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亚洲餐饮充满创意且多元化，从餐厅设计到大厨的精彩纷呈之菜品，无一处不震撼人心，现就跟随我们去甄选你心目中最值得体验的创意餐厅吧。
第一名：泰国Nahm餐厅
出生于澳大利亚的厨师David Thompson是泰式烹饪的最高位学者，他在曼谷的高级酒店Metropolitan Hotel的Nahm餐厅被称为“亚洲最佳餐厅”。
David Thompson对高成就并不陌生，他之前在伦敦创办的同名餐厅是第一家获米其林星的泰式餐厅，但在泰国领土取得最高荣誉是更为惊人的，证实了他的烹饪技术和创造菜式的质素和真实性。
Nahm的设计是参照暹罗古都大成的庙宇，内设简单的木桌和朴素的格砖支柱。
David Thompson不断细心研究从泰国古代老妇人传下来的食谱，高度注意泰式烹饪法对于酸、甜、咸与辣的宗旨，也热爱熏制食品，令Nahm成为优质泰国菜肴的良好榜样，也是每个喜爱环游世界美食家的必经之地。
Contact:Ground floor, Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Bangkok 10120
+66 2 625 3388
第二名：日本东京Narisawa餐厅
成泽由浩在年轻时前往法国、瑞士和意大利，这段成长过程确实在以他本人命名的东京餐厅的菜式中实现。他不但把欧洲的美味佳肴带到东方，他的才华在于能够混合传统的法国厨艺和最优质的日本原料，创造出真正独创的美食之旅。
除了取得2013年《亚洲最佳餐厅》之荣誉，Narisawa也在《世界五十最佳餐厅》颁奖礼中获得可持续性奖，反映了他对环保的重视和他与大自然的深厚联系。
来到这个朴实却优雅餐厅的客人都能够品尝到用日本当地时令原料制成、反映大自然美态的菜式。
Contact:Minami Aoyma 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107 0062
+813 5785 0799
第三名：泰国Gaggan餐厅
出生于加尔各答的厨师Gaggan Anand将成为中西饮食文化的桥梁作为自己的使命，他在曼谷创办的餐厅也因他非凡的印度烹调法而大受赞扬。
Gaggan位于一家美丽动人的殖民地时期风格的房子内，里面分割成一系列极具特色的私人宴会厅，其设计像竹藤家具、吊扇和单纯的白墙等，忠实于建筑物的历史。
从文雅的环境中看不出Gaggan会提供大胆和极具创意的佳肴，而他通过现代烹饪法已重新诠释了经典的印度食谱。菜单具有大量的高技巧分子烹饪法，包括利用泡沫、烟雾和液化氮创造灵巧的效果。
Gaggan Anand 持续的创意和幽默感使Gaggan餐厅成为亚洲最时尚的餐饮目的地之一，深受包括泰国的王室和国际饮食家等名人的喜爱。
Contact:68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330
+66 2 652 1700
第四名：香港Amber餐厅
Amber餐厅位于文化东方酒店，可谓是独立和高尚的结合。整个空间由Adam Tihany设计，用餐者可以在闪耀的吊灯下品尝精巧而漂亮的菜式，而这些闪耀的吊灯则是由数千个青铜棒构成。
厨师和主管Richard Ekkebus创造的菜式虽本质上是法国菜，但它是时尚和带有想象力的佳肴，融合了多种由这位出生于荷兰的厨师从世界各地发掘出来的风味。他成功利用香港作为东方与西方桥梁的优势，从世界各地采购最优质的原料，创造最独具一格的菜品。
Contact:香港中环皇后大道中15号香港置地文华东方酒店
+852 2132 0066
第五名：日本龙吟
山本征治是去年“厨师精选奖“的得奖人，在于他能够把日本的传统、烹饪遗产和丰富的想象力结合起来，位于六本木区传奇餐厅的独特菜式充分流露出这些特质。
这家有十八个座位的餐厅设计普通，但它精心炮制的菜式绝不简单。山本征治的目标是要通过他的菜式把日本烹饪带到新的领域，这些都是以了解及欣赏细微的季节更迭、当地原料和经数百年磨炼出来的技巧为基础。
山本征治每天早晨都会去探索东京的市场，为他近年创立的香港餐厅挑选适合的材料，餐厅的怀石料理菜单每天都会变更。
Contact:1st Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 1060032
+81 3 3423 8006
第六名：新加坡Restaurant Andre
艺术和哲学是来自台湾的厨师江振诚的指导原则，而“八角哲学”是他用来形容美食的主要特性方式，即纯 、盐、艺、质、南、独、忆和地八种元素。听起来似乎像海底科幻电影中的物体，但其实这是江振诚经过仔细考察后采用的特有烹调方法。
