近日，#中国成鱼子酱最大产地#登上热搜榜。感谢全国网友的支持，源自浙江的鲟龙科技卡露伽，不仅以一己之力将中国衢州变成全球鱼子酱最大产地，也斩获了海外鱼子酱大本营的信赖。各大米其林餐厅成为拥趸，各大航司头等舱必备珍馐，也是奥斯卡晚宴、杭州G20峰会晚宴的精选臻品。
世界上每100克鱼子酱，就有35克产自卡露伽
随着销量的迅速增长，中国的鱼子酱正日益走向世界各地的餐桌，目前已经在全球市场上占据了重要地位，成为了世界上最大的鱼子酱生产国和出口国。鱼子酱在中国完成了从“舶来品”到“本土特产”的身份转变。
鲟龙科技卡露伽经过20余年发展，目前已是全球极具影响力的鱼子酱品牌。卡露伽品牌已占有全球35%左右，全国80%左右的鱼子酱市场份额，目前中国70%左右的米其林和黑珍珠餐厅都采用卡露伽鱼子酱，是名副其实的国货之光。
卡露伽鱼子酱端上世界各地餐桌
浙江千岛湖是中国最早进行规模化人工养殖鲟鱼的产地。2003年，鲟龙科技成立。2006年，鲟龙科技在杭州萧山生产出第一罐国产鱼子酱，随后又在浙江衢州建成世界最大的鲟鱼养殖与鱼子酱加工中心。
浙江现已发展成为全国最大的鱼子酱生产基地，仅衢州鲟鱼养殖量就达到5000吨，鱼子酱加工量达到200吨。在全国范围内，仅鲟龙科技建立的养殖基地，就已将鱼子酱年产量提高到200吨以上，占全球鱼子酱市场的35%左右。
短短20年，从舶来产业发展为世界领先产业，我国鱼子酱生产到底有何优势？除了千岛湖等地得天独厚的水质环境外，也少不了相关技术的加持。鲟龙科技卡露伽不仅解决了鲟鱼的全人工繁育技术难题，还不断精进鱼子酱加工技术、加强车间温度控制，以保障鱼子酱质量。此外，从水质、鱼种、饵料，到工艺和物流，在鱼子酱全产业链方面建立了世界高标准，这成为中国鱼子酱产业后来居上的核心优势。
未来，鲟龙科技卡露伽将继续致力于推广鱼子酱文化，将鱼子酱打造成高品质生活的代表元素，以珍馐美馔回馈每一份味蕾的热烈追求。
