中法建交60周年之际，5月6日法国总统马克龙和夫人布丽吉特在爱丽舍宫举行了国宴，欢迎到访的尊贵中国客人。政界、商界、学界和艺术界等各领域的名人纷纷到场，见证两国的长远友谊。
作为一个国家最高规格的正式宴会，从宴会场所的选定、布置，到菜单的制定、菜肴的烹饪，再到菜品上桌，每一步都是考验。此外，早在2010年，“法国美食美酒文化”就被联合国教科文组织批准列入人类非物质文化遗产代表作名录。所以，每一次法国国宴都让人期待值拉满。
据BFM TV报道，本次在爱丽舍宫举行的国宴菜揭秘：
黄道蟹肉配阿基坦奥西特拉鱼子酱，鲜花着锦
布雷斯小母鸡肉配菠菜芽，莴苣锦囊，佐汝拉黄酒炖春季牛肝菌
百里香风味嘉洛什奶酪配小嫩芽
春季草莓，香脆烤蛋白霜、接骨木花香缇鲜奶油
名厨多手连弹，打造前菜、主菜、奶酪、甜点4道菜肴，既不至于过度繁琐，又展现了法国美食的高品质和多样性。
鱼子酱作为法餐的代表食材之一，出现在前菜当中，由三星级主厨毛罗·科拉格雷科（Mauro Colagreco）精心打造，带来经典的法式美学。
Chair de tourteau et caviar Osciètre d'Aquitaine sous un voile de fleurs
黄道蟹肉配阿基坦奥西特拉鱼子酱，鲜花着锦
这道犹如春花一般外观优雅精美的前菜，食材组合清爽开胃，又让人想起诗意浪漫的蔚蓝海岸。而奥西特拉鱼子酱其实是Osetra的读音直译，也就是俄罗斯鲟鱼子酱，是全球公认的高品质鱼子酱之一。
卡露伽作为国内鱼子酱年份标准的制定者，严格按照国际鱼子酱品类划分。卡露伽所产的10年鲟鱼子酱，来自于真十年纯正俄罗斯鲟，十年孕育精品造就，卵径颗粒达到3.1毫米以上，浓郁坚果滋味郁，淡淡的鲜甜和花草清香。它亦是全球三大航空公司汉莎航空、新加坡航空、国泰航空头等舱同款，法国米其林三星餐厅标配。
除了享有法国国宴级高品质10年俄罗斯鲟鱼子酱外，卡露伽研发了纯正天然更安全更健康的10年有机鲟鱼子酱。坚持可持续发展，卡露伽依靠有机大豆、有机小麦、深海白鱼粉等天然有机营养物质，通过纯手工、纯天然的获取方式，最终缔造出中国独家的有机鲟鱼子酱。
法国国宴中负责前菜的主厨毛罗·科拉格雷科（Mauro Colagreco）是阿根廷裔，24年前来到法国，在法国蔚蓝海岸城市Menton开的餐厅Le Mirazur摘下了米其林三星，并2019年获得“World's 50 Best Restaurants”榜首称号。
Mauro Colagreco同时也是北京香格里拉AZUR聚餐厅的主理人，卡露伽与北京香格里拉酒店一直是友好的合作伙伴，用卡露伽鱼子酱呈现了无数场至臻难忘的舌尖盛宴。
在AZUR聚餐厅能体验Mauro Colagreco国宴级的法式美学风情，更能享用到国宴级品质的卡露伽鱼子酱。
King Crab with 8 Years Kaluga Queen Caviar
帝王蟹配卡露伽8年鲟鱼子酱
Black Abalone Pasta with 8 Years Kaluga Queen
黑金鲍鱼意面配卡露伽8年鲟鱼子酱
卡露伽将会持续把高品质的鱼子酱以及精致的生活方式带给更多人，愿每一位品鉴者都能感受跨越时间的情感触动，每个难忘瞬间皆被守护珍藏。
