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2017年度“全球50最佳餐厅”名单于历史悠久的墨尔本皇家展览馆揭晓。纽约的Eleven Madison Park荣登第一位宝座，而Eleven Madison Park 首次成为全球 50 最佳餐厅的第一位。
“全球50佳餐厅”的排名，始于2002年。一开始只是英国著名餐饮杂志《Restaurant》自己的“玩票儿”小成本业内评选，后来随着影响力逐渐扩大，“50佳”脱离杂志，成为独立的第三方评选机构。
“全球50佳餐厅”的评委由1000多名国际餐饮业KOL投票选出，包括著名食评人、美食记者、主厨、餐厅老板、权威性的美食家。
美食圈最有影响力的奖项Worlds Best 50，目前这个榜单已被称为全球餐饮界奥斯卡，也是世界吃货觅食的风向标。中国地区有两家餐厅入列50强，分别为香港的Amber（24名）和上海的紫外线餐厅（41名），其中Amber餐厅的鱼子酱菜品堪称经典之作，一起来一睹为快。
Amber米其林二星餐厅
Amber意为琥珀，所以整个餐厅都被布置成了华丽的琥珀色。最有特色的还是屋顶的装饰，像巨大的管风琴，仿佛随时都能流淌出一个个琥珀色的音符。
除了舒适的环境，厨师无疑是整个餐厅的灵魂。这里的行政总厨是来自法国的米其林二星大厨Richard Ekkebus，他的烹饪以继承传统的法国烹调技术而著名，专注于挑选最上乘的食材，创造出符合现代口味的佳肴。
鱼子酱、海胆龙虾冻配椰菜花奶冻及海藻薄片
整道菜分三层，下面是龙虾果冻，中间是海胆，上面是鱼子酱。椭圆型的海胆壳中盛着从北海道新鲜运抵的美味海胆，珍贵的黑鱼子伴少许金箔点缀，每一口的体验都精妙到极致。
鲜竹笋配黄油绿豆泥
竹笋稍微一煎，非常爽脆；花生粒为整个口感加入了新鲜感；奇怪的绿豆泥和各种小配料混搭在一起味道非常棒。
2017全球50最佳餐厅 WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 2017
1. Eleven Madison Park, New York （美国）
2. Osteria Francescana, Modena （意大利）
3. El Celler de Can Roca, Girona （西班牙）
4. Mirazur, Menton （法国）
5. Central, Lima （秘鲁）
6. Asador Etxebarri, Atxondo （ 西班牙）
7. Gaggan, Bangkok （泰国）
8. Maido, Lima （秘鲁）
9. Mugaritz, San Sebastian (西班牙）
10. Steirereck, Vienna （澳大利亚）
11. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown （美国）
12. Arpège, Paris （法国）
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris （法国）
14. Restaurant André, Singapore（新加坡）
15. Piazza Duomo, Alba （意大利）
16. D.O.M. , Sao Paulo （巴西）
17. Le Bernardin, New York （美国）
18. Narisawa, Tokyo （日本）
19. Geranium, Copenhagen （丹麦）
20. Pujol, Mexico City （墨西哥）
21. Alinea, Chicago（美国）
22. Quintonil, Mexico City（墨西哥）
23. White Rabbit, Moscow （俄罗斯）
24. Amber, Hong Kong （香港）
25. Tickets, Barcelona （西班牙）
26. The Clove Club, London（英国）
27. The Ledbury, London （英国）
28. Nahm, Bangkok （泰国）
29. Le Calandre, Rubano （意大利）
30. Arzak, San Sebastian （西班牙）
31. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen, Paris （法国）
32. Attica, Melbourne （澳大利亚）
33. Astrid Y Gastón, Lima （秘鲁）
34. De Librije, Zwolle （新西兰）
35. Septime, Paris （法国）
36. Dinner by Heston Blumenthal, London （英国）
37. Saison, San Francisco（美国）
38. Azurmendi, Larrabetzu（西班牙）
39. Relae, Copenhagen （丹麦）
40. Cosme, New York （美国）
41. Ultraviolet, Shanghai （中国）
42. Boragò, Santiago （智利）
43. Reale, Castel di Sangro（意大利）
44. Brae, Birregurra （澳大利亚）
45. Den, Tokyo （日本）
46. L’Astrance, Paris（法国）
47. Vendôme, Bergisch Gladbach （德国）
48. Restaurant Tim Raue, Berlin （德国）
49. Tegui, Buenos Aires （阿根廷）
50. Hof Van Cleve, Kruishoutem （比利时）
最新整理2017全球50最佳餐厅助你一臂之力，大家准备好胃口和钱包吧！相信这些餐厅定会不负你所望，每一道菜品都有如漫步云端之感，尽情体验宾至如归的曼妙感觉！
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