年鱼子酱
炸菲力，根芹泥，杨梅牛肉汁，卡露伽10年鱼子酱
卡露伽15年鱼子酱纯品佐茅台
肉汁葱油刀削面
『余韵』
花生汤冰淇淋，油条，卡露伽10年鱼子酱
今晚的菜品，从创意、食材的选择、配菜的颜色、制作过程以及出品摆盘，都充满了艺术的美感。顶级的食材，简单的烹饪，用最少的调味料和极简化的烹饪方式呈现菜品，是最能突出食材本味的表达方式，今晚的菜品可说对其有着精彩的诠释。我认为，保持学习的状态很重要，不断去思考，不断去尝试新的食材，食客们需要经典的菜品，但推陈出新也很重要。今天的晚宴，让我们感受到了创意新生、思想新生的力量，不仅对中餐进行了全新的演绎，更为中餐文化走向国际化提供了更多新思路。用福建的方法料理世界，用世界的方法料理福建，两者之间找到一个契合点，相信未来将涌现出更多优秀的经典菜品。
--董克平
杭州紫萱度假村与厦门宴遇珠联璧合，为我们呈现了一场致臻超凡的璀熠盛宴。以“崇尚自然、追求卓越”的理念，将创新与传统融以完美平衡，传递出精致而醇厚的本味，令每一位品鉴者深刻感受到了“初心、匠心、传承”的力量。期待未来为各位美食爱好者打造更多鱼子酱与中餐文化深度融合的卓然之作！
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这一克拥有，这一刻品位！