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7.19/20/21
三位高颜值顶级主厨
勾勒最美鱼子画卷
7月19日-21日，由西安最顶级的三位主厨贯力联手，为食客们呈现了三场精彩绝伦的卡露伽鱼子酱绝美盛宴！
Day One
7月19日晚，在鹿听美食体验空间如约揭开了“LUUTII chef's table鱼子酱饕餮盛宴”的神秘面纱！
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进入体验空间时，完全被用心的现场布置所惊艳，落落大方的产品展台上，精美的鱼子酱产品盒与珍珠水钻搭配在一起，将鱼子酱天然自带的优雅尊贵气质表现的淋漓尽致。
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暖心的是，除了为每位来宾定制专属座位卡外，在晚宴的菜谱上还摆放着百里香，在炎炎夏日里，百里香温和，优雅的淡淡香味沁人心扉。而这个贴心的想法是Sean主厨提出的，习惯将一件事做到极致的他，总是能给客人们创造各种“宾至如归”的小惊喜。
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由三位业界顶级主厨强强联手共同呈现的晚宴，究竟是一种怎样的味蕾体验？想必这也是此次活动吸引各界朋友，甚至法国友人到来的主要原因。
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这不仅是一场鱼子酱美食盛宴，重要的是由3位西安高颜值主厨同时准备的晚宴，属西安首例！
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鹿听主厨--Sean（张小军）
15年烹饪生涯，只为将一件事做到极致。
曾担任2008年北京奥运会运动员主餐厅行政总厨；
国际名厨Danial Buloud“布鲁宫”法餐厅主管；
香港Gaia集团Isola 意大利餐厅副主厨；
ROOM BEIJING 餐厅的行政总厨；
PEEKABOO 躲猫猫餐厅的行政总厨；
2015年圣培露全球青年厨师十强；
2015环球美味卓越大厨50强；
2015年第十七届FHC国际烹饪大赛银奖；
2016环球美味卓越大厨20强；
2016 HK Secret Restaurant 创始人之一；
2016中华烹饪大师名厨俱乐部授予永久名厨会员；
2017LUUTII体验空间副总经理 兼行政总厨。
“食材是有生命的，寻找食物之间的巧妙搭配，遵循自然规律，做应季食材，杜绝食品添加剂。”这是鹿听美食体验空间主厨Sean Zhang所遵循的美食原则。
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Darren（仲双双）--莲餐厅行政主厨
曾任新加坡Creative Eateries Pte Ltd Souschef；
Singapore Towel Club 的 Souschef ；
在新加波深造过的他，对食材与烹饪始终有着自己的坚持。
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吴明--韩定食主厨
从事餐饮工作12年，曾任西安青都里日本料理部门负责人；
西安瑞斯丽大酒店西厨领班；
北京798艺术区弗兰柯林音乐法餐厅行政副厨；
现任职于西安家道里餐饮公司汉阳馆韩国料理厨师长。
对于烹饪美食，有着不断钻研新做法的热情。
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鱼子酱好像有一种神秘的力量吸引着所有人想去靠近，去品鉴。生产出它的鲟鱼生活在千岛湖方圆573公里的原生态领域内，天然的泉水自水库引流至养殖场，恬静、祥和的环境、清纯的水质孕育了餐桌上的美味。
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加工过程完全靠人工筛选，以保证每一粒鱼卵的完整。这项艺术工程“取出鱼卵→筛检→清洗→滤干→评级→加盐→装罐”需在15分钟内完成。而凭经验撒盐是化自然为神奇的点睛之笔。经过精湛工艺生产出来的鱼子酱颗颗饱满圆滑，色泽透明清亮，品质上佳。
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三位主厨全部采用卡露伽鱼子酱，为来宾们制作了6款不同风味的鱼子酱菜品，令人期待！
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一系列高颜值菜品佼然呈现，所有菜肴中的鱼子酱均为不同等级，带你领略不同口感间的曼妙跳跃，欢意享受舌尖上的翩翩起舞。
鱼子酱晚宴菜单
Bread Basket面包篮
Sesame soft , Italy Herb bread, bread stick
芝麻软包，意大利香草面包，面包棍
搭配：意大利黑醋，特级初榨橄榄油
Appetizer头盘
Australian Scallop Carpaccio with Siberian sturgeon Caviar，three types of lemon, Organic edible flowers,chervil
生切澳带配卡露伽西伯利亚鲟鱼子酱
三种柠檬，有机可食用花及细叶芹沙拉
配酒：Guigal Côtes du Rhône Blanc
吉佳乐世家罗纳法定产区干白葡萄酒
Soup汤
Spainish cold soup with seafood tartar and Amur Sturgeon Caviar
西班牙冷汤配海鲜塔塔及卡露伽施氏鲟鱼子酱
配酒：Caliterra wine maker's selection,Chardonnay
佳特利庄园酒师精选莎当尼白葡萄酒
Main Course主菜
Seafood海鲜
Sous -vide salmon with Hybrid Sturgeon Caviar Pea Puree,and herb cream
低温慢煮三文鱼配卡露伽海博瑞鲟鱼子酱，四种豆泥及香草奶油
配酒：Caliterra wine maker's selection,Chardonnay佳特利庄园酒师精选莎当尼白葡萄酒
Meat肉