Restaurant Andre位于一家十九世纪的住宅内，室内设计如菜单一般精巧，目的是要制造一个鼓励客人打开胸怀去体现主厨烹饪哲学的环境。这个私密的只能容纳30位客人的餐厅十分有特色，餐具使用法国昆庭品牌，灯罩则是以鹿角为材质，他本人手制的泥塑像都让这家餐厅极具特色。
通过创作，江振诚精心研究每一种元素在他的菜式和整体的美食学中演绎的角色，不论是“工艺”-烤台湾小玉米；“质感”-龙虾、意大利土豆球和鱼子酱；或“记忆”-鹅肝果冻配黑松，其实每道菜也可以命名“简单”，因为它们只用少量原料制成，目的是避免味道互相掩盖。
Contact:41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855
+65 6534 8880
第七名：新加坡Waku Ghin餐厅
位于滨海湾金沙的Waku Ghin餐厅名称来自日语的两个字：Waku是“上升”的意思，而Ghin是创办者和久田哲也最喜爱的“银色”，在这家能容纳25位客人的豪华餐厅里，遍布他喜爱的银色。
Waku Ghin餐厅有四个不同风格的私人房间，一间有柔和的地毯和白色与灰色的墙，另一间有温暖的木地板和吧台式的座位区。
每个房间都有私人厨师为客人准备时令及美味的菜谱，顾客先就地享受八道美食，然后会被邀请到独立的甜品房间享用两道甜品，同时欣赏新加坡的天际线和滨海湾的美景。
喜欢比较随意用餐的客人可到The Bar at Waku Ghin，那设有一个传统的日式鸡尾酒吧，有广泛的威士忌和日本清酒的选择。也可以在这个酒吧享用鱼子酱、生蚝、奶酪等小吃。
Contact:新加坡贝弗兰道10号滨海湾金沙购物商城二层 018956
+65 6688 8507
第八名：上海UVB餐厅
我们很难相信世界上有比Paul Pairet的上海项目更先锋的餐厅。这位出生于法国的厨师2012年曾在上海创办了极具戏剧性的Ultraviolet by Paul Pairet项目。而在去年，他在同一空间揭开了Ultraviolet的第二化身UVB。
每晚只有十位客人到达神秘的场地，进入一个大型的容器，Fabien Verdier会介绍UVB二十道菜的菜单。重要的是，与每一道菜相对应的是各种感官的享受：在四周的墙面上，投射着电影和影像；精心设计的灯光赋予各款菜式不同的氛围；不同的气味输送到房间里。
虽然有以上种种锦上添花，但Paul Pairet坚持食物才是重点，而那些高科技的刺激不过是为了支持和提升宾客的味觉。
在将近4个小时充满欢乐的环游世界之旅中，Paul Pairet把多感官进食的概念提升到了前所未有、鼓舞人心的高度，让人深感耳目一新，趣味无限。
Contact:上海市中山东一路外滩18号6楼 20000
+86 021 6323 9898
第九名：香港龙景轩
龙景轩位于四季酒店第四层，壮丽的维多利亚港和迷人的天际线，都映射在餐厅的天花板上和波浪起伏的银叶装饰中。丰盛的菜单以海鲜和点心为特色。2009年，龙景轩成为全球第一家获得三颗米其林星的中式餐厅。
陈恩德的手法轻柔，每道菜看似简单，却十分精美，能够释放原料本身的美味。一到周末，龙景轩的点心则是不少本地名门的首选。
Contact:香港中环金融街8号四季酒店
+852 31968880
第十名：香港8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐厅
位于历山大厦的商场，俯瞰繁华的遮打道的Otto e Mezzo餐厅以传奇导演Federico Fellini于1963制作的经典电影命名，创办人兼厨师Umberto通过其现代、高贵和极具创意的意大利菜家乡美食表示致敬。
这里的酒单包含来自世界各地的葡萄园美酒，像一本巨著，餐厅鼓励客人参观收藏超过3千瓶葡萄酒的酒窖。极具艺术感的精美菜式，令这家餐厅成为来自亚洲不同国家访客的必到之处。
自从Otto e Mezzo于2011年获得第三颗米其林星，Umberto Bombana已进入中国内地，除了上海外滩源之外，你也可以在北京Opera Bombana新概念餐厅品尝到这些极具创意的美食。
Contact:香港中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺
+852 2537 8859
世界那么大，有很多新鲜奇妙的东西等着你去发现，去拥抱这些难挡的诱惑，去接近这些非凡的享受！
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