单期播放量达3800万、阿里巴巴频频投资，美食短视频何以迅速崛起？- 大数跨境

话娱

2017-07-15

导读：眼下美食短视频面对的主要问题还是“如何持续生产优质内容”。

想必大多数“吃货”都有这样一个理想，要是能把“吃东西”变成自己的工作就好了，要是还能赚很多钱那就更完美了。

事实上，在短视频火爆的今天，很多人甚至把自己的小爱好做成了“品牌”。例如用饮水机涮火锅，挂烫机蒸包子，瓷砖烤牛排的办公室小野；亲自动手钓龙虾摸田螺挖野菜干农活，过着“原始生活”的的野食小哥；倡导健康、科学、创意、简约的“好好吃”.......

据腾讯平台发布的《美食视频自媒体大数据研究报告》显示：在2016年腾讯平台美食类视频月均播放增速21.3%，总增速高达468.0%，是腾讯视频全平台平均水平的3倍。

从其视频平台后台数据可见，三四线的用户也逐渐加入到美食视频的观众行列，随着用户圈层不断的细分化，垂直类内容需求会不断增长，而美食类短视频也将逐渐走向行业的高位，并获得不少投资人的青睐。

多家美食类短视频节目获得投资，最高达1.7亿

7月13日，倡导健康生活方式的美食生活品牌“日日煮”宣布完成1亿人民币B轮融资，本轮融资由K11郑志刚和阿里巴巴创业者基金投资。

值得注意的是，这已经是日日煮获得阿里系领投的第三次注资。在2016年2月，日日煮就获得3500 万元人民币 A 轮融资，投资方包括阿里系的合一资本。时隔半年，2016年9月，日日煮又获得由阿里巴巴领投的3500万人民币A＋轮融资。

目前来说，一年多时间获得1.7亿融资的“日日煮”是美食短视频领域最受资本青睐的。但在“日日煮”锁住一部分观众的时候，也有诸多后起之秀在抢占市场。保守估计，自2016年短视频爆发到现在，各式各样的美食类短视频就有数几十家，日食记、魔力美食、一人食、大胃王密子君、办公室小野……

在这当中，也有不少优质内容团队受到资本的抢注。据【话娱】小编了解到，迷迭香、日食记、创食记、美味生活、小羽私厨、曼食慢语、窃吃喝指南等平台先后获得千万甚至亿级别的融资。

看到这里你可能会有疑问，就这样3-5分钟的内容，它到底有何魅力能获得千万融资？美食短视频它又如何实现变现？

单期播放量达3800万，美食短视频有何魅力？

在以前的美食类短视频中，呈现出的内容基本是千篇一律式的：小清新的柔光，自上而下的俯拍，轻松明快的背景音乐、用文字来说明主要操作步骤，以器具和摆盘来凸显美感。如果把LOGO去掉，你甚至辨认不出是哪一家的产品。

但随着入局者越多，竞争压力越大，各平台已经玩出了观众完全想象不到的新花样。

我们以最近号称火过papi酱的“办公室小野”为例：在办公室里用饮水机煮火锅、挂烫机蒸包子、电熨斗烫肥牛、瓷砖烤牛排……2017年以来，凭借这些脑洞大开的办公室创意美食，短视频品牌“办公室小野”在一众美食类短视频中杀出重围，迅速“占领”人们的微信、微博。

目前，“办公室小野”微博上拥有250万粉丝，单期最高播放量达3800万。在海外，“办公室小野”同样收获了大量粉丝。其在海外渠道的播放量累计已经超过10亿，2个月的时间里，Facebook的粉丝数超过100万。

据“办公室小野”团队介绍，他们最早出品的短视频是美食教学类，风格类似于“日食记”。然而播出10期之后，数据表现并不好，进而决定从“小清新”转向“泥石流”。

说起美食界的“泥石流”，另外一位不得不提的就是“野食小哥”。

从粉丝数量和播放量来看，“野食小哥”并没有“办公室小野”人气高。不过在【话娱】小编个人看来，“野食小哥”的魅力绝对不输任何一位。

美食

不同于小野的办公室场景，“野食小哥”的美食阵地在郊外。他会为了一碗山泉水泡面爬山几公里，为了吃叫花鸡先自己抓鸡，为了几条泥鳅在泥里泡几个小时......享受美食之后放一个舒坦的屁、穿条小内裤躺在溪水中等不雅的生活细节也会出现在视频里出现。

知乎上一位网友的评论很走心，如果说看美女大胃王是猎奇，那么野食小哥带给我们的应该是一种打动人心的真实。

无论是朴实的“野食小哥”还是“办公室小野”，他们在美食段视频中制胜的法宝就是独一无二的人格化品牌。

不过，从2016年爆发到现在，短视频行业内一直有着90%内容都不赚钱的言论，所以变现模式仍然是不可避开的问题，美食类短视频同样也不例外。

美食短视频如何实现变现？

目前来说，美食短视频的变现方式主要有两种：

1.承接广告。这是美食短视频最容易最直接的变现方式，并且有着不错的案例：星巴克，象印，明治这类进口品牌都是《日食记》的客户，目前，《日食记》单集广告费用为40-50万，整季传播套餐起步价为200万；魔力美食承接了如RIO、“大虾来了”等数个美食品牌广告植入业务；美食台和隐藏菜单分别背靠一条与二更，单集售卖都在几十万到百万的区间。

2.电商运营：用内容延伸商品，导购引流到其他合作电商平台。这种方式比较具代表的是刚完成1亿融资的日日煮。

2016年12月28日，“日日煮”在线上直播了一场名为 “DayDayCook Plus内容IP升级之路”的战略发布会，并在会上首次与生鲜集团国联水产合作，联名推出新品“翡翠生虾仁”。在发布会直播的50分钟内，首发的10000件产品全部售空，交易额达到近100万元。据介绍，目前日日煮在针对品牌商商品合作的收益会比传统广告收入高2～3倍。

当然，商业与内容永远是正相关的。业内人士认为，现在很多内容创业者没有运营思维，通常是先考虑怎么做内容，再考虑变现，而他们是从商业向内容倒推，希望通过场景化、家族化和规模化的IP布局，打破短视频变现的天花板。

如果有优质内容，实现变现也并非难事。“办公室小野”就曾对外透露，现在已有超过100家品牌商希望与其进行合作。