昨日，米其林指南发布了其进入内地后的第三个上海榜单，堪称上海餐饮界一大盛事！
在米其林餐厅的评选中，不同星级所代表的水准也不同。
米其林餐厅的评选标准，经过多年的修订，包含以下五个评分项：
1. 原料的质量(Quality of the Ingredients)
2. 烹饪的把控(Mastery of Cooking)
3. 创新水准(Creativity)
4. 出品的一致性(Consistency)
5. 是否物有所值(Value)
虽然每个人心中都有自己的标准，但作为现今最为权威的美食类榜单，结果还是很值得一看。
2019上海米其林指南
“米其林星级”餐厅完整榜单
三星餐厅 1家
卓越烹调 值得造访！
Ultraviolet
二星餐厅 8家
出色烹调 不容错过！
8 1⁄2 Otto e Mezzo BOMBANA
喜粤8号
L'ATELIER de Joël Robuchon
唐阁（三星降为二星）
新荣记（南阳路）
逸龙阁
雍福会
御宝轩
一星餐厅 25家
优质烹调 不妨一试！
Bo Shanghai
菁禧荟
艾利爵士顶层餐厅
大董（环贸iapm）
大董（越洋广场）
Il Ristorante （宝格丽酒店）
吉品轩
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
鹅夫人（莘庄）
鹿园
Phénix
福和慧
家全七福（嘉里中心）
老正兴（黄埔）
利苑（国金中心）
利苑（环贸iapm）
迷上海
南麓 · 浙里（四川中路）
苏浙总会
泰安门 Taian Table
新荣记（上海广场）
雍颐庭
Jean-Georges
甬府
大蔬无界（外滩）
此外，米其林已于今年8月31日发布了本年度必比登推介餐厅榜单。“必比登推介”旨在表彰那些“美味而物有所值”的餐厅，其人均消费均不超过200元人民币。必比登(Bibendum)就是大家熟悉的轮胎人的本名。
“必比登推介”餐厅完整榜单
江浙本帮菜
荣小馆（安达仕店）
鼎泰丰（上海商城）
海金滋（进贤路）
豪生酒家
吉士
兰亭
兰心
绿波廊
茂隆
上海老站
苏浙汇（创兴金融中心）
南麓·浙里（巨鹿路店）
扬州饭店（福建中路）
粤菜
翡翠酒家（新天地）
文兴酒家
川菜
蜀三味（仲盛世界商城店）
异国料理
Alma
天都里
Mi Thai
素食类
大蔬无界（环球金融中心）
大蔬无界（徐家汇公园）
功德林（南京西路）
面粥点心类
阿娘面
金刚馄饨还有面（蒙自路）
大壶春（四川中路）
正斗粥面专家（国金中心）
一场星耀魔都的发布会，亦是一场匠心满载的发现之旅！一本美食指南，与你一期一会！
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