新年新气象，鱼子酱电商们都在忙什么

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新年伊始，我们也可谓是接二连三地祭出新招。打头阵的升级版礼盒装，包装精美，气度不凡，内含俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、施氏鲟和海博瑞鲟10克装鱼子酱各一盒，让大家一次便可尝遍旗下四大招牌产品。

还有惊喜，六款包装设计新颖、颜色各异的恩卡系列鱼子酱带着清新时尚的气息闪亮登场，鲜橙色、月光银、海岸蓝、经典黑、香槟金、深紫色，随之扑面而来的浪漫情调，是否也让你怦然心动？

回顾2016年，全球鱼子酱销售领域的一大动向就是网上销售空前活跃，年中国际贸易商网站评选出全球50家最佳鱼子酱网店和网络供货商。

这份名单中，从创建于1707年的福特纳姆和玛森公司到最负盛名的裴卓仙，世界知名的鱼子酱经销商无不赫然在列，充分说明互联网已经成为全球鱼子酱行业的营销主流。

最初，网络平台只是国际贸易或远程贸易的一个交易渠道，但随着各国物流行业的迅速发展，尤其是生鲜产品物流渠道的畅通，BtoC的电商模式为鱼子酱销售打开了一片新天地，也给了消费者全新的体验。

2017年刚过去两个多月，全球各地的鱼子酱电商便招数频出，无论在产品制作工艺、包装、营销活动和手法上均有创新之举。

为了延长鱼子酱的保鲜期，一种名为“压塑鱼子酱”的新产品悄然问世。经过特制盐水的混和与挥发，鱼子酱压缩成火腿肠的形状，保质期可达8个月。食用时用刀切成薄片，依然不失原有的鲜味。与传统的盒装和桶装相比，这种压塑鱼子酱节约了空间，更便于运输和配送。

在传统的鱼子酱吃法中，俄罗斯薄饼、法式酸奶油等均为不可或缺的佐食，但在很多地方，这些原汁原味的材料并不容易买到，于是，商家们推出了一揽子的鱼子酱套装，让消费者一次购买到食用鱼子酱所需的各种配材配料。

这种“鱼子酱篮子”越做越大，越做越复杂，甚至包括了各式各样的配酒、巧克力、饼干和薯片等。

鱼子酱的包装向来是调动消费者购买欲的一大法宝，商家在这方面动了不少脑筋，也尝到了不少甜头。

最新的“珍珠水晶盒”包装获得了设计大奖，雅致的外观和集食用容器于一体的巧妙构思无论在美观还是实用性上均颇受好评。

说到容器和食用工具，商家们也是非常舍得投入，当然羊毛最终还是出在羊身上。就拿这套从法国银器制造商Ercuis定制的鱼子酱套装容器来说，外加一只伏特加酒杯和一把金勺，售价395美元，其价值足以配得上鱼子酱这一世界顶尖美食。

当然，鱼子酱商家触网的最大益处还是更利于鱼子酱知识及文化的普及和推广，不少电商的官方平台都对鱼子酱进行了更为细致的分类，也许在鱼子酱食客看来，鲟鱼鱼子酱和非鲟鱼鱼子酱的分类纯属多余，但这样的区分无异有利于鱼子酱在非传统消费领域的销售。

有些商家还推出了鱼子酱免费品鉴和鱼子酱养殖场实地考察的线下活动，还有针对青少年潜在消费者的产品，并定期举办鱼子酱课堂等活动，这些努力意味着未来鱼子酱的全球销售将会有更加广阔的前景。