12月10日，宁波市餐饮业与烹饪协会西餐专委会主任侯颖哲先生、常务副主任罗海杰先生、秘书长周海霞女士连同名厨委员会主任楼承斌先生、火锅委员会秘书长楼安杰先生以及宁波2套美食美客栏目主持人孙薇女士等一行人，来访杭州千岛湖开启了一场关于鱼子酱的“鲟”味之旅。此次探秘，会有哪些惊喜降临，带你悉数揭晓！
迎着深冬寒风，乘着快艇而来，天气虽冷，心却火热，于无限憧憬中，奔向千岛湖的怀抱。巍巍青山两岸飘，偌大的湖面，水天连一色，清澈的浪花泛起涟漪，这一处景观和谐而动人，让人心里倍感温暖。
船一靠岸，大家就迫不及待地奔向鲟鱼宝宝，这些可爱的精灵摆动着尾巴成群结队而来，好像在热情的欢迎大家前来。在这573平方公里的原生态水域中，生活着大大小小近几十万条鲟鱼，鲟鱼宝宝生活的水清新无比，因为这里是国家一级水源地，抬头仰望，湖天一色，空气清新，不禁有人感叹：“我真愿也是这千岛湖的一条鱼”。
12月11日，宾客们乘坐大巴前往距离千岛湖100多公里外的衢州，鱼子酱加工探秘之行由此开始。在加工部经理师伟先生的带领下，大家全副武装，经过多道消毒程序，两三人一组陆陆续续地进入加工中心。经得起推敲的匠心工艺如一绽现，在十五分钟内，大家共同见证了其取卵、筛选、清洗、滤干、腌渍等十六道极复杂工序，整道加工流程尽显专业、精准、独到，震惊了在场的所有宾客。
新鲜出炉的鱼子酱到底是怎样的一种味道呢？细致的师总进一步挑起了大家的好奇心，提议现场品鉴鱼子酱。于多台摄影机的聚焦下，师伟先生小心翼翼地将刚密封的鱼子酱打开，大家跟随着他一同品鉴，轻轻舀出一勺放在手的虎口处，轻抿一口，接着直接送入口中，先用舌尖将鱼子酱轻轻送至上颚，再稍稍用力顶破，这时你会感受到缓缓的爆破感，而后鱼子酱中鲜美的汁液会缓慢地在口中满溢，最后仔细品味其散发出的各式悠然风味，此时此刻，每一个味蕾尽欢然绽放，体验感官无限乐趣。
最令人期待的环节终于到来--现场品鉴鱼子酱。我们特为大家准备了卡露伽品牌旗下最为经典的鱼子酱品类，即西伯、施氏、海博瑞、俄罗斯、达氏鳇及鱼子酱中的泰斗“欧洲鳇”。浅尝一口，自然清香，水果芳香，浓郁奶香，坚果醇香，黄油香味……美好之味一一领略品享，顺着舌尖，延着感官，释放愉悦。搭配香槟，更为惊喜，香槟的酸度完美的激发出鱼子酱的香味，由浅入深，层层递进，直达心底，令人沉醉，更无法拒绝。
有幸相聚一起，共度美好时光，所遇皆欢喜，所得皆所愿，期待未来一同并肩而行，大步向前！
卡露伽鱼子酱
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