Australian M5+ Beef Rib Eye ,With Ossetra Caviar ,Roast Beetroot Puree, Wasabi Hollandaise
澳洲冰鲜安格斯M5+肉眼配卡露伽俄罗斯鲟鱼子酱，甜菜头泥，青介荷兰汁
配酒：Yalumba The Menzies Cabernet Sauvignon
御兰堡库纳瓦拉明德加本力苏维翁红葡萄酒
Main Food主食
Angel Hair with seafood sauce,parsley,and Classic Caviar
天使意面配海鲜汁，鱼子酱及意大利香菜
Dessert甜点
Passion fruit chocolate mousse with caviar
热情果白巧克力慕斯配鱼子酱
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卡露伽鱼子酱市场部Nancy女士，现场为大家讲解了关于鱼子酱的美丽故事，来宾们不仅品尝了鱼子酱的美味，更是通过专业的讲解学习到了很多鱼子酱的干货知识。
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晚宴的来宾们不分年龄，不分国籍，共同在一处享受着美好的时光，在充满浓浓暖意的氛围中，举杯交错，品一口鱼子酱料理，淡淡的海洋气息充斥着鼻息，香醇甘美都化作舌尖的味道，而与身边最珍惜的人享受这毫秒间的缱绻，发现幸福就是如此简单！
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晚宴的最后，我们为来宾们准备了精美的伴手礼，希望把美味分享给更多的人。
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美食与美酒的无缝共享，打造了晚宴愉悦的交际感！
3位高颜值主厨，6道鱼子酱美食，难得一见的一场关于鱼子酱的珍馐美馔，带领大家共同见证了这一意义非凡的“鱼子酱”历史时刻！
Day Two
7月20日，蓮Lotus法餐厅鱼子酱盛宴如期而至，给我们带来了无与伦比的惊喜与震撼！
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6道鱼子酱菜品，每一道都惊艳至极致，6招式，瞬间征服你的挑剔味蕾！
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同时，搭配的6款酒，为宾客们的美食体验增添了曼妙的舌尖跳跃。
Day Three
7月21日，一场超级大牌的美食品鉴盛宴正式打响，大牌不是现场有什么明星，而是食材本身。
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汉阳馆韩定食与卡露伽鱼子酱的完美组合，更有三位西安高颜值餐厅主厨，使这次美食之旅赋予了尊贵的仪式感。
什么叫韩定食？
韩国传统套餐（韩国称“韩定食”）讲究排场, 由前菜，主食，副食，饭后食组成，共分成3碟、5碟、7碟、9碟、12碟。它们来源于朝鲜时代君王食用的膳食宫廷料理，韩定食讲究食物之间的调和，具有高格调和多元性，只品尝这一桌菜肴，仿佛就能吸收到山、海和陆地等大自然的灵气。
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鱼子酱、松露和鹅肝被视为世界三大珍味。“西方三大珍馐”的鱼子酱只能是鲟鱼卵。世界上一共有超过20种不同的鲟鱼，最高等级的鱼子酱来自于原产于里海的Beluga鲟鱼，而且是取自超过60岁的Beluga鲟鱼，一小勺顶级的鱼子酱就要几十美金，所以鱼子酱还有一个土豪的名字--“黑黄金”。
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卡露伽鱼子酱作为中国最大的鱼子酱出口品牌，被评为亚洲品质最高的鱼子酱。也许你还未体验过鱼子酱耐人寻味的海洋滋味，但你一定喝过“有点甜”的农夫山泉。而农夫山泉最好的水源地千岛湖，正是全球最大的鲟鱼养殖基地。2016年杭州主场的G20峰会上各国大大们吃的鱼子酱就来自这里。
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这不仅是一场关于鱼子酱美食盛宴，现场还有来自深巷子酒窖的红酒搭配品鉴。
汉阳馆韩定食卡露伽鱼子酱饕餮盛宴餐单
Antipasto
前菜
宫廷九折板 궁중구절판
Nuts.Caviar.Cream.mustard
坚果、鱼子酱、奶油芥末酱
配酒：香颂酒庄夏布利白葡萄酒
前菜
Salad
沙拉
牡丹虾配牛油果 목단버터새우
Carrot puree.Caviar.Esible flower
孜然味胡萝卜泥、海博瑞鲟鱼子酱、有机可食用花
配酒：滑行山丘黑比诺红葡萄酒
沙拉
Gruel
粥品
Abalone with Rice Gruel
韩式宫廷鲍鱼粥 궁중전복죽
配酒：滑行山丘黑比诺红葡萄酒
粥品
Sushi
寿司
Three kinds of sushi
精品寿司三重奏 초밥모듬
配酒：滑行山丘黑比诺红葡萄酒
寿司
Main Course
主菜
果木炭烧鳗鱼 장어구이
Trichlolma matsutake.Caviar
松茸天妇罗、鱼子酱
主菜
Main Food
主食
朝鲜拌冷面 조선비빔냉면
Eggs.Caviar
脆炸温泉蛋、鱼子酱
配酒：自酿青梅酒
主食
Dessert
甜品
Macaroon.Ice aream.Fruits.Schisandra tea
马卡龙、冰淇淋、时令水果、五味子茶 디저트
配酒：自酿青梅酒
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现场宾客们对汉阳馆韩定食卡露伽鱼子酱饕餮盛宴赞不绝口，食材做的很专业、很用心，给人以宫廷般的饮食感受。
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一场尊贵的美食之旅，不仅是舌尖上的饕餮，更是朋友之间的相聚！
品味鱼子酱，切记“简单无味”的四字真言：越简单无味的食材与配酒，越能衬托出鱼子酱的终极美味！
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