7月16日，东湖集团&卡露伽鱼子酱尊享晚宴于上海洲际瑞金酒店隆重举行，餐饮界大咖、美食鉴赏家等欢聚一堂。此刻，将美食之韵与匠心灵感巧妙融合，共同开启一段别具奢华格调的极致味蕾之旅！
当晚大咖云集，上海市东湖集团公司党委书记刘海生先生，中国烹饪协会专职副会长边疆先生，中国国宾馆协会主席高建国先生，上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明先生，东湖集团副总经理王永明先生，东湖集团副总经理曹伟先生，中国国宾馆协会秘书长杨奋泽先生，中国烹饪协会名厨委员会常务副主席、第八届全国烹饪技能大赛(国宾馆赛区)裁判长周元昌先生，中国烹饪协会副秘书长、名厨委员会常务副主席、大赛总监审长贾传刚先生，上海市东湖集团公司资产经营管理部经理施一斌先生，中国烹饪协会竞赛办主任、八届大赛办公室副主任赵界先生，中国烹饪协会名厨委员会秘书长、八届大赛办公室副主任杨萍女士，卡露伽鱼子酱联合创始人夏永涛先生纷纷到场助阵，给予整场晚宴注入无限澎湃力量。
东湖集团坚持食、宿并举，在餐饮界精耕细作，涌现出一大批名宴、名菜、名点，参与并出色完成了诸多具有重大国际影响的国事接待活动。东湖美食节作为上海市旅游节的特色活动之一，以匠承美食、艺术创意无界为思想，面向社会、面向市场，推陈出新，进一步将东湖美食节打造成具有东湖特色的品牌，再续东湖集团“食之有道”的品牌力量。
东湖集团传承精髓，积极打造“东湖美食”品牌。竭力拓宽餐饮风味，以“接地气”的姿态，向市场挺进。今年开始，东湖集团一直在国内寻找最好的食材，这味食材与松露、鹅肝并称为“世界三大美食”，也是全球米其林餐厅翘首以盼的顶级食材。
就在近日，东湖集团终于找到了心仪的合作伙伴，它就是——卡露伽鱼子酱，它供应法国22家米其林三星餐厅；是德国汉莎航空头等舱的独家供应商；2016年，亮相杭州G20峰会奥巴马国宴；2017年，全球众多知名媒体争相报道：全球最好的鱼子酱已不再产自俄罗斯，而是来自中国，来自卡露伽！
鸡尾酒环节，惊喜缓缓来。鱼子酱搭配Blini饼，两味食材于口腔中缠绵交织，尽享酣畅淋漓的美妙滋味。鱼子酱与香槟交相呼应产生微妙的化学反应，香槟中的酸度干净利落地将鱼子酱中的鲜美醇香全部激发出来，舌尖犹如到深海游弋一般奇妙，一时间给予味蕾无法言宣的美妙感官享受。
我们还特别为宾客们准备了丰富多样的鱼子酱小点，与您分享大家品鉴之后的感受：鱼子酱不仅有着鲜美的滋味，纯净的质感，恰到好处的优雅体验。重要的是，鱼子酱这味食材有着强大的包容性，与任何一种食材的搭配皆为相得益彰，更进一步地体现了鱼子酱这味顶级食材的至臻魅力。
精致小点搭配香槟，为宾客们的味蕾带来重重惊喜，扣人心弦的音乐声加持，勾勒出当晚焕臻时刻的纷繁雅致。时光的每一次流转，都是人生旅程节点的沉淀，这一晚的举杯致敬，相信在宾客们的记忆里留下了永恒的生命印记。
于无限期待中，晚宴正式拉开帷幕。这场关于人间极品美食的旖旎旅程，既有浪漫动听的故事，还包涵着鱼子酱这味食材所延伸出的一系列多维度的感官享受，将匠心这门课程渗透至味蕾点滴中，邀您共赴一场超凡新境的美食艺术之旅。
晚宴现场，上海市东湖集团公司党委书记刘海生先生，中国国宾馆协会主席高建国先生，中国烹饪协会副会长边疆先生，卡露伽鱼子酱联合创始人夏永涛先生分别上台致辞，揭开了整场晚宴的精彩序幕。
卡露伽鱼子酱联合创始人夏永涛先生为宾客们详细介绍了品牌的发展历程与创新故事。一番精彩的讲解，宾客们对卡露伽鱼子酱有了一个更为清晰的认知与定义，从源头上全方位的体验到了源自千岛湖鱼子酱之魅力精髓。毫无疑问，精彩、美妙、酣畅成为这场分享中最动人的主旋律。
晚宴的品鉴菜单，是由上海瑞金洲际酒店中餐行政总厨范达祥师傅精心设计制作，为我们奉上一道道美轮美奂的艺术作品。晚宴现场，Hanson先生为宾客们详细介绍了菜品的创作理念，从菜品源头挖掘其搭配的精妙匠心，不拘泥于一种形式与风格，而是在灵感迸发的瞬间，探寻食材间独具融合张力的最高乐趣与味蕾享受。
卡露伽海博瑞鲟鱼子酱×雪蟹•香橙牡丹虾
Kaluga Queen Hybrid Caviar × snow crab • orange peony shrimp
