爆米花等卖品对于影院的贡献会高于票房分红吗？- 大数跨境

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爆米花等卖品对于影院的贡献会高于票房分红吗？

话娱

2015-05-25

导读：点击上方“追梦制片人”可以订阅哦！院线收益中，爆米花等卖品对于影院的贡献会高于票房分红吗？院线依据什么调整爆

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院线收益中，爆米花等卖品对于影院的贡献会高于票房分红吗？

院线依据什么调整爆米花等卖品的经营模式？

万达院线发布首份年度业绩报告，2014年净赚8亿，爆米花等卖品销售收入约6.31亿元，毛利近7成。

刘莐观点

如是娱乐法掌柜

»»» 国内：爆米花等卖品收入确实贡献很大，但仍没有票房分红高。

拿万达举例，2014年，万达院线包括爆米花在内的商品销售收入约6.31亿元，毛利率高达68.85%，毛利润达到4.34亿；票房收入高达41.05亿元，毛利率为19.58%，毛利润达到8亿。由此我们可以看出，尽管卖品销售的毛利率非常高，票房收入毛利率较低，但万达2014年所获毛利润还是票房分红做出了最大贡献。

万达作为一个一直在不断效仿国外成熟院线经营模式的一流院线，仍然无法让卖品利润超过票房分红，可能是因为我国观影群体的消费模式比较固定、院线出售卖品的营销措施有待完善。而且新颁布的《消法》又使影院不敢再随意打出“禁止自带零食与酒水”的标语。这些原因限制了观影群体的卖品购买力。所以，对于那些市场份额、观影人次都有优势的院线来说，卖品销售所带来的利润还是抵不过票房分红。

当然，有些小的影院，由于在观影号召力上没有优势，只能靠高价格卖爆米花和可乐来维持影院开办，这也是有可能的。

但总的来说，我国电影院线发展至今，卖品销售并没有形成真正的市场规模，在这方面的表现仍与美国院线有较大距离。

»»» 国外（以美国举例）：食品饮料是电影院线的第一利润来源。

根据来源于美国统计局食品饮料收入的数据，2009年食品与饮料收入达到38亿，按照85%的利润来算，影院在卖品收入中所获得的毛利润可能达到32亿。而在票房收入上，美国票房分配的比率并不是完全固定的，放映商和发行商需要依靠自己的实力与对方博弈，这就使得电影院线从票房收入中获得巨大利润的难度加大。所以美国逐渐将目光从票房分红获取利润放到了提高增加卖品的收入上。

美国为了增加卖品收入，采取了多种措施。首先，很多院线为了减少观众排队等待的时间，特意开设多个柜台，甚至有些院线还开设餐饮自助服务，让观众自助选好食品饮料后再统一结帐。其次，有些院线在影院开设正式的餐厅，而不再仅仅设一个销售柜台。如美国最大的院线Regal娱乐，从2007年开始便开设附有餐厅的高档影院，统一命名并计划使其发展为一个高端的子品牌。据美国影院主协会2011年初公布的数据，在旗下5750家影院中，已有400家影院设有餐厅，提供更精致也更贵的食物。最后，影院餐厅不设定离谱的食物价格，尽量保证影院餐厅的食物价格与院外餐厅一致。如AMC影院餐厅设定了与院外餐厅相似的价格，布置了有情调的装饰艺术品，免费赠送爆米花，以此吸引观影人消费。

罗啸观点

院线运营

»»» 结合中国的情况来看对于影院来说，票房收入依然是收入的大头。

（明确一点，万达这样的纯直营院线才会和卖品收入有关，像中影星美、上海联合这样的以加盟为主的卖品收益和院线无关）

以一家年票房1000万的影院举例，每年卖品收入占票房13%（全国平均数）130万，广告及其它收入占票房7%左右70万，票房交完专资、税费、分成之后留在影院的大概在总票房50%左右（便于计算，比例有2-3个点浮动）也就是500万。怎么来看也依然是票房收入占到大头。但是影院为什么会对卖品特别看重呢？因为每增加10元钱票房影院只能进5元，而增加10元钱卖品影院能分的起码要在7元以上。虽然是这么个道理，但实际情况又是什么？

»»» 现阶段的影院的定位是什么？

娱乐活动的一环，影院所处的位置一般为商场的最上层或者地下室，这种情况居多，这意味着什么？意味着影院是大多数观众消费的终点。现阶段的影城都只是一站式消费体验的一个环节而已，而不是全部。一般的消费安排都是怎样的？逛街→吃饭→看电影。电影是终点，而且因为消费方式是坐着，一方面也让很多消费者将其放在最后，逛完街累了坐会儿。这就让影院的卖品提升陷入一个很尴尬的情况，除了可乐爆米花之外的品类基本无人问津。

可乐、爆米花两个品类属于现场制作的食品，这类食品有一个特点就是成本不透明，消费者无法判断价格的透明程度，而其它任何袋装食品、瓶装食品你都可以在其它渠道买到，而且价格至少是影城的一半，这就导致除非是消费者特别来不及的情况，影院这些品类的消费量就会有限。

所以对于影城的卖品来说，全国大概有一个大的方向，增加现场制作食品品类，冰激凌、果汁、咖啡等，有一些也在考虑增加冷餐类食品的类别比如三明治之类的，但这些产品的销量能怎么样依然不好说。

还有一个重要的品类忘了提到，就是后产品，影院的后产品也是算在卖品里的，后产品这一块已经是一个恶性循环的状态。

价格高→没人买→销量差→投入少→产量低→价格高

进入这么一个怪圈之后，基本没有找到一个合适的突破口，且后产品的成年人消费群体基本都有自己购买相关后产品的途径且价格比影院优惠不止一点半点，对于现在的影院来说，后产品更多的成为了影院增加观影体验的一种方式。

在当下对于卖品这一块基本就是这么个情况。我常开玩笑以后去电影院边上开个小卖部生意一定不错。

王金鹏补充罗啸的观点

其实我觉得后期影片衍生品也是一个很大的市场，比如之前迪斯尼卖座的《冰雪奇缘》光是“艾莎裙“一项迪士尼就获得了约4.5亿美元的惊人收入，然而这只是它所有衍生的品中的一个种类........而在我国衍生品的市场不是没有只是没有被利用起来....而且为何我国影院出售的衍生品会成为一个死环呢？....@罗啸

罗啸回复王金鹏

衍生品这一块确实是影院一直很头疼的问题，对于国内来说这一块不能说没有市场，但这片市场也仅仅是在儿童动画片市场是有空间的，当年在《巴拉拉小魔仙》上映的时候，看见有小孩穿着剧中的衣服来看就可以推断出来。问题在于影城作为后产品销售场所没有为观众所接受，现阶段观众对于电影院的概念依然固定在看电影的场所，而影城相关商品长期以来的高定价策略也让观众有一个预期就是在这买东西不划算，而衍生品的主力购买群体一般都已经有比较稳定的购买渠道了，影城若要增加这部分的收入其实是在跟这些传统渠道进行竞争。此外影城销售衍生品的死结就像我上面说到的后产品一样的，价格高→没人买→投入减少→产量减少、质量变差→价格高，陷入了一个死循环，必须能打破这个死循环才能有所变化。

来源：如戏

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