有没有一部美食电影曾让你心动？
卡露伽鱼子酱
对于无法亲自去米其林餐厅一探究竟的人来说，欣赏美食电影无疑是了解米其林绝佳视觉盛宴的不二之选。为你推荐几部关于米其林餐厅和美食的纪录片，欣赏电影的同时也能够在视觉上过足瘾！
关于厨神或介绍米其林餐厅的电影已然不少，通常这类型的电影重点不在结局，而在于铺展的过程。这部由Joseph Levy（乔瑟夫•列维）拍摄的纪录片，让人眼前一亮。
在这部纪录片中，导演以三家餐厅、三线并叙交织出三个故事。它们彼此并不相属，经营风格也各自殊异，他们的主厨却同样为追逐梦想，豁尽心力。最终，他们的梦想有的达成，有的失落。不管成功或失败，都呈现着生存的不易与奋斗。人生的奋斗和意义就在餐点和餐厅的风格上呈现，美食背后是百味杂陈的人生滋味。
其中值得一提的是全美顶尖的米其林三星厨神Grant Achatz（格兰特•阿卡兹）经营的“段落符号”（Alinea）餐厅。阿卡兹受父亲影响，12岁便决心在餐饮界闯荡。从美国烹饪学院毕业后，赴欧洲学习厨艺，返美后，在芝加哥开立了“段落符号”餐厅。
随后，阿卡兹从最具潜力年轻厨师，一路晋升为全美第一名厨。“段落符号”一开张便被美食界圣经《餐厅杂志》评选为北美最佳餐厅。2011年更被《米其林指南》评监为最高荣誉三颗星等级。
阿卡兹随时都在补充自己的创意灵感和能量，他到伦敦时，去参观泰坦美术馆中Joan Miró（胡安•米罗）的作品。而后，米罗色彩缤纷的妙想，就出现在他的桌布上。
这道菜由好几支叉子叉着鹅肝、羊肉等不同食材堆叠而成，巧克力，酱汁化身为颜料，让客人享受一顿五感融合的美妙餐点。
更有趣的是，阿卡兹的招牌甜点更是如同作画，他将食物直接摆在白色桌巾上，每幅“画作”不尽相同。很多甜点需要客人直接在桌上吃。
他有一道绝妙的甜点“青苹果气球”，是真的将用食物做成的气球端上桌。客人需要先吸里面的青苹果香气，再将消气的气球给吃掉。更绝的是，这道甜点不但同时满足味觉与嗅觉，气球里头的氦气还会让饕客瞬间变声“唐老鸭”，简直神乎其技！有食客盛赞：“到 “段落符号”用餐就像踏进现代美术馆，每一道菜都有不同的惊喜”。
电影《梦想米其林》连续三度夺下美国奥斯汀等国际影展“观众票选最佳影片”大奖，广获好评。
素有“厨界毕加索”之称的西班牙国宝级烹饪大师Ferran Adria（费兰•阿德利亚）所领军的斗牛犬（EL Bulli）餐厅，不但是一间米其林三星餐厅，更以鹅肝雪糕等奇特菜式而闻名世界，曾连续五年成为世界排名第一的餐厅，享有“地球上最富想象力的烹饪艺术”的赞誉。
极具个性的费兰大厨，坚持每年餐厅仅开张半年，率40名一流厨师于休馆期间研发创新料理。
没有食谱的斗牛犬餐厅，半年内必须发明200种菜式，为8000名顾客服务，然而订单却超过200万份，向隅者众。
该片于2010年7月27日在纽约首映，正好撞上El Bulli餐厅结业的日子。因这一事件后来还被改编为了一部爱情轻喜剧电影。
该片记录了诺玛餐厅精神领袖René Redzepi（雷奈•瑞哲皮）在丹麦哥本哈根经营诺玛（Noma）餐厅的一系列烹饪活动。该餐厅于2010年击败蝉联五年世界第一的El Bulli斗牛犬餐厅，连续四年在美食权威杂志《餐厅》所主办的“世界前50名最佳餐厅”票选中，由800多位名主厨、餐厅老板和美食家评为世界第一，在全球掀起北欧料理风潮。
René Redzepi15岁入行，在1999年于斗牛犬餐厅工作，也到过法国、西班牙等地的米其林餐厅学艺。归国后，开了Noma餐厅。他坚持使用最上乘的本地食材，甚至把海盗治疗坏血病的药草也加入菜肴之中，创造出特殊的北欧风味。
Rene Redzepi对食材要求极为严格，讲求原汁原味，坚持不用进口食材，只用深海蟹、长须虾、鳕鱼等丹麦和北欧时令新鲜食材炮制美食。
这部电影有两个重心，一个是朱莉娅在法国学习的经历，一个是朱莉如何在自己的生活里一步步实践各种美食的经历，两部分的故事用某些事件互相穿插起来，看上去并不会让观众觉得很生硬。
在朱莉娅•查尔德改变世界之前，只是一个平凡的生活在法国的美国女人，对生活满怀热情，最大的爱好就是“吃”。法国料理的精致与鲜美让她产生了“为什么我不能去专业的美食学校学习做菜？”的想法。
于是，在一群法国男人霸占下的厨房中，朱莉娅这个外乡人开始尝试制作传统法国大餐，经过不懈的努力最终获得了成功。
生活在美国的朱莉•鲍威尔同样是个失意者，身为政府雇员的她工作沉闷无聊。但当她看到朱莉娅•查尔德的《掌握烹饪法国菜的艺术》时，一切都改变了。她学做书中的每道菜，并且将其体验写成博客放在网上与大家分享，从此生活变得丰富多彩、有滋有味。
原本就善于烹饪的朱莉常常为男友烹饪美味佳肴，最终萌发了把茱莉亚的菜谱全部实现的想法。
由于对美食与生活的热爱，朱莉最终完成了自己的梦想，并且得到了报社的肯定，为她撰写了专题报道。
相对于米其林餐厅艺术感十足的菜式，这部影片中的美食看上去更具有生活气息，反而更能刺激观者的食欲，光是看上去仿佛就能嗅到佳肴的香气。
感受了这么多米其林美食，你的味蕾是不是早已蠢蠢欲动？
当一份健康营养又可以美容养颜的美食摆到你面前，你会不会为之心动呢？
美食之旅，永无止境，让我们带着心中笃定的希望，一路向前！