鱼子酱、雪蟹与牡丹虾的搭配组合让人眼前一亮，仅观颜值就如同一件上乘的艺术品。品其内涵韵味，鱼子的鲜、蟹的香与虾的嫩彼此之间相互呼应、相得益彰，融汇交织而形成的天然美感犹如夏日的清泉，沁人心脾，一时间可尽情感受味蕾之上的酣畅淋漓。值得一提的是，海博瑞鲟鱼子酱是全球多家米其林三星餐厅的首选，同时也是杭州G20峰会奥巴马国宴和德国汉莎航空头等舱的同款。
椰皇鲟鱼龙筋炖海螺
Coconut stew of sturgeon bone marrow and conch
海螺口感丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。龙筋口感软糯富有质感，Q弹嫩润。龙筋取自鲟鱼骨髓，可补血益气，滋阴养颜，增强肌体免疫力，对身体各部分均有良好的补益功效。两款食材于口腔中融合交汇，舒人心脾之感徐徐而来，搭载椰黄和老鸡，可谓夏季时令的滋补佳品。每一刻品味，都是舌尖的印记，美好氤氲心中，顷刻间带给味蕾耐人寻味的感官享受。
夏永涛先生将卡露伽鲟找之旅的动人故事娓娓道来，并在现场抽取了15位名额作为鲟找之旅的幸运嘉宾。鲟找之旅是探寻卡露伽鱼子酱这味顶级食材的最美途径，从源头感知食材本身的韵味魅力，这也是全球众多米其林餐厅厨师认识卡露伽的直接路径，深刻且立体的感受鱼子酱这味极品美食的独特魅力。
卡露伽俄罗斯鲟鱼子酱•惠灵顿牛排
Kaluga Queen Oscietra caviar • wellington steak
鱼子酱与牛排的融汇组合可谓是西餐界的经典标配。俄罗斯鲟鱼子酱口感鲜爽醇香，伴有浓郁的坚果香味，深受各位美食爱好者的喜爱。惠灵顿牛排在餐饮界被誉为“最优雅的菜品之一”，特别精选安格斯谷饲黑毛牛，整块牛肉及菠菜和蘑菇被酥皮包裹，酥皮香脆且完整，蘑菇酱味道浓郁醇香，牛排呈现出诱人的粉红色，肉质丰富又软又滑。鱼子酱与牛排在舌尖相遇的瞬间，犹如一段热浪与海风交相融合的旅程，凭借食材本身的鬼斧神工，完美诠释了一段兼具生命力的澎湃口感，述说着一段关于美食力量的焕臻传奇。
卡露伽达氏鳇鱼子酱•牛油果银鳕鱼
Kaluga Queen Kaluga Caviar • silver cod with avocado
特别精选南极群岛深海水域的银鳕鱼，口感鲜嫩细润，入口即化。达氏鳇鱼子酱的口感集果香、奶油香、黄油香于一体，不禁让人一口爱上。两味鲜美食材组合，每一途都如美酒侵入味蕾，回味无穷，深刻有力，搭载有着“森林奶油”美誉的牛油果，美味在舌尖磅礴升华，繁复味蕾与情感结合，一时间给予味蕾截然不同的品鉴体验。
珍品卡露伽欧洲鳇
Rarity Kaluga Queen Beluga Caviar
晚宴的压轴之作，鱼子酱品类中的最高等级——欧洲鳇鱼子酱。人工养殖需要20年以上，餐饮界的翘楚大董先生曾这样评价：经典的珍珠灰，浓烈的黄油味，20年，只为这一口，一口入魂。欧洲鳇鱼子酱不仅是美食的最高代表，更是身份和格调的象征，历经匠心与时间凝萃的经典之作，不仅是此时此刻的美好感官体验，更代表了对未来生活的一种美好沉浸式的无限期待。
欧洲鳇鱼子酱与茅台酒的搭配可谓天作之合，一道中西结合的经典之作。鱼子酱中浓郁的黄油香味与茅台酒所散发的绵柔甘醇浑然天成，在舌尖上经过一段悠缓的升华后，翩然呈现出纯净优雅的崭新境界，于无尽幻想中，即刻开启一段奇妙非凡的味蕾之旅。
晚宴第二轮抽奖环节，特别甄选欧洲鳇礼盒作为奖品赠予现场的三位幸运嘉宾，东湖集团领导上台为其揭晓心动大奖。欧洲鳇鱼子酱中浑然天成的醇美香味，是洋溢的、温柔的、亦是有力量的，品鉴的每一刻皆是灵感爆发的定点，这款最顶级鱼子酱的精髓魅力得以淋漓尽致的深情诠释。
此次晚宴，我们还特别邀请到上海知名的弦乐器演奏团队。琵琶音色清脆亮丽，古筝音色幽雅含蓄，伴着美食美酒，不仅仅是感官享受，更是一种精神愉悦，我们的心灵也随着优美的旋律翩翩起舞，整场晚宴宾客们皆沉浸在意自悠然的缤纷时刻。
于精心定制的一方空间，遇享静谧惬意时光。以独特精神感官为基要的主旋律，不禁令人沉浸其中。你我执杯轻碰，相谈甚欢，我所看见的每一帧画面，皆是美好且无可复制，我们共同幻化为美食伟大的缔造者，而这只是精彩故事的开始……
初心不变，热爱不移；专注当下，向心而行。晚宴的圆满结束，亦是崭新合作的开始。东湖集团&卡露伽鱼子酱联合呈现了一场极奢精粹的尊享晚宴，期待未来的旅程，我们继续携手缔造更多灵感碰撞的美食盛宴与传奇故事！
